Rosmarin - medicinske egenskaber og kontraindikationer, hvor skal man tilføje krydderier?

Syrlig, let nåletræ med et strejf af havet - det er sådan, de, der har stødt på det mindst en gang, karakteriserer rosmarinaromaen. Når du hører denne lugt, er det vanskeligt at glemme og umuligt at forveksle med nogen anden.

En stedsegrøn buskplante, der tilhører familien Iasnatkovye, kom til Europa fra landene i Middelhavsområdet. Rosmarins kærlighed til solen og varmen giver den mulighed for at vokse i andre geografiske områder - i Kaukasus, Centralasien og Krim. Under naturlige forhold kan busken nå to meter i størrelse, men derhjemme er det usandsynligt, at det vokser mere end 50 centimeter.

Kærligheden til krydderi fødte mange af de lyriske navne på planten - havgry, en bryllupsblomst, en uklar klæde. Udseendet af sådanne romantiske navne er først og fremmest forbundet med skønheden i en blomstrende rosmarinbusk - hvid, lyserød, blå.

Denne plante er imidlertid berømt ikke kun for udseende i blomstringsperioden. Det er vidt brugt i madlavning, aromaterapi, kosmetologi og medicin. Plantens popularitet gav drivkraft til en dyb undersøgelse af de helbredende egenskaber ved rosmarin og kontraindikationer for dens anvendelse.

Hvad er rosmarin og den kemiske sammensætning af krydderier

Busken er en stedsegrøn plante med tynde og let bøjede blade i kanterne, der ligner bartrær i form. Jo yngre nål, jo mere specifik fluff på den. Det er disse blade, der udstråler den sarte aroma.

Planten har et ret kraftigt rodsystem og stenglenes brune farve. Blomstringsperiode - hovedsageligt i foråret. På dette tidspunkt er planten dækket med blomster malet i nuancer fra syrin til hvid. I slutningen af ​​blomstringen dannes små frugter, der ligner en brun nødde.

Et træk ved planten er dens krydret ø-smag og snerpende, let nåletræ aroma. Det er disse funktioner, der bidrager til populariseringen af ​​produktet på mange livsområder.

For at forstå, hvordan du bruger rosmarin korrekt, skal du forstå, hvad det er - et krydderi eller en medicinalplante. Plantens popularitet i både madlavning og medicin skyldes dens kemiske sammensætning.

Tør rosmarin har en kalorieværdi på 331 kcal pr. 100 g. Krydderiets sammensætning indeholder:

• kulhydrater - 64 g;
• kostfiber - 42 g;
• fedt - 15 g;
• proteiner - ca. 5 g

• linalool;
• borneol;
• terpineol;
• camphenes;
• cineol;
• bitter;
• harpikser.

Du kan være interesseret i:

Timian: medicinske egenskaber, omfang, hvor sygdomme anvendes
Timian er ikke kun et duftende krydderi, men også en medicinsk urt, der er et universalmiddel for et stort antal ...Læs mere ...

Derudover er vitaminkomplekset også bredt repræsenteret. De fleste i planten er C-vitamin, gruppe B og PP. Sættet med sporstoffer er også mangfoldigt og omfattende: kalium, magnesium, calcium, natrium, fosfor, jern, zink, kobber. Med en så rig sammensætning er fordelene ved frisk og tør rosmarin uden tvivl.

Hvor skal man tilføje rosmarin, og hvordan laver man krydderier?

Rosmarin er vidt brugt i køkkenerne i befolkningen i Middelhavet, og har spredt sig derfra rundt omkring i verden. På grund af den rige krydret aroma bruges en lille mængde krydderi.

Som kulinarisk supplement bruges krydderier både i frisk og tørret form, ikke kun blade bruges, men også plantens stængler og blomster. Til tilberedning af krydderier tages kun unge blade og skud - ikke ældre end et år.

De indsamlede råmaterialer tørres på et mørkt sted med god ventilation og knuses derpå til pulverform og opbevares i containere med et stramt låg, så en særlig krydret aroma ikke forsvinder.

