Cikorieopløselig - sundhedsmæssige fordele og skader, egenskaber og kontraindikationer

Kaffe i dag er den mest populære tonic, men alle ved, at den har betydelig skade på kroppen.

Den rige kemiske sammensætning og behagelige smag gør det muligt at bruge et sådant pulver ikke kun til tilberedning af en tonicdrink, men også som krydderier til mange kulinariske retter. Øjeblikkelig pulver tilberedes af ristede rødder, og grønne blade sættes til salater.

Under moderne forhold beskæftiger et stigende antal gårde sig med dyrkning af denne plante, på trods af at den er vidt distribueret i det naturlige miljø - i enge, skovbælter, i vejsider, i marker og på skovkanter. De mest almindelige er to typer - almindelig og salat.

Kemisk sammensætning og produktionsmetode

Til fremstilling af opløseligt pulver anvendes tørrede rødder af cikorie vulgaris. I botaniske referencer kaldes det Cichorium intybus. I naturen er det en flerårig; kultivarer er en to år gammel urt.

Du kan være interesseret i:

Citron - fordele og skade på den menneskelige krop
Citronens fordelagtige egenskaber er kendt for alle, og tilberedningen af ​​te med det har længe været en daglig rutine for mange ...Læs mere ...

Et koncentrat til kaffedrikke opnås ved ekstraktion. De vigtigste produktionsstadier:

1. Høst, mekanisk rengøring af jordens rødder og skader.
2. Tørring, formaling i terninger.
3. Stegning af den resulterende masse.
4. Ekstraktion af aktive ingredienser i varmt vand ved hjælp af kuldioxid.
5. Få tørt ekstrakt ved at fryse fugt.
6. Tørring under vakuum.

Opløselig cikorie findes på salg i form af koncentreret sirup. I dette tilfælde fremstilles produktet ved at ekstrahere saften fra rødderne, filtrere og koncentrere den. Da der ikke er nogen ristning, har det færdige produkt mindre udtalt smag, men er rig på biologisk aktive komponenter.

Produktet er værdsat for sit høje inulinindhold, som hører til gruppen af ​​polysaccharider. Ved dens kemiske struktur er det et derivat af fruktose. I den menneskelige krop nedbrydes dette stof ikke. Inulin er den vigtigste prebiotiske - kostfiber, der er nødvendig for at opretholde normal mikroflora i mave-tarmkanalen. Indholdet af dette stof i friske rødder er op til 80%, efter stegning falder det med 50%.

Cikorie fordelagtige egenskaber skyldes dens rige kemiske sammensætning:

1. Thiamin - regulerer proteinmetabolisme, aktiverer hjernen, hjælper med at normalisere den mentale tilstand.
2. Riboflavin - har en normaliserende virkning på forplantningssystemets funktion, understøtter hormonelle niveauer, er et vigtigt element for at sikre hæmatopoiesis.
3. Karoten - understøtter øjenes sundhed, øger kroppens modstand mod infektioner.
4. Ascorbinsyre er den stærkeste antioxidant, der beskytter cellemembranerne mod virkningen af ​​frie radikaler.
5. Tanniner - har en gavnlig effekt på tarmslimhinden, bidrager til normalisering af fordøjelsen.

Sundhedsmæssige fordele ved opløselig cikorie

Cikorie har ikke kun en generel tonic og immunforstærkende virkning, men er også et middel til at forhindre anæmi, følelsesmæssig udmattelse, tarmsygdomme, hypertension og iskæmisk sygdom.

Af stor betydning for kroppen er tilstedeværelsen af ​​inulin. Dette stof er en grov diætfiber, der hjælper med at bevare den vitale aktivitet i den gavnlige tarmflora, og som også stimulerer væksten af ​​gavnlige bakterier.

Regelmæssigt forbrug af en opløselig drik hjælper med at slippe af med funktionelle tarmsygdomme, eliminere forstoppelse og dysbiose. Som et resultat af normalisering af tarmfloraen aktiveres kroppens beskyttelsesfunktioner, og den ikke-specifikke modstand øges.

Blandt de gunstige egenskaber ved en sådan drik er også en antianemisk virkning, der skyldes det høje indhold af jern og folsyre.

C-vitamin og fenoler har udpegede antioxidantegenskaber, som tillader brugen af ​​cikorie drik til forebyggelse af kræft, hjerte-kar-sygdomme.

Denne drink har også følgende virkninger:

Du kan være interesseret i:

Hvornår man skal samle ivan te til tePeberrod med fordel: vi bruger rødder og tipSophora Japanese - nyttige egenskaber og kontraindikationer

1. Det normaliserer fedtstofskifte, reducerer kolesterol i blodet og risikoen for at udvikle aterosklerotiske komplikationer.
2. Hjælper med hurtigt at eliminere betændelsessymptomer som smerter og svaghed.
3. Normaliserer syntesen af ​​hormonmætning ghrelin, på grund af hvilken det er muligt at opnå et fald i appetit og ændringer i spisevaner. Ved regelmæssig brug normaliserer det energimetabolismen og hjælper med at reducere kropsvægten.
4. Det fjerner toksiner og metabolske produkter fra kroppen, har en koleretisk virkning.
5. Påvirker positivt niveauet af glukose i blodet.

