Gurkemeje - sundhedsmæssige fordele og skader, hvordan man drikker det?

Gurkemeje (zarchava, gurgum) er en repræsentant for den samme plantefamilie, som kardemomme og ingefær hører til. Forresten, rødderne af ingefær og gurkemeje er meget ens i udseende. Men hvis den første i sektionen er lys, har den anden kød en lys orange farve. Derfor er de andre navne på planten - gul ingefær eller gul rod.

På grund af sin smukke lyse gule farve kaldes gurkemeje også et gyldent krydderi eller indisk safran i mange lande. Det fås både i form af en frisk rod og i form af et pulver, ekstrakt eller olie.

Gennem århundreder er det blevet brugt aktivt i madlavning, urtemedicin og endda i let industri - som et naturligt farvestof for stoffer. I dag bruges gul ingefær som et naturligt farvestof til toning af oste og smør. Men først og fremmest er det værdsat på grund af dets unikke smag og helende egenskaber. Men på trods af de store fordele, hvis overdreven indtag af gurkemeje kan forårsage betydelig skade på sundheden, er det derfor vigtigt at finde ud af, hvordan man drikker det korrekt i et bestemt tilfælde.

Generelle fordelagtige egenskaber ved gurkemeje

På trods af at zavchava har været brugt i madlavning i århundreder, overrasker det forskere med en række nyttige egenskaber. I løbet af de sidste 25 år har forskere udført omkring 3.000 undersøgelser, der bekræfter dets medicinske evne. For eksempel er det kendt, at det har antifungale og antibakterielle egenskaber, det hjælper med en række forskellige sygdomme: fra irritabelt tarmsyndrom til diabetisk nefropati. Traditionelle healere og herbalists bruger gurkemeje til behandling af:

• mavesår;
• diabetes;
• bakterielle og virale infektioner;
• betændelser;
• uveitis;
• aterosklerose;
• eksem;
• psoriasis;
• dermatitis;
• endometriose;
• tendinitis;
• arthritis;
• bursitis;
• karpaltunnelsyndrom;
• grå stær;
• skrumplever i leveren;
• galdesten;
• dårlig ånde;
• periodontal sygdom;
• hjertesygdom.

Dette krydderi hjælper:

• lavere kolesterol;
• normalisere blodtryk og blodcirkulation
• rense kroppen for toksiner;
• forbedre ledfunktionen;
• styrke immunitet;
• gendanne tarmmikroflora.

Du kan være interesseret i:

Figner - fordele og skade på kroppen, hvor meget skal du spise?
I de senere år har eksotiske frugter og bær fast indgået i en moderne russers diæt, som de er i dag ...Læs mere ...

Derudover viste det sig, at i produkter som gulerødder og græskar er betakaroten bedre konserveret, hvis der tilsættes gul ingefær under tilberedningen. Og hvis dette krydderi bruges under stegning af kød, er det muligt at forhindre dannelse af heterocykliske aminer i det - potentielt farlige proteinstoffer for sundheden.

Komponenternes kemiske sammensætning og fordele

Roden til skinken indeholder over 100 kemiske forbindelser, der giver krydderiet medisinske egenskaber. Dette er:

• vitaminer (næsten hele gruppe B, C, E, K);
• mineraler (jern, mangan, kobber, calcium, magnesium, fosfor, kalium, selen, natrium, zink);
• fiber;
• naturlige olier;
• fedtsyrer (Omega-3, Omega-6, linoleic, linolenic);
• fytokemiske komponenter.

