Søde tomater med løg til vinteren - en utrolig velsmagende billet

For konserves skal du vælge modne, men ikke overmodne tomater - disse vil ikke være i stand til at holde deres form i en krukke med marinade, men de er sandsynligvis deformeret. Inspicér tomaterne for ikke at blive forkælet eller rådne. Vask og riv halerne af.

Skær tomaterne i to lige store dele, de steder, hvor stilken kom sammen, skær.

Løg fri for skaller og hugg, skåret i tynde skiver eller strimler.

Anbring i rene krukker: skrællede hvidløgfedd, krydderærter og hakket løg. Da syltede løg viser sig utroligt velsmagende, kan du lægge meget af det.

Det er ønskeligt at male sort peber uafhængigt og derefter hælde det i en underkop. Dyp en halvdel af tomaten i sort peber, læg den derefter i glassene med opskåret. Og så, indtil banken er fyldt.

Mål den ønskede mængde salt og sukker med antallet af dåser. Banker med tomater hælde kogende vand, lad stå i 15 minutter. Tøm vand i en gryde og hæld sukker og salt der.

Vent, indtil vandet begynder at koge, og sørg for, at salt og sukkerkrystaller opløses helt. Til sidst tilsættes bordseddike 9% og fyld glassene med tomater med den kogte marinade.

Rul sterile dæksler op og indpak et par dage. Sådanne lækre tomater kan derefter serveres sammen med kød, fisk og en sideskål.