Pulveret bruges uafhængigt og i komplekse krydderier til industriel og hjemmeproduktion:

1. Til tilberedning af hakket kød og vildtretter. Du kan tilføje et par friske kviste, en knivspulver eller bruge en blanding af rosmarin, sort peber og basilikum. Sådanne retter har en generel tonisk effekt på kroppen, forbedrer fordøjelsen og giver dig mulighed for at fordøje især fedtholdige fødevarer.

   

2. Fiskeretter drager kun fordel af brugen af ​​krydderier. Det bedste betragtes som en kombination af timian og rosmarin. Kombinationen af ​​to krydderier har en styrkende effekt på immunsystemet og fungerer som en profylakse for viral og forkølelse.
3. En lille mængde rosmarin - tør eller frisk - tilsættes grøntsagssalater og supper. Han tilføjer specielle piquancy til sådanne retter. En kombination af krydderi med hvid og rødkål betragtes som klassisk. Det bruges til fremstilling af aubergine, spinat, ærter samt kartoffelskåle.
4. Krydret rosmarin komplementerer perfekt smagen af ​​ost og tjener som en ingrediens i tilberedningen af ​​forskellige saucer.

   

5. Konservering af hjemmet eller industrien er heller ikke uden krydderi. For at få en unik smag føjes det til marinader.
6. Bageriprodukter med krydderier er især populære på grund af deres usædvanlige smag og aroma.
7. Rosmarin bruges til at smage saltet - når det bruges får skålen en lys pikant skygge og er blottet for intens lugt.

Da rosmarin ikke har meget indflydelse på det hormonelle system, er det tilladt at bruge det om aftenen. Du skal dog være forsigtig med ikke at misbruge krydderierne, og det er især uønsket at kombinere det med andre krydderier, der har en intens aroma, f.eks. Med laurbærblad.

Medicinske egenskaber og anvendelse af rosmarin

Til medicinske formål anvendes unge skud og blade, der er samlet før eller i begyndelsen af ​​plantens blomstring. Det er vigtigt, at indsamlingen af ​​råmaterialer i dette tilfælde ikke udføres fra vildt, men dyrkes af menneskebuske.

De vigtigste medicinske indikationer på krydderier inkluderer følgende:

1. Øget immunitet, bekæmpelse af betændelse, desinfektion af luften i nærvær af vira og bakterier deri. Rosmarins evne til at bekæmpe forkølelse og bakteriologiske infektioner er velkendt.
2. Stabilisering af arterielt tryk i tilfælde af dets fald samt forbedring af det kardiovaskulære system.
3. Bekæmp nervøs udmattelse, stress og depression. Det er godt at bruge som beroligende middel til forstyrrelser i nervesystemet i overgangsalderen.

   

4. Påvirker positivt arbejdet i mave-tarmkanalen, stimulerer galdekanalerne, giver bedre assimilering af mad.
5. Giver en sårhelende virkning.
6. Forbedrer cerebral cirkulation, stimulerer hukommelse, især under forhold efter slagtilfælde.
7. Tjener som foryngende og tonic for huden, er en fremragende antioxidant.
8. Urtebade er effektive til gigt og andre ledbetændelser.
9. Planteolier er effektive til hoste.

Sådanne brede muligheder for urter er faste i mange opskrifter på traditionel medicin.

løv

Den vigtigste kilde til næringsstoffer er rosmarinblade. Friske eller tørrede, de er vidt brugt til fremstilling af en række medicinske og profylaktiske midler.

Blade tjener som basis til fremstilling af infusioner, afkok, tinkturer, te, der er effektive i en række sygdomme. Det skal dog huskes, at enhver urtebehandling kun er tilladt efter konsultation af en læge.