Plantekomponenter har antioxidant, antiinflammatorisk, smertestillende og beskyttende egenskaber:

Du kan være interesseret i:

Hvornår man skal samle ivan te til tePeberrod med fordel: vi bruger rødder og tipSophora Japanese - nyttige egenskaber og kontraindikationer

1. Fenoler fra gruppen af ​​curcuminoider er nyttige i kampen mod mikrober, bakterier, vira. De bidrager til fordøjelsesprocessen, styrker immuniteten, forbedrer stofskiftet, renser blodet, regulerer sukkerniveauer og aktiverer hjerneaktivitet.
2. Stoffet fra gruppen af ​​polyfenoler curcumin giver roden en karakteristisk orange-gul farve og giver den de vigtigste helingsegenskaber. Curcumin forhindrer kræft og dannelse af galdesten, sænker kolesterol og har en gavnlig virkning på leverens og nyrernes funktion.
3. Quercetin. Det er et plantepigment med markante antioxidantegenskaber. Derfor hjælper brugen af ​​gul rod kroppen med at modstå frie radikaler og fungerer som en god forebyggelse af kræft.
4. Æteriske olier såsom tumeron, artumeron og zingibern. Den første er for eksempel nyttig til korrekt funktion af maven, lindrer toxicose og virkningerne af forgiftning og beskytter mod infektioner og orme.

Hvad er fordelene for kvinder

I sammensætningen af ​​krydderier er der stoffer, der har en gavnlig virkning på den kvindelige krop. Det betragtes ofte som et naturligt middel til forebyggelse af brystkræft. Derudover er denne krydderi nyttig for kvinder i PMS-perioden. Den specielle biokemiske sammensætning af gurkemeje hjælper med at udjævne den hormonelle baggrund, hvilket hjælper med at forhindre humørsvingninger under PMS.

Derudover indeholder skinkens sammensætning stoffer, der er gavnlige for hud, hår og negle, og en drink fremstillet af varm mælk og indisk safran er det mest berømte produkt til brystforstørrelse.

For ældre

I betragtning af at de vigtigste faktorer i aldring af kroppen er oxidative og inflammatoriske processer, er den gule rod en af ​​de mest nyttige anti-aldringstilskud.

Du kan være interesseret i:

Hagtornsfrugter - nyttige egenskaber og kontraindikationer, skade og hvordan man tager?
Hawthorn eller glod er en tornet busk, der er almindelig i mange regioner på planeten. I august-september ...Læs mere ...

Krydret curcumin beskytter mod kardiologiske og onkologiske sygdomme og forbedrer også hukommelse og kognitive evner, især hos ældre. Dette stof stimulerer produktionen af ​​docosahexaensyre- og alfa-linolensyrer, som er uundværlige for, at centralnervesystemet fungerer korrekt. Nylige undersøgelser har vist, at gurkemeje forbedrer tilstanden hos mennesker med Alzheimers sygdom og Parkinsons sygdom.

Curcumin påvirker også produktionen af ​​serotonin og dopamin - transmittere, der er ansvarlige for en persons gode humør. Vi kan således sige, at indisk safran forhindrer senil depression.

Gurkemeje hjælper også med at udvide blodkar, sænke blodtrykket, normalisere kolesterol og forbedre blodcirkulationen. For ældre mennesker er dette krydderi nyttigt til forebyggelse af hjerteanfald og slagtilfælde. Det bremser også udviklingen af ​​multippel sklerose og understøtter funktionaliteten i leddene.

Fordelene ved gurkemejeolie

Ikke kun krydderipulver er lavet af rod af skinke, men også olie, som ikke er ringere end en frisk plante med dens nyttige egenskaber.Olien opnået ved destillation har en lys orange-gul farve, en behagelig frisk aroma og en lidt bitter eftersmag. Dette produkt indeholder nyttige ingredienser såsom gurkemeje, gurkemeje, sesquiterpenalkohol, zingibern, borneol og en lille mængde kamfer. Gurkemejeolie bruges aktivt i parfume for at skabe en krydret orientalsk lugt. I aromaterapi er det kendt som et kraftfuldt antibakterielt middel.

De vigtigste kontraindikationer og skader på gurkemeje i kroppen

Som regel tolereres krydderiet godt og er et ret sikkert supplement. I nogle tilfælde er det imidlertid nødvendigt at bruge det med øget forsigtighed:

• under graviditet;
• i nærvær af sygdomme i galdeblæren;
• i tilfælde af blodkoagulationsforstyrrelser (zarchava bremser blodpropper);
• kort før og efter operation (kan forårsage blødning);
• i nærvær af diabetes mellitus (ukontrolleret brug af krydderier er fyldt med hypoglykæmi);
• med gastritis med høj surhedsgrad og akut gastrisk mavesår;
• med hepatitis;
• i tilfælde af kryddereallergi.

