Armenske tomater til vinteren

Vask tomaterne, tør ud fugtigheden, skær stilken. Skær tomaterne i skiver, og læg dem i steriliserede glaslag: det første lag er tomater. Steriliser glassene på enhver bekvem måde under damp.

Et løghoved blev renset, vasket, tørret og skåret i ringe, lagt i en krukke i det næste lag. Læg også hvidløgskiver i en krukke.

Friske grønne vaskede, tørrede fugt, knust fint og lagt i det næste lag. Derudover kan lag gulerødder, paprika, hvidkålfelt placeres i lag.

Vi gentager analogt lagene i tanken helt til toppen, indtil ingredienserne løber tør. For elskere af krydret, krydret tomater, skal du lægge et lille stykke rød bitter smag.

De forberedte en marinade: hæld koldt salt og sukker i koldt vand, tilsæt sorte ærter, laurbærblade og eddike essensen. Bland alle ingredienserne forsigtigt, og lad saltladen koge lidt. Fyld glassene med varm sylteagurke til niveauet for den øverste kant.

Hell varmt vand i gryden, sæt glassene på det foldede køkkenhåndklæde. Vi tænder for midterste ild, og vi vil sterilisere glassene i 10 minutter. Fjern derefter glassene forsigtigt, tilsæt solsikkeolie til hver krukke og rul dem over med skoldede tind låg. Efter indpakning af containere i et tæppe og lad det afkøle i en dag. Opbevar hjemmelavet søm ved stuetemperatur.

Nyd dit måltid!