Sød peber-lecho med tomater og løg, meget velsmagende

I lecho vælger vi moden, lys og saftig bulgarsk peber. Peber skal være kødfuld med tykke vægge på sin bælge. Når du har vasket peberens frugter, skal du skære dem i to for at vælge frøene fra dem. Skær frøene sammen med frøboksen og peberstammen.

Træk resterne af frøene ud fra midten af ​​peberfrugter, og skær bladene på peberfrugterne selv langs strimlerne. Til gengæld, lange skiver peber skåret i små strimler eller terninger.

Skræl løg af.

Vask den, skær den på samme måde som peber: terninger eller korte strimler. Hæld løgskiverne på den skiver peber. Alt dette anbringes i en dyb tallerken, der koger leko til vinteren.

Tilsæt sukker og sort peber (ærter) til køkkengrejene med hakkede grøntsager.

Salt i fremtiden lecho tilføjet efter recept eller til din smag.

Føj til komponenterne i lecho vegetabilsk olie.

Tomater springer gennem en juicer. Tomater skal være kødfulde og tætte for at få en tyk juice fra dem. Fyld de resulterende tomatsaft-lechokomponenter. Alle ingredienser blandes i køkkengrej.

Vi lægger beholderen med tomat, krydderier, skiver peber og løg på ilden. Kog lecho ved lavt kog i 15 minutter under omrøring med en trespatel. Hæld derefter eddike i lecho, kog i yderligere 5 minutter.

Kogende lecho pakket i steriliserede banker. Det er praktisk at bruge halvliters krukker til sauce til vinteren. Hermetisk forseglede leko-steriliserede låg.

Drej glassene med sauce på låget, indpak det med et tæppe for at afkøle langsomt. Hold lecho, og følg reglerne for konserveringsopbevaring om vinteren, dvs. på et køligt, mørklagt sted. Server lechosauce til kød- og fiskeretter eller til side retter.