Tomater, syltede med skiver hvidløg, Yum fingre
Kombinationen af tomater og hvidløg, som længe har været kendt for alle, er endnu ikke blevet kedelig, så mange mennesker vil glæde sig ved dette nytårsbord. Tomater, marineret med hvidløgfedd til vinteren, har en mild, men velsmagende smag, bare lækker fingre. Men de har også mange variationer af forberedelse, hvoraf den ene er den velkendte adjika.
Denne opskrift på konservering er en smule anderledes, da vi lukker tomaterne ikke i form af potetmos, men i skiver. For hvad folk elsker disse typer af bevaring, er det for deres variation i brug. De kan serveres som en snack på bordet, i form af en salat, i form af en dressing, sauce eller kød sauce. Krukker med sådan konservering dræber tydeligvis ikke i de mørke vægge i kældre og kældre, men over vinteren spises de med appetit af gæster og værter.
Ingredienser til 1 liters krukke:
- 1 kg tomater;
- 1 hoved - hvidløg;
- 2 tsk sukker;
- 1 tsk salt;
- 3 stykker ærter peber;
- 1 spsk 9% eddike;
- 1 spsk solsikkeolie.
Sådan tilberedes tomater med skiver hvidløg til vinteren
For at tilberede tomater med hvidløg skal du først vælge den rigtige sort tomater. De skal være mellemstore eller store, kødfulde og saftige. Hvis du ønsker det, kan du konservere tomater uden skind.
Derefter vasker vi grønsagerne grundigt under rindende vand, laver et lille snit på toppen, hæld kogende vand over tomaterne og afkøl dem straks. Således fjernes tomathuden ganske let og hurtigt. Skær tomaterne i fire eller fem flade stykker med skiver. Vi lægger grøntsagerne i en separat skål.
Lad os lave noget hvidløg. Vaskes alle tænder rengøres fra skræl. Hvis tænderne er store, skærer vi dem i to, tre dele.
Læg nu tomaterne i en steriliseret krukke et eller andet sted midt i belægningen. Hell sukker, salt, eddike og smør på dem, læg hvidløg op.
Den øverste del af krukken lukkes enten for hånd eller med et låg og gnid den grundigt ind, så alle grøntsager ligger fladt. Fyld den resterende plads i krukken med tomater igen, og fyld med kogende vand.
Dette efterfølges af den sædvanlige dåseproces. Vi tager en stor gryde, læg et håndklæde eller anden klud i bunden, lægger glassene, dækker med låg, og fyld gryden med vand. Når vandet koger, forbliver bankerne i det i 20 minutter og koger over en lille ild.
Så får vi krukker, vi ruller, vi vælter og pakker op. Tomatforberedelse med hvidløg klar.
(1 ratings, gennemsnit: 4,00 fra 5)
Indlæser ...
