Friske sylteagurker med byg - velsmagende høst til vinteren
Genopfyldning til pickle, kogt til vinteren af friske agurker med byg - dette er en god mulighed, når der ikke er tid til at tilberede suppen i lang tid. De, der elsker pickle, vil forstå mig, fordi at lave sådan suppe er et spørgsmål om et par timer. For at gøre dette, kog byg, steg grøntsager og så videre. Hvis du forbereder grøntsager til pickle stadig om sommeren, så om vinteren til at lave mad en velsmagende første skål vil ikke gøre noget arbejde.
Vi tilføjer byg, friske agurker, løg, gulerødder og tomatpasta til dagens høst, og hvis du har friske tomater, kan du anvende dem ved at fjerne tomatpastaen. Kun tomaterne er nødt til at slibe saften eller pureen uden skræl. Frigør dagen for at tilberede en pickle dressing, og du vil slappe af hele vinteren.
ingredienser:
- friske agurker - 700 g;
- løg - 200 g;
- gulerod - 200 g;
- perleybyg - 120 g;
- tomatpasta - 150 g;
- vegetabilsk olie - 60 g;
- granuleret sukker - 50 g;
- salt - 1 borde. l.
- 9% bordseddike - 25 g.
Sådan tilberedes forbinding til pickle til vinteren
Vi vasker byg og hælder det med koldt vand, sætter det i brand og fjerner skummet med jævne mellemrum, som nødvendigvis vil dannes. Kog byg indtil det er næsten klar, det er ca. 30-40 minutter fra kogens begyndelse.
Vask friske agurker, skår haler og slib. Det er praktisk at skære i små terninger, så bliver suppen både velsmagende og smuk. Enig, store stykker i suppen, få mennesker vil kunne lide det.
Vi skar løg i terninger og traditionelt gulerod tre revet, så det hurtigt kogte.
Grøntsager lægges i gryden, hæld den i og vegetabilsk olie, som er nødvendigt for at slukke.
For smag, hæld salt og sukker, grøntsagerne lader straks saften, og høsten viser sig bare fremragende.
Tilsæt tomat til grøntsager og tænd ilden. Stew grøntsager i 25 minutter, omrøres lejlighedsvis med en ske, så intet klæber fast i bunden af gryden.
Så sender vi byg til grøntsagerne og fortsætter med at gryde det hele sammen.
Vi lægger mærke til tid og gryderet igen, men allerede 5-10 minutter, da kornet næsten er klar.
Vi hælder eddike i, venter på, at billetten koger og slukker ilden.
Fyld de dampede krukker med bandage til toppen, og tryk let på den for at fylde beholderen tæt.
Låget ruller og lad det køle af med en varm klud. Banker med pickle køles ned på cirka 4-5 timer. Det er bedre at lade dem pakkes natten over, og om morgenen er alt klar.
Om vinteren kan du nyde smagen af grøntsagsdressing med byg: du kan tilføje den til sylteagure eller bare spise den med frisk toast. Bon appetit!
(Ingen bedømmelser endnu)
Indlæser ...
