Varm rød peber - sundhedsmæssige fordele

En persons kærlighed til krydret mad er vanskelig at videnskabeligt forklare, men en fjerdedel af befolkningen på planeten spiser dagligt en brændende grøntsag fra Pepper-familien. Det er almindeligt accepteret, at den skarpeste del er frøene, men faktisk indeholder hvid septa inde i mest capsaicin. Ved forbindelse med receptorer i tungen forårsager denne alkaloid en brændende fornemmelse på slimhinden, og jo højere niveauet af capsaicin er, desto mere smertefuld vil denne følelse være.

I naturen er fugle frøbærere, og overraskende mangler de de receptorer, der forhindrer pattedyr i at spise en grøntsag. Imidlertid var en person i stand til at "temme" rød hot peber, og efter at have undersøgt dens sammensætning var han i stand til at minimere skaden, når den bruges, fordi fordelene ved at brænde krydderier er meget store for kroppen.

75% af patogene bakterier, der forårsager tarmforgiftning, neutraliseres ved virkningen af ​​de aktive stoffer i krydderiet. Moderat forbrug hjælper med at helbrede og forynge kroppen, mens ukontrolleret - vil forårsage betydelig skade på helbredet.

Den kemiske sammensætning og sundhedsmæssige fordele ved varm rød peber

Varm peber har en meget rig kemisk sammensætning, og mængden af ​​nogle elementer dækker det daglige indtag af kroppen. Grøntsagen er mættet med sådanne stoffer:

• vitaminer:
  • gruppe B - det er vanskeligt at navngive den daglige dosis af dette vitamin, da det er påvirket af mange faktorer, herunder alder, køn, besættelse, sæson osv. Et øget angstniveau i det moderne samfund indikerer at denne gruppe vises alt sammen, da det påvirker nervesystemets normale funktion. Cellevækst og opdeling afhænger også af tilgængeligheden af ​​disse stoffer i tilstrækkelige mængder;

    

  • ascorbinsyre (C) er en antioxidant, der udløser immunprocesser og er uundværlig til at beskytte mod infektioner. Også involveret i hæmatopoiesis, vævsvækst og metaboliske processer i kroppen. Det gennemsnitlige daglige indtag er 70-90 mg, men afhænger af mange faktorer, så det kan variere. Højere doseringer er nødvendige under amning, under graviditet og ældre. Rygere, uanset alder, hører også til denne kategori, da 1 cigaret ødelægger 25 mg vitamin.
    Interessant!

    Mængden af ​​dette vitamin i 100 gram varm peber overskrider den daglige norm med 2,5 gange;
  • tocopherol (E) - en antioxidant, der bremser cellernes aldring og giver dem en mere intens ernæring. Ansvarlig for cellefornyelse, blodcirkulation, muskelfunktion og meget mere. Af særlig betydning i graviditetsplanlægningen og fødelsen af ​​et barn. Den daglige norm for en voksen er 8 mg hos kvinder og 10 hos mænd;
  • PP - er vigtig for, at mange systemer i kroppen fungerer korrekt. Reducerer risikoen for hjertesygdomme, herunder udviklingen af ​​et hjerteanfald. Det deltager i hormonsyntese, enzymproduktion og proteinassimilering;

    

  • K - understøtter sunde indikatorer for blodkoagulerbarhed, forhindrer afsætning af calcium i blodkar, tjener som en forebyggelse af onkologi i leveren og prostata;
  • alfa, beta-carotener - forebyggelse af oftalmiske sygdomme;
  • lutein og zeaxanthin - forbedrer kognitiv funktion og syn. I kombination med andre vitaminer forbedrer de også lunge- og hjertefunktion og sænker kolesterol.
• makronæringsstoffer:
  • kalium - har en gavnlig effekt på hjertet, hjernen, blødt væv, reducerer ødemer ved at regulere indholdet af salte og syrer i kroppen;
  • silicium - påvirker sundheden for knogler, hår, negle, hud, blodkar. Hjælper med at blive absorberet af et stort antal salte og vitaminer;
  • magnesium - ansvarlig for det kardiovaskulære system, skjoldbruskkirtelfunktion, hjælper med at rense kroppen af ​​tungmetaller og toksiner;

    

