Hvordan man pickle gherkins, så de er velsmagende og sprøde
Små kalksten, marineret til vinteren, hældt på en plade uden at skære i strimler eller skiver. Gherkins vil være sprøde og skarpe med en tydelig dild lugt. Kornsennep smager ikke kun marinaden, men er også et fremragende ekstra konserveringsmiddel.
Gherkins er uundværlige til at skabe smukke buffetsandwiches. Agurker er opdelt i pinde, hvis de skal lave en to-lags canapé-forretter: gennembore mørbrad stegt i klyarebnoe og et stykke gurkæne med et sværd. Ved hjælp af opskriften med et foto kan du nemt sylt et par krukker.
Produkter (til tre dåser med et volumen på 1 liter):
- kugler - 1,7 kg
- salt - 70 g,
- sukker - 100 g,
- Eddike 9% - 60 ml,
- vand - 1,5 l,
- hvidløg - 3 nelliker
- sennepsfrø - 3 tsk,
- laurbærblade - 3 stk.,
- Dild paraplyer - 3 stk.,
- varm peber - 1 stk.,
- sorte ærter - 1 tsk,
- peberrod rod - 3 cm.
Sådan tilberedes syltede kæmper til vinteren
Små kalksten med stikkende stød sorteret ud. Nogle gange begynder agurkchips at blive gult for tidligt. Sådanne kopier bør ikke være i banken såvel som svage, bløde grøntsager. Gerkes vask, afskår enderne, gennemvædet i koldt vand i 2-3 timer. Skylles derefter med rindende vand.
En dild paraply, laurbærblad, 3-4 hot peber ringe, en centimeter skive af skrællet peberrod rod, en tsk sennepsfrø, 5 sorte peberkorn placeres i hver krukke. Fyld dåserne med gurker, skiftevis lodrette og vandrette rækker.
Hæld kalkvand, kogte vand, banker dækket. Efter 15 minutter drænes den første påfyldning. Varmt vand blødgør og opvarmer massen af gurker og forbereder det til blødgøring med marinade.
Anden gang hældes gherkins kogende vand. Dæk bankerne igen, lad den stå i 10 minutter. Hæld marinaden i gryden. Hvis sennepsfrø er i gryden sammen med vandet, skal du ikke straks returnere dem til bankerne. Når sennep koges i marinaden, bliver den mere duftende.
Sukker og salt hældes i varmt vand. Marinade kogte over høj varme i 2 minutter.
Hæld en målt portion eddike i hver krukke med gherkins. Hell gherkins marinade, banker ruller. Omvendte dåser holdes under et tykt tæppe i 12 timer.
Du kan opbevare syltede kæmper i 12-13 måneder. Agurker knuser utroligt. Tette pæne kalksten bruges i de kebab, der høstes ved at strenge spyd, kogt eller stegt biprodukter fra kød. For eksempel på træspyd, kogte kyllingehjerter, gherkins, stegte leverterninger, oliven, syltede små løg skiftevis.
(Ingen bedømmelser endnu)
Indlæser ...
