Høst høstede skiver agurker med sennep til vinteren
Til denne opskrift har du ikke brug for et udvalg af glatte agurker. Vi tager alt, hvad der blev afvist ved saltning / pickling: krogede, for store tønder - og laver skiver agurker med sennep i henhold til en simpel opskrift til vinteren og altid i dåser under jernlåg.
Fra en sådan agurk "ikke betingelse" får du en vidunderlig salat til vinteren med en duftende sennepsfyld. Bare sørg for, at de overmodne prøver med store frø ikke fanges - massen af sådanne agurker smelter hurtigt, og skrælen forbliver fast, og frøene vil blande sig.
Smagen af salaten er ikke særlig krydret, så hvis der er "ildspisere" blandt dig, tilsæt mere sennep og hvidløg. Hældning er duftende, men overskyet på grund af det opløste sennepspulver og andre krydderier. Om vinteren kan agurker med sennep serveres som en salat eller forretter, tilsæt kogte kartofler, kød og grøntsagsretter.
ingredienser:
- agurker - 500 gr;
- knust hvidløg - 1 tsk;
- salt - 0,5 spsk. l. ingen lysbilleder;
- sukker - 1 spsk. l;
- eddike 9% bord - 1 spsk. l;
- tørt sennepspulver - 1 tsk;
- formalet sort peber - 0,5 tsk;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
Madlavning sennep sylteagurker
Agurker står i koldt vand i en time for at returnere sprødheden. Skylles derefter og skæres i skiver på 1-1,5 cm tykke.
Hvidløgskiver skåret i små terninger eller gnid gennem et rivejern. Hæld sammen med sennepspulver og formalet peber ud til agurkerne. Stir.
Tilsæt groft salt (jodiseret) og sukker. Så længe denne mængde er tilstrækkelig, vil det ved slutningen af tilberedningen være muligt at rette smagen, hvis noget ikke er nok.
Hæld agurken, der er skivet med olie, drys med eddike. Dæk, lad et par timer for at insistere og give juice. Rør regelmæssigt for at danne mere saltvand.
Sammen med pickle skifter vi agurker i en skål, en kedel med en tyk bund. Vi sætter en svag ild på. Brænd saltvand til at koge.
Efter 10-12 minutter begynder agurkerne at skifte farve, det vil blive synlig, når det blandes. Parallelt lægger vi steriliserede krukker og kog låg. Omrøring, kog agurker i saltlage i yderligere fem minutter, alle skiver skal mørkere, men forblive hele, kog ikke blødt.
Poddevay agurker med saltvand, pakket i halvliters krukker. Hæld den resterende sylteagure ovenpå, så alle agurker er dækket med det. Skruhætter.
Dæk varme dåser med skiver af agurker rutet, modstå timer 8-10 eller indtil de er helt afkølet. Efter opvarmning fjerner vi dem til opbevaring i pantry. Succesfuld for dine forberedelser!
(1 ratings, gennemsnit: 5,00 fra 5)
Indlæser ...