Du kan være interesseret i:

Fordelene og skadene af pelargonier i huset - folketegn
Sandsynligvis er alle fra barndommen fortrolige med en sådan blomst som geranium. Mange blomsteravlere planter det til dekorative formål og til ...Læs mere ...

olie

Den utvivlsomme værdi af rosmarin er dens lugt, eller rettere, aromaen af ​​plantens essentielle olie. Det kan tilberedes uafhængigt derhjemme eller købes færdiglavet. For selv madlavning skal flere grene af planten fyldes med høj kvalitet olivenolie og anbringes i stærkt sollys. Så planten giver maksimalt fordelagtige egenskaber og aromatiske komponenter. Insister produktet i halvanden måned, hvorefter det filtreres og opbevares i en glasbeholder med et stramt låg på et mørkt sted.

Æterisk olie fås direkte under industrielle forhold. Det er effektivt som et middel til massage eller som et element i aromaterapi, det kæmper godt med luftvejssygdomme. Den vigtigste betingelse for dens sikre anvendelse er den obligatoriske fortynding med andre olier eller cremer, da rosmarinolie i sin rene form er for koncentreret og kan forårsage ubehag på huden.

Lægemidlets effektivitet er påvist for hovedpine, distraktion, nedsat ydeevne, hukommelsesproblemer. For at opnå den ønskede effekt påføres et par dråber til det tidsmæssige område og masseres grundigt. Ofte er der med hovedpine ikke længere behov for smertestillende midler - rosmarinolie lindrer med succes smerter.

afkog

En rosmarinafkogning tages oralt og bruges eksternt. Til dens tilberedning hældes to teskefulde tørt græs med et glas kogende vand og opvarmes på en mild ild i cirka 20 minutter. Efter filtrering.

Det resulterende produkt er effektivt til behandling af hoste og forkølelse. Til disse formål tages det i en teskefuld 30 minutter før et måltid.

En sådan afkogning er effektiv i form af lotioner eller bade til betændelse i leddene.

Med migræne hjælper dampindånding med et afkog godt. Tag 2 spiseskefulde tørt græs pr. Liter vand, kog og indånder derefter damperne, indtil hovedpinen forsvinder.

For at stimulere fordøjelseskanalen tilberedes te fra blade: 1 spiseskefuld tør rosmarin fyldes med 200 ml kogt vand. Accepteres i løbet af dagen for at forbedre maven og tarmenes funktion og rengøre leveren.

infusion

For at fremstille en vandig infusion hældes 15 g af en tør plante med et glas kogende vand og insisteres i 30 minutter. Efter filtrering og brug som beregnet.

Ved infektioner i ENT-organer drikkes den resulterende infusion hele dagen i lige store portioner. Det er velegnet til gurgling.

Ved oppustethed anbefales det at tage medicinen før måltider.Derudover anbefaler læger at bruge fortyndet infusion som et middel til at gendanne blodcirkulationen efter et slagtilfælde.

Alkoholtinktur er også effektiv til viral og forkølelse til slibning. Det tilberedes som følger: 2 spsk tørrede blade hæld 200 g alkohol eller vodka, insister 10 dage og filtrer. 25 dråber af det resulterende produkt sættes til to spiseskefulde vand og tages tre gange om dagen før måltiderne.

I kosmetologi

Den positive virkning af rosmarin på huden bidrager til dens aktive anvendelse til at løse mange kosmetiske problemer. Plantens antioxidantvirkning fremmer hudforyngelse og toning. Rosmarinekstrakt og dets olie bruges i industriel kosmetologi.

Hjemme er lotions baseret på rødvin eller vodka parat til at pleje forskellige hudtyper. En alkoholbase i form af vin er velegnet til tør hud, fedtet hud kræver anvendelse af stærkere alkohol i lotion.

Du kan være interesseret i:

Hvornår man skal samle ivan te til tePeberrod med fordel: vi bruger rødder og tipSophora Japanese - nyttige egenskaber og kontraindikationer

For at forberede et sådant værktøj hældes en spiseskefuld med friske rosmaringrene med et glas alkohol, anbringes på et mørkt sted og insisterede i halvanden måned og omrystning flere gange om ugen. Derefter filtreres det og bruges som en lotion til at rense og tone hudens ansigt og hals.