Fordele og skade på cikorie for mennesker over 50 år

Når kroppen ældes ændres behovet for mængden af ​​vitaminer og mineraler, der er behov for at opgive te og kaffe på grund af det høje indhold af koffein i dem. For voksne foretrækkes det at bruge en drink baseret på opløseligt pulver. Dette vil hjælpe med at forhindre udviklingen af ​​hypertension, angina pectoris og normalisere lipidprofilen.

Du kan være interesseret i:

Hvad der er nyttigt og skadeligt for Kombucha for den menneskelige krop, dens egenskaber (16 fotos)
Mange mennesker mindst én gang i deres liv hørte om eksistensen af ​​den såkaldte Kombucha. Faktisk er den japanske svamp ...Læs mere ...

Egenskaber ved alder og effekten af ​​cikorie

Efter 50 år lider et stort antal mennesker af hjerte-kar-sygdomme. På grund af det høje indhold af C-vitamin såvel som kalium og magnesium har det en kapillær beskyttende virkning - styrker den indre væg i små kar, reducerer deres skrøbelighed, eliminerer blødning.

En positiv effekt på hjerterytmen ses også, med regelmæssig brug af denne drik er det muligt at slippe af med takykardi og ledningsforstyrrelser. Dette produkt udvider også blodkar og accelererer blodgennemstrømningen, hvilket hjælper med at eliminere symptomerne på hypertension.

Af særlig betydning for ældre er virkningen på kulhydratmetabolismen. Efter 50 år øger forekomsten af ​​diabetes type 2 markant. Cikorie hjælper med at sænke blodsukkeret. Takket være inulin accelereres processen med absorption af kulhydrater i fordøjelseskanalen, fermenteringsprocesser fjernes.

Ansøgning om mænd

Den mandlige krop er mindre modstandsdygtig over for ydre stimuli, konstant stress og en usund livsstil provokerer udviklingen af ​​angina pectoris, GB og andre sygdomme. Blandt anbefalingerne til brug af cikorie:

1. For at reducere risikoen for komplikationer, såsom hæmoragisk og iskæmisk slagtilfælde, kortvarige forstyrrelser i cerebral cirkulation, hjerteinfarkt, cikorie, anbefales det at bruge som tonic.
2. Dette produkt styrker også kroppen, hjælper med at øge den fysiske og følelsesmæssige stabilitet, forbedrer koncentrationen og hukommelsen.

   

3. For mange mænd over 50 er problemerne inden for den seksuelle og seksuelle sfære velkendte. Efter at have udskiftet naturlig kaffe med cikorie, bemærker mange af dem gendannelse af erektil funktion, øget seksuel lyst.
4. Drikken har også en vanddrivende virkning, det hjælper med hurtigt at fjerne metabolske produkter fra kroppen, der har en giftig virkning. Ved langvarig anvendelse bemærkes evnen til at nedbryde og fjerne saltaflejringer i nyrerne og urinlederne.
5. Ved prostatahyperplasi og prostatitis er det muligt at eliminere smerter og ubehag under vandladning.
6. At drikke en kaffedrink fra cikorie pulver af mænd, der har dårlige vaner, hjælper med til at forbedre trivsel. Hos rygere reduceres manifestationen af ​​åndenød, forekomsten og intensiteten af ​​hoseanfald reduceres.
   Interessant!

   Dette produkt hjælper også med at genoprette styrke og vitalitet efter at have drukket alkohol - bare drink en kop varm cikorie med sukker om morgenen for at lindre symptomerne på en tømmermænd.
   Dette vil hjælpe til hurtigt at fjerne giftige stoffer og normalisere leveringen af ​​glukose til hjernevæv.

Ansøgning om kvinder

Med alderen forekommer alvorlige ændringer i den hormonelle baggrund i en kvindes krop, og æggestokkens funktion falder. Et fald i østrogenniveauet i blodet medfører ikke kun en ændring i udseendet, men kan også forårsage en forstyrrelse i trivsel og forekomsten af ​​forskellige sygdomme.

Du kan være interesseret i:

Crassula (penge træ) - medicinske egenskaber og kontraindikationer
Den fede kvinde, hun er også en cruscula, er ekstremt populær og bor i næsten ethvert hus og kontor. Dette er ...Læs mere ...

Cikorie hjælper med at tackle mange tilstande og forhindre nogle sygdomme:

1. Brug af cikorie dagligt vil hjælpe med at normalisere den psykotomatiske tilstand, eliminere træthed og vende tilbage til interessen for livet.
2. I modsætning til kaffe forbedrer dette produkt humør og kognitiv funktion uden at forårsage søvnløshed.
3. Cikorie påvirker syntesen af ​​metthetshormon, så det er et vigtigt produkt for kvinder, der ønsker at tabe sig og ændre deres smagspræferencer.

