En simpel opskrift på saltning af tomater om vinteren i banker

I grøntsagshøstsæsonen opstår spørgsmålet altid, hvordan man konserverer grøntsager indtil foråret eller at konservere. Til vinterforberedelser kan du bruge de grøntsager, du kan lide. Års erfaring fortæller mig, at de mest populære er tomater. Alle elsker dem og venter ved bordet. Og uanset hvilken dag: uanset om din familie var samlet til middag eller gæsterne kom, er dåse tomater altid passende på bordet.

Saltede tomater er gode som en snack, og kan supplere enhver side parabol: kartofler, ris eller pasta. Tomater er meget lette at bevare, og den letteste opskrift er foran dig. Vi salter tomaterne på en varm måde med tilsætning af krydderier: urter, hvidløg, laurbærblad og peberkorn.

For at konservere grøntsager skal bankerne dampes på forhånd. Læg beholderen på kedlen og steriliser i 5-7 minutter. Dæk til sømning kan doseres med kogende vand eller nedsænkes i kogende vand i 1-2 minutter. Efter sådanne procedurer er bankerne egnede til konserves, og eventuelle grøntsager vil stå indtil foråret uden problemer og besvær. Lågene er ikke hævede, og grøntsagerne er ikke sure.

Hermetiske tomater er ikke uden nyttige egenskaber, så om vinteren får du vitaminer. Rullede tomater i dagens opskrift, du får fremragende smag af grøntsager, som overskygger alle butiksmuligheder. Ved at købe en krukke tomater i butikken får du katten i posen.

Ofte lægger producenterne for meget eddike, så holdbarheden for sådanne tomater i henholdsvis mere end 2 år efterlader deres smag meget at ønske. Skriv derfor min opskrift og kog frimodigt, smagen af ​​tomaten bliver bare god, lidt sur, men du vil føle et strejf af sødme.

ingredienser:

Sådan tilberedes saltede tomater

Læg krydderne i steriliserede krukker: hvidløg, et par stykker skrællet bulgarsk sød peber, et par kviste persille og ærter.

Læg de vaskede tomater oven på krydderiene: det er bedst at bruge mellemstore tomater, der let passer ind i krukker.

Fyld tomaterne med kogende vand, dæk med låg og lad stå i 10 minutter.

Tøm vandet fra tomaten i gryden, det vil være en marinade, lige mængden på glassene, som det skal, og ingen grund til at måle, hvor meget der passer. Kog vand, tilsæt salt og sukker, omrør straks, så krystallerne smelter. Vi hælder eddike i og slukker ilden.

Varm marinade hælde tomater i bankerne for anden gang og til sidst rulles op.

Vi lægger banker med tomater til afkøling under et tæppe og sender dem derefter til opbevaring på ethvert køligt og mørkt sted: pantry, kælder eller kælder, som ikke fryser igennem. Bon appetit!