  • Svovl er en uundværlig makrocell, deltager i kroppens vigtigste processer: syntese af hæmoglobin, kollagen, keratin, insulin. Nok 20 gram produkt til at kompensere for den krævede mængde af dette element;
  • calcium, natrium, fosfor er indeholdt i små mængder.
• Sporelementer:
  • Bor - deltager i stofskiftet. Øger østrogenniveauer i blodet, har det nødvendige niveau af calcium;
  • kobolt er et vigtigt element. Deltager i hæmatopoiesis, metaboliske processer, nedbrydning af proteiner, fedt og kulhydrater;
  • litium - har psykotrope egenskaber, immunmodulerende, fjerner radioaktive elementer, ethylalkohol og salte af tungmetaller fra kroppen;
  • Mangan - er involveret i celledeling, bugspytkirtlen, hjernen, nervesystemet;
  • peber indeholder også aluminium, jern, jod, kobber, molybdæn, nikkel, selen, fluor, krom og zink i små mængder.

Den kemiske sammensætning inkluderer også 9 essentielle aminosyrer og 9 ikke-essentielle, 18 typer fedtsyrer såvel som puriner og steroler.

Baseret på den kemiske sammensætning har varm peber følgende sundhedsmæssige fordele:

• sænker kolesterol;
• Det har antibakterielle, antivirale, immunostimulerende og smertestillende virkninger;
• forbedrer tilstanden af ​​blodkar, knogler, brusk og blødt væv;
• tjener som forebyggelse af mange hjerte-kar-sygdomme;
• forlænger ungdom på grund af antioxidant handling;
• har egenskaber mod kræft;
• forbedrer blodcirkulationen i hjernen.

De vigtigste kontraindikationer og skader af varm peber på kroppen

Du kan være interesseret i:

Sådan laver jeg frø fra butikssød peberDe bedste sorter af store tykvæggede peberfrugter til åben jord og drivhuseRød peber (sød, varm, formalet) - kalorier pr. 100 gram

Chilipeber er et meget brændende krydderi, derfor har det en række kontraindikationer, hvor du ikke kan bruge krydderier regelmæssigt:

• sygdomme i mave-tarmkanalen selv i remission. Produktkomponenter irriterer slimhinderne, hvilket kan forårsage diarré, opkast, halsbrand eller kvalme;
• sygdomme i det kardiovaskulære system;
• forværret leversygdom;
• nyresygdom;
• individuel intolerance over for komponenterne, som kan udtrykkes i en allergisk reaktion af varierende sværhedsgrad;
• børns alder.

Med patologier i slimhinden i munden kan peber i sammensætningen af ​​skåle forårsage alvorlig forbrænding og forværre sygdomsforløbet. Graden af ​​smerte afhænger af grøntsagstypen. For at reducere brændende fornemmelse anbefales det at holde is i munden eller drikke kold mælk, kefir, yoghurt.

Overdreven varm peber i kosten kan være skadelig:

• gastrointestinal slimhinde forbrænding;
• øget belastning på hjertet;
• stigning i blodtryk;
• udvikling af mavesygdomme (endda onkologisk) med en konstant inflammatorisk proces.

Det udføres bedst med handsker, så der ikke er nogen risiko for at beskadige slimhinderne i øjet og næsen ved utilstrækkelig håndtering af hænderne efter kontakt med en brændende krydderier. Specielt skarpe sorter kan forårsage hudforbrændinger og kraftige smerter.

Under graviditet vil varme peberfrugter i kosten hjælpe med at tackle opkast under toksikose samt normalisere hormonelle niveauer. Men alle de positive brugspunkter forekommer kun i små doser.

Ved amning bør krydderiet fjernes fuldstændigt, da det vil påvirke mælkens kvalitet. I barndommen udelukkes grøntsagen også fuldstændigt for ikke at skade de dannende tarme.

Anvendelse i traditionel medicin

Traditionel medicin har længe brugt varm peber som en behandling, og siden antikken er dette krydderi udstyret med næsten magiske egenskaber. Dette er ikke overraskende, fordi dets omfang er meget bredt fra anæstesi til behandling af alvorlige forstyrrelser i de indre organer.

Tilhængere af alternativ medicin råder til at opbevare et pulver og tinktur af chili i et hjemmemedicinskab, fordi et åbent sår, drysset med tørt pulver, samtidig desinficeres, bedøves og heles, tinkturen kan berolige nerverne, støtte hjertet og håndtere virussen.

Sådan tilberedes en medicin til peber til ekstern brug

Peberbaserede produkter til hår bruges i vid udstrækning - mod tab, til vækst, styrkelse. Når man fremstiller derhjemme, er det vigtigt at overholde doseringen og vælge minimum til de første procedurer.

