Salat "Emerald" af grønne tomater, velsmagende og let
Fra grønne tomater kan du lave en vidunderlig snack til vinteren - "Emerald" salat. Grønne tomater i det kombineres med succes med dild og hvidløg, og varm peber tilføjer ostinki salat og piquancy.
For at lade salaten ikke blive sur, fordi den inkluderer alle de samme umodne grønne tomater, giver opskriften med fotoet en tilstrækkelig stor mængde sukker. Derfor, hvis du vil tilberede en lækker salat med en harmonisk smag, skal du ikke afvige fra den givne opskrift.
Tilberedningstid - 2,5-3 timer.
ingredienser:
- grønne tomater - 3 kg;
- hvidløg - 1,5-2 hoveder;
- varm peber - 1-2 bælg;
- dild - 1 stor flok;
- salt - 2 spsk (uden dias);
- sukker - 120 g;
- krydder en blanding af peberfrugter - 1 tsk;
- Bordseddike (9 procent) - 120 ml;
- laurbærblad - 1-2 stk.
Sådan tilberedes salat "Emerald" af grønne tomater
Grønne tomater vaskes og skær stammen forsigtigt af. Små frugter skæres i 4 dele og store i 6-8 dele. Forsegling og tilslutningssted med stammen forudskåret.
Hvidløgskner rengøres og gnides på et fint rivejern eller føres gennem en presse.
I varme peber skal du skære stilken og rense frøene. Skær peberdelen i små stykker. For større skarphed kan du bruge to bælg med peber eller ikke til at rense frøene.
Skyl dillen under koldt rindende vand, ryst derefter overskydende fugt og finhakket med en kniv. Foruden dild kan du tilføje persille, koriander eller basilikum til salaten. De kombineres godt med smagen af grønne tomater.
I en dyb gryde kombineres alle de tilberedte ingredienser.
Hæld salt, sukker og krydderiblanding af peber. Du kan først tilsætte lidt mindre salt, og først derefter, når salaten marineres, skal du tage en prøve og tilføje mere.
Bland indholdet af panden grundigt, så alle stykker tomater rulles i salt og hurtigere sættes saften. Lagerblad tilføjes efter, så det ikke blandes under blanding.
8
Dæk gryden med et låg og lad det stå ved stuetemperatur i 2-3 timer. I løbet af denne tid har tomater tid til at marinere og lægge en masse juice.
Når marinaden allerede er nok, sætter gryden på en langsom ild og kog salaten op. Tomater bliver hurtigt bløde og mister deres form, så du er nødt til at forstyrre forsigtighed, ellers bliver salaten til grød. Efter kogning af salaten, kog den i ca. 5-7 minutter under låget lukket. Tilsæt derefter bordeddike og kog endnu 1,5-2 minutter.
Vi forbereder krukker og låg til klargøring på forhånd - vi vasker og steriliserer. Fra denne mængde produkter opnås ca. 2,7 liter salat, så vi tilbereder dåser med denne beregning. Spild af varm salat på tørre bredder til toppen. Emnerne er hermetisk forseglet, vendes på nakken og indpakket med et tæppe, indtil det køler helt ned.
Den afkølede salat overføres til opbevaring et dedikeret sted. Du kan opbevare en salat med grønne tomater i lejligheden, men kun væk fra lyse og varme steder.
(1 ratings, gennemsnit: 5,00 fra 5)
Indlæser ...