Selvom der ikke er officielle anbefalinger vedrørende den daglige norm, bør du ikke misbruge den. På baggrund af en overdosis curcumin kan der opstå ubehagelige bivirkninger.

Gurkemeje er kontraindiceret hos gravide af flere grunde. For det første stimulerer det livmoderaktivitet, hvilket kan føre til spontanabort eller for tidlig fødsel. For det andet fortynder zachchava blod, hvilket er farligt for gravide at blø. Krydret rod er også forbudt for personer, der tager blodfortyndere.

Misbrug af krydderier forværrer absorptionen af ​​jern, og dette er en direkte vej til anæmi. Mænd bør forstå, at indtagelse af gurkemeje i store mængder kan føre til lavere testosteronniveau og sædmotilitet, hvilket igen påvirker fertiliteten.

Der skal udvises forsigtighed for at krydre mennesker med sygdomme i mave-tarmkanalen. Det forbedrer produktionen af ​​mavesyre, som er uønsket ved mavesår eller tilbagesvaling, og forårsager også diarré. Dette kosttilskud indeholder en hel del oxalater, som bidrager til dannelsen af ​​nyresten. Hos nogle mennesker forårsager indisk safran hovedpine og kvalme, sjældent hududslæt.

Sådan drikke gurkemeje

Eksperter forsikrer: Hvis du bruger 1 spiseskefuld krydderi dagligt, kan du beskytte dig selv mod kræft. Men selv meget mindre mængder (fra 1/2 tsk om dagen) kan allerede være gavnlige for kroppen.

Som bedøvelse

I 2014 studerede forskerne effekten af ​​skinke på mennesker med knæartrose. Det viste sig, at ca. 1.500 mg curcumin har antiinflammatoriske og smertestillende egenskaber, der kan sammenlignes med 800 mg ibuprofen. Det vil sige, dette krydderi kan lindre smerter ved gigt og andre sygdomme forårsaget af inflammatoriske processer. Gurkemeje hjælper også med at lindre smerter forårsaget af krampe (migræne, mavesmerter).

For vægttab

Selv i gamle tider bemærkede folk, at gurkemeje hjælper med at tabe sig. Moderne undersøgelser har bekræftet fordelene ved krydderier for overvægtige mennesker. Den regelmæssige brug af retter med denne krydderi hjælper med til at fremskynde stofskiftet og dermed processen med at tabe sig. Derudover hjælper det med at fjerne overskydende væsker, der forårsager ødem fra kroppen. Det forbedrer også tarmfunktionen og pasificerer sult meget effektivt.

For at fremskynde processen med at tabe sig, skal du inkludere gurkemeje i din daglige diæt.Det er nemmest at bruge det i form af en drink: fortynd en halv teskefuld krydderi i 50 mg varmt vand, og hæld derefter denne blanding i et glas kefir. En sådan cocktail er nyttigt at drikke to gange om dagen (mellem måltiderne).

Med diabetes

Gurkemeje er et af de mest gavnlige kosttilskud til personer med diabetes. Krydderi reducerer niveauet af glukose i blodet, hjælper med at behandle og forhindre de fleste af de komplikationer, der kan udvikle sig på baggrund af denne sygdom. For eksempel hjælper det med at forhindre fedme, har en gavnlig virkning på tarmens mikroflora, styrker blodkar, normaliserer blodtryk og kolesterol.

Derudover hjælper zucchava med at kontrollere appetitten og trangen til fødevarer, der er forbudt for diabetikere (meget fedtholdige og sukkerholdige fødevarer). Ved diabetes er det nyttigt at drikke 1 tsk. krydderier dagligt, men kontrollerer blodsukkerniveauet.