For at øge effektiviteten af ​​færdige kosmetiske produkter kan du tilføje en dråbe olie eller frisk plantesaft til dem. Hvis du blander rosmarin og tetræolier, får du et antiseptisk middel til at bekæmpe acne og andre inflammatoriske hudproblemer.

For at behandle huden kan du fryse et afkog eller en infusion af græs og aftørre ansigtet og dekolletområdet med sådanne isterninger. Ved regelmæssig brug får huden en jævn farve og strammes markant.

Derudover er rosmarinolie i stand til at nedbryde subkutant fedt, hvorfor det ofte bruges til at bekæmpe cellulite.

Med angina og stomatitis

Til behandling af betændelse i slimhinderne i strubehovedet og munden anvendes en infusion af tør eller frisk rosmarin. En spiseskefuld tørret græs eller to spiseskefulde frisk hældte 400 ml kogende vand og insisterede i to timer. Efter infusionen er filtreret, afkølet og brugt til at skylle hals og mund. Rosmarins antibakterielle egenskab reducerer behandlingstiden og lindrer symptomerne på sygdommen.

Indånding af bronkitis

Dampinhalationer er gode til at slippe af med hoste og forkølelsessymptomer. For at gøre dette, tilsæt en skefuld tør eller flere skud med frisk rosmarin til en gryde med kogende vand. Det er nødvendigt at indånde damperne, bøje sig over gryden og dække sig selv med et håndklæde.

Procedurens varighed er højst 10 minutter.

Aromaterapi

Med migræne hjælper nervøs agitation, stress, rosmarinolie godt. Du kan bruge et apotek eller male i dine palmer en kvist af en frisk plante. Aromaen af ​​græs hæver stemningen, bekæmper søvnløshed, stimulerer mental aktivitet. Derudover desinficerer det luft ved virusinfektioner.

For vægttab

For effektiv fedtforbrænding anbefaler ernæringseksperter brugen af ​​te. Sammensætningen af ​​drikken inkluderer knuste chilipepper, en kvist rosmarin og almindelig sort te. Hæld kogende vand over blandingen og insister i tre minutter. Dette værktøj forbrænder kalorier og stimulerer stofskiftet, fremskynder fordøjeligheden af ​​mad og reducerer appetitten.

De vigtigste kontraindikationer og skader rosmarin

Fordelene ved rosmarin er ubestridelige. Ikke desto mindre kan en høj koncentration af æteriske olier i bladene på en plante kontraindiceres i visse kategorier af mennesker:

1. Det er bedre for gravide at udelukke greener fra kosten og især fra listen over terapeutiske midler. Med en generel toniceffekt kan det øge toner i uterus musklerne og forårsage spontanabort.
2. Epileptika er nødt til at afstå fra at bruge krydderier. Det kan forårsage et angreb og fremkalde krampeanfald.
3. For mennesker med overfølsom hud truer rosmarinolie alvorlige forbrændinger på grund af den høje koncentration af aktive stoffer.

   

4. Rosmarins evne til at øge blodtrykket truer med pludselige spring, hvilket er især farligt for hypertension.
5. Det tilrådes ikke at skynde sig med tilsætning af rosmarin til kosten til børn under 6-7 år. For at tilføje smag og aroma til mad anbefales det at bruge andre krydderier.

Eventuelle afvigelser i sundhedstilstanden inden aktiv brug af urten skal aftales med din læge.

Du kan være interesseret i:

Crassula (penge træ) - medicinske egenskaber og kontraindikationer
Den fede kvinde, hun er også en cruscula, er ekstremt populær og bor i næsten ethvert hus og kontor. Dette er ...Læs mere ...

Svar på almindelige spørgsmål

Den usædvanlige smag og aroma af rosmarin såvel som en overflod af nyttige egenskaber - en lejlighed til at være opmærksom på denne middelhavsbusk. Korrekt og doseret anvendelse af det vil gøre det muligt at tilføje variation til den sædvanlige menu og forbedre trivsel markant.