Sådan fermenteres agurker i krukker, så de ligner tøndeformet
Hvem kan ikke lide at knuse en duftende duftende agurk? De er ideelt kombineret med stegte kartofler, potetmos og hundreder af andre retter. I sig selv i form af snacks er de simpelthen uerstattelige. Syltede agurker produceres som en tønde: duftende, duftende, sprød og moderat sur.
Kvass sådanne agurker skal fases, hvilket letter madlavning. Den nemmeste måde er at lade dem syltet i en stor emaljekande eller spand. Og det er meningen, at det skal rulles sammen i almindelige glasskrukker med et udvalgt volumen under jernlåg.
Cover til konservering kan bruges normalt, nøglefærdigt eller vridbart. Det er bedst at lukke agurkerne for en sådan opskrift i banker på 1-2 liter. For få agurker kan passe i en halvliters skål til at servere selv en lille familie til middag.
Tilberedningstid: 30 minutter + tid til pickling. Det viser sig 2 liters krukker.
ingredienser:
- agurker - 2 kg;
- hvidløg - 3-4 nelliker;
- salt - 100 g .;
- dild - en flok;
- vand - 3 l .;
- peberrodsblade - 3-4 stk .;
- krydderier - 6-8;
- laurbærblad - 4-5 stk.
Sådan tilberedes syltede agurker som tønde
Vask agurker rene og blødlægges i koldt rent vand i flere timer (2-4 timer)
Alle grønne vaskede og hakkede store. Fold alt ned til bunden af en dyb gryde eller spand.
Blødgørede agurker vaskes igen og trimmes tipene. Kan groft hakkes. Fold marineringspanden i.
Forbered marinaden: hæld salt i vandet, omrør, indtil det er opløst. Hæld agurkerne, og lad den stå ved stuetemperatur i 2-3 dage. Når sylteagurken dæmpes og agurkerne skifter farve, er det nødvendigt at tømme sylteagurken i en separat gryde. Mål niveauet, og tilsæt vand. Kog saltvand.
Forbered krukker: vask dem med soda og skold. Fyld hver med agurker under strengen og hæld kogende saltvand.
Kog låg i ca. 5 minutter og rull hver krukke tæt. Vend på hovedet og indpak det i et tykt tæppe. Syltede agurker skal afkøles langsomt. Dette sikrer god konserveringsopbevaring.
Du kan prøve sprøde, sure agurker på bare et par uger, men de vil være velsmagere på 2,5-3 måneder. Nogle husmødre holder specifikt et par krukker længere end et år til at feste på især duftende agurker.
Hvis nogle banker pludselig svulmer op, kan du åbne den og gøre den om. Forlad agurkerne, og skift sylteagurken eller brug marinaden med eddike.
(1 ratings, gennemsnit: 5,00 fra 5)
Indlæser ...