For at forbedre fordøjelsen og styrke immuniteten

Sandsynligvis ved alle, at immunsystemet er ansvarlig for at beskytte vores krop mod vira, bakterier og andre patogener. Imidlertid er de færreste klar over, at styrken af ​​immunitet i mange henseender afhænger af fordøjelsessystemets ydeevne. Den nemmeste måde at styrke immunforsvaret og forbedre fordøjelsessystemet er at tilføje 1-2 tsk til din daglige diæt. zarchavy.

Forskere har opdaget fordelene ved gurkemeje for mennesker med kroniske fordøjelsessygdomme. Det er i stand til at lindre tilstanden med Crohns sygdom og tarmbetændelse.

Aktuel anvendelse

For at opleve fordelene ved gurkemeje er det ikke nødvendigt at konsumere det inde. I nogle tilfælde heler det selv ved ekstern brug.

Fra forbrændinger

Curcumin hjælper med at helbrede sår, inklusive sår forårsaget af forbrændinger. Dette stof forhindrer betændelse, hvilket gør ødelagte områder lettere og uden komplikationer. Derudover aktiverer gurkemeje produktionen af ​​kollagen, takket være hvilket det beskadigede område af kroppen optages hurtigere af ny hud.

En blanding af gurkemeje med hjemmelavet aloe juice bruges til at behandle forbrændinger. Fra komponenterne skal være en cremet masse, der påføres huden hver tredje time. Blandingen kan ikke opbevares, hver gang du skal tilberede en ny.

Med problemhud

Zarchava indeholder antioxidanter og antiinflammatoriske komponenter. Dette gør det godt for huden. Masker fra dette krydderi forbedrer hudfarve, hjælper med at gendanne hudens naturlige udstråling og udstråling og eliminere fine rynker. For eksempel kan du lave en maske af græsk yoghurt, honning og gul ingefær. Denne blanding holdes på ansigtet i 15 minutter, hvorefter den vaskes af med varmt vand.

Det samme produkt forhindrer dannelse af ar, lindrer huden og strammer porerne. Dette supplement er lige så nyttigt for personer med psoriasis, eksem, alopecia, lichen planus. Og i Indien behandler de fnat med det.

Du kan være interesseret i:

Blomkålens fordele og skader for menneskers sundhed
Blomkål kaldes populært "hvid cottage cheese." Og ja, dets blomstringer minder lidt om dette ...Læs mere ...

Til samlinger

Som regel er årsagen til ledssmerter en inflammatorisk proces, og kemikalierne i gurkemeje stopper det. Kliniske undersøgelser udført af amerikanske eksperter i 2014 bekræftede, at denne krydderier fremskynder behandlingen af ​​betændte led. Desuden kan denne naturlige medicin bruges både oralt og eksternt.

For at slippe af med ledsmerter, anbefaler folkehealere at tilføje lidt vand til gurkemeje pulver og anvende den resulterende opslæmning på det ømme sted. De siger, at den positive effekt ikke vil tage lang tid.

For hår

I de fleste tilfælde er årsagen til hårtab en næringsmangel. I dag er der mange lægemidler baseret på aggressive kemiske komponenter og syntetiske additiver, der fremskynder hårvækst og forhindrer hårtab. Men som det viste sig, kan gurkemeje ikke klare denne opgave.

Til dette formål kan krydderiet indtages med mad eller bruges eksternt. Under alle omstændigheder forsyner zarchava kroppen og hårsækkene inklusive essentielle næringsstoffer.

For tænder

Som regel vises sygdomme i tænder og tandkød på grund af bakteriens skyld. Du kan slippe af med patogene mikroorganismer ved hjælp af gurkemeje. Til behandling og forebyggelse af tandsygdomme anbefaler traditionel medicin at bruge en pasta af kokosnøddeolie og gurkemeje, taget i lige store andele og et par dråber essentiel pebermynteolie. Denne blanding er nyttig til påføring to gange dagligt på tandkødet i tilfælde af betændelse eller til forebyggelse af det.

Almindelige spørgsmål

Gurkemeje er ikke kun en lækker krydderi, men også en fantastisk medicin. Men for at forhindre bivirkninger skal det bruges omhyggeligt og i passende mængder.