   

4. Af stor betydning for kvinder, der tager cikorie, er dens positive virkning på tilstanden af ​​hår, negle og hud.På grund af det høje indhold af B-vitaminer såvel som magnesium og zink er det muligt at eliminere den øgede skrøbelighed, hårtab og deres naturlige glans. Huden får et sundt udseende og udstråling.
5. I overgangsalderen risikerer kvinder at udvikle hjerte- og vaskulære sygdomme, som kan have komplikationer som slagtilfælde og hjerteanfald. For at stabilisere hjertet, normalisere blodtrykket, er de nødt til at medtage en drink fra cikorieens rødder i kosten.
6. Det indeholder også et stort antal antioxidanter, der beskytter kroppen mod virkningen af ​​ugunstige miljøfaktorer og er et middel til at forhindre ondartede neoplasmer.

Kontraindikationer for at tage opløselig cikorie og skade på kroppen

For ikke at skade din krop, bør cikorie forbruges højst 3 gange om dagen. Det er vigtigt at overveje sådanne træk ved drikken og dens virkninger på den menneskelige krop:

1. Overdreven væskeindtagelse kan forårsage hævelse, forhøjet blodtryk, nyresygdom.
2. Dette produkt hører ikke til stærke allergener, men i sjældne tilfælde er udviklingen af ​​allergiske reaktioner i form af urticaria, kløe i huden, rødme mulig. Personer med atopisk dermatitis, bronkial astma, kronisk obstruktiv bronkitis, overfølsomhedsreaktioner af en uforklarlig genese bør begrænse forbruget.
3. I betragtning af de udpegede vasodilaterende egenskaber ved cikorie, bør du ikke bruge det i nærvær af sådanne patologier: hæmorroider, tromboflebitis og post-tromboflebitiske komplikationer, åreknuder i de nedre ekstremiteter, åreknuder i bækkenorganerne.

   

4. I nogle tilfælde kan en rigelig mængde af sådan øjeblikkelig drink forårsage en forværring af kroniske sygdomme i fordøjelsessystemet - gastritis, duodenitis, esophagitis, colitis.
5. Ved sygdomme i skjoldbruskkirtlen, som er ledsaget af et højt niveau af skjoldbruskkirtelhormoner, bør cikorie opgives.
6. Graviditet og amning er ikke en kontraindikation. Brug dog med forsigtighed på grund af mulige allergiske reaktioner. Aktive stoffer passerer i modermælken, og hvis de er for meget, kan de forårsage flatulens og tarmkolik hos en nyfødt.

Korrekt brug af cikorie

Det er ikke nødvendigt for sunde mennesker at begrænse brugen af ​​cikorie, da det ikke har toksiske egenskaber. Selvom dette produkt er rig på vitaminer og biologisk aktive stoffer, har der ikke været nogen tilfælde af overdosering. De fleste af komponenterne er vandopløselige; deres overskud udskilles i urinen.

Valg og opbevaring

Det er bedst at vælge flydende former for opløselig cikorie i form af et koncentrat eller sirup, da produktet under produktionsprocessen ikke er ristet og bevarer sine nyttige egenskaber fuldt ud. Et sådant produkt smager lidt som kaffe, har en meget specifik aroma. Smedning er meget vanskeligere end tørt pulver.

Når du vælger en butik, er det vigtigt at evaluere tætningen af ​​emballagen og sammensætningen. Kvalitetsproduktet indeholder ikke konserveringsmidler, aromaer, stivelse, bygmel. Det er bedst at foretrække produktet i gennemsigtige glas, da pulveret i dem er pålideligt beskyttet mod fugt.

Duften er specifik og ikke klodrende.

Regler for fremstilling af sund drikke

Den færdige drikkes organoleptiske egenskaber afhænger stærkt af kvaliteten af ​​det anvendte vand. Det er bedst at vælge renset, ikke hårdt vand. Hvis pulveret hældes med kogende vand, kan en bitter smag forekomme. Derfor er det bedst at bruge kogt vand afkølet til 70-80 grader.Til tilberedning af 300 ml af en drink er 2 tsk pulver eller granulat nok.

For at få en rigere smag kan cikorie brygges. For at gøre dette hældes 30-50 g af pulveret med koldt vand, koges over svag varme, efter dannelsen af ​​skummet hældes det i kopper. Når man bruger flydende former, er det nødvendigt at opløse en lille mængde ekstrakt i kogt vand, bland godt. I nogle tilfælde tilsættes sirup til kaffe eller te.

Kompatibilitet med andre produkter og medicin

Der er et stort antal opskrifter til fremstilling af drikkevarer ved hjælp af opløselig cikorie, men det skal bemærkes, at ikke alle af dem er lige så nyttige:

1. Tilsætningen af ​​solbær og hindbærsyltetøj øger