Søde tomater uden eddike til vinteren, meget velsmagende
For ikke at afbryde den søde smag af marinaden, anbringes krydderier i denne opskrift med konserverede søde tomater i en meget lille mængde, og der er overhovedet ingen krydret greener. Ikke desto mindre opnås marinaden rig og meget velsmagende, sød med en svag syreindhold, hvilket tilsætter citronsyre.
Tomater kan tage enhver sort, selv tyndhudede vil gøre det, og så de ikke sprænger, når kogt vand kommer ind, saml dem op med en tandstikker, og vi placerer en metalske under strømmen med kogende vand.
Det er ikke nødvendigt at sterilisere dette præparat til vinteren, der er nok salt, sukker og citronsyre i marinaden til at sikre problemfri opbevaring indtil næste høst. Og det er bedre at lukke tomaterne i liter krukker, så det er mere praktisk at få dem og spise.
Ingredienser pr. Liter krukke:
- små tomater - hvor mange vil der komme ind;
- hvidløgfedd - 2 stykker;
- sort peber - 4 ærter;
- krydderier - 2 stykker;
- laurbærblad - 2 små.
Marinade pr. Liter vand:
- salt - 1 spsk. l. ingen lysbilleder;
- sukker - 3 spsk. l;
- citronsyre er en ufuldstændig teskefuld.
Sådan tilberedes søde tomater uden eddike
Vi sorterer tomater, vi sorterer efter en karakter og størrelse. Prik en tandstikker omkring stilken.
Mine banker med sodavand, hæld kogende vand i et par minutter. Tøm varmt vand ned i vasken. Vi kaster laurbær, hvidløg, to slags peber i bunden af hver liter dåse.
Læg et lag tomater, tryk på bordet med en krukke for at gøre det tættere på hinanden. Så fyld under toppen.
I scoop allerede kogt vand. I en krukke, læg en spiseskefuld med den konvekse side op, som om du dækker tomaterne. Hæld kogende vand på en ske, banken skal være fyldt helt. Dæk med låg, lad det dampe i ti minutter.
Hæld citronsyre i det dræne vand, men mål, hvor meget vand vi har til marinaden.
Omrør, tænd ilden. Sæt salt og sukker, kog marinade med et stærkt kog i et par minutter, opløst alle krystaller.
Da tomaterne allerede er godt opvarmet, kan du ikke lægge en ske, når du hælder marinaden, skal skrælen ikke sprænge. Hæld marinaden, drej bankerne.
Skjul konserveringen under tæppet, eller luk det med et varmt tæppe, jakke og lad det stå til næste dag. Vi opbevarer syltede tomater på et mørkt sted uden sollys, det er ønskeligt, at rummet var køligt. Succesfuld for dine forberedelser!
(3 ratings, gennemsnit: 4,33 fra 5)
Indlæser ...
