Rå adjika fra tomater, peber og hvidløg - ikke nødvendigt at lave mad
Der er nogle af de mest populære typer grøntsager og adzhika fra tomater, peberfrugter og hvidløg om vinteren uden madlavning. For at opbevare adjika i lang tid anbefales det at lukke det i sterile (steriliserede) krukker og opbevare det i et rum med en temperatur, der er langt lavere end stuetemperatur.
Ja, de mest ivrige fans af denne sauce skal vælge en hel hylde, men velsmagende adjika vil altid være ved hånden. Desuden kan du bruge det på forskellige måder - som et supplement til kød, fisk, sideskål eller snack. Ajika kan fylde en borschtgrill, du kan tilføje den til sauce. I adjika kan du marinere kød, f.eks. En så populær skål som "kylling tapak".
Liste over ingredienser:
- 3,2 kg modne tomater,
- 220 g hvidløg,
- 740 gram sød peber,
- 1-2 paprika varm peber,
- 1.3 Art. l. sukker,
- 1,8 spsk. l. salt,
- 5.5 Art. l. tabel 9% eddike,
- 5-6 Art. l. vegetabilsk olie.
Sådan tilberedes adjika af tomat, peber og hvidløg
Forbered grøntsager til adzhika. Det foretrækkes, at det meste af peber er rød, så farven på den færdige adzhika også vil være lys rød. Vask alle grøntsager.
Opdel de søde og varme peberfrugter med en kniv i flere dele, skrub frøene og riv halerne af. Selvom, hvis du ønsker, at adjikaen skal være skarpere, skal du lade pepperspildkornene være på plads. Tomater skæres også i skiver.
Skræl hvidløgfedt og kaste det til resten af grøntsagerne.
Du kan dreje grøntsager på mindst to måder. Den enkleste af dem er ved hjælp af en foodprocessor. Men det vigtigste her er ikke at overdrive det, ellers bliver adjika til en homogen ketchup. Du kan også bruge en manuel eller elektrisk kødslibemaskine.
Tilsæt salt, sukker, raffineret vegetabilsk olie og eddike til den aromatiske vegetabilske masse. Hvis det ønskes, kan du også tilføje krydderier, såsom sort peber, koriander, nelliker.
Bland alle ingredienser, og hæld den forberedte adjika i sterile krukker.
Drej dem med låg, der er skoldet med kogende vand, og opbevar dem i køleskab for yderligere opbevaring.
(3 ratings, gennemsnit: 4,33 fra 5)
Indlæser ...