For at gøre dette hældes 2 bælter, hvis omtrentlige samlede vægt er 100 gram, med et glas vodka og sendes i en uge til et mørkt, køligt sted. Herefter kan tinktur bruges: vand, tinktur og burdockolie tages i forhold til 1: 1: 1 og påføres tørre hårrødder. Det er bedre at gøre på uvasket hår, så alkohol ikke tørrer dem. En plastikkappe sættes på hovedet, og efter en time vaskes hele blandingen med varmt vand ved hjælp af shampoo.

Til massage i sygdomme som lammelse eller muskeldystrofi kan du tilberede følgende olietinktur: varm en del af hørfrøurt og tre dele vegetabilsk olie i et vandbad i 30 minutter under et tæt lukket låg. Dag forsvare. Denne procedure skal gentages tre gange. Sil derefter, og tilsæt rød hot pepper. Mængden af ​​krydderi beregnes som følger: for en 500 ml planteblanding lægges en fjerdedel af bælgen. Tinktur gnides ind i huden i det berørte område to gange om dagen.

Terapeutiske opskrifter til oral administration

Krydret krydderi bruges aktivt i alternativ medicin, men medicinen og doseringen vælges afhængigt af symptomerne.

Rød hot peber til hypertension

Rød peber har en udtalt hypotensiv virkning, i dette overgår den mange andre urtemidler. Advokater for alternativ medicin rådgiver drikke friskpresset grøntsagssaft efter fortynding med vand. Du skal starte med et dråbe og overvåge kroppens respons og blodtryk. Et mere mildt middel er "ild" te. I denne sundhedsforbedrende drik forbedres capsaicinoider med tebladbioflavonoider, som også har en positiv effekt på det kardiovaskulære systems funktion.

For at tilberede antihypertensiv te hældes 2 gram grønt teblad og en kniv krydderier med varmt vand. Citron og honning tilsættes efter smag. Insister 15-20 minutter.

Fordel for mænd

Varm rød peber er et yndlings krydderi af mange mænd. Og ikke forgæves, fordi det er for dem, det er mest nyttigt:

• forbedrer kvaliteten af ​​sexlivet. Gunstig effekt på styrken;

• regulerer mængden af ​​testosteron, der er ansvarlig for beslutsomhed, aktivitet og virksomhed;
• reducerer belastningen på leveren på grund af tilstedeværelsen af ​​lithium, som hjælper med at fjerne toksiner og ethylalkohol;
• videnskabeligt bevist, at mænd er mere tilbøjelige til skaldethed. Spice hjælper med at suspendere denne proces og bevare hårsækkene.

Kulinariske varme peberfrugter

Chilipeber bruges i mange lande og deres nationale retter. Smagen er krydret, brændende. Varmhed afhænger af sorten og måles efter Scolville-skalaen. Paprika på denne skala har et mærke på 0 og sorten Habanero 350 000 enheder.

Krydderi bruges både i tør og i frisk form:

1. Tørmalet vegetabilsk type bruges ofte som krydderier i supper, blandinger, marinader, saucer og andre retter.
2. Tørret frugt kan også bruges i supper og saucer samt til aroma af vegetabilske olier, som derefter bruges i salater.
3. Små mængder friske bælg bruges i salater, fiskemarinader og saucer. Den mest populære hot sauce er adjika.

Der skal udvises særlig omhu, når grøntsagerne tilberedes til madlavning:

1. Sørg for at bruge handsker og vaske dine hænder grundigt, når du har fjernet dem.
2. Rør ikke ved handsker i ansigtet og især ikke i øjnene.
3. Ekstraher alle frø, inden de lægges i skålen, og glem ikke at vaske kniven efter opskæring.

Almindelige spørgsmål

Krydret, varm krydderi er meget populært i verden: Tabasco-sauce, adjika, Naga Viper koges med denne peber. Men få mennesker ved, at en brændende grøntsag ikke kun giver skålen piquancy og speciel smag, men også producerer et hormon af glæde, forlænger ungdommen og helbreder kroppen.

Alle de to ingredienser, kendt de grundlæggende regler, kan du tilberede en universel medicin, der bruges både internt og eksternt. Men hvis chili er blevet et hyppigt produkt i køkkenet, er det vigtigt at kende teknikken for at arbejde med det, læg på handsker og hold et glas mælk til rådighed i tilfælde af en "ild" i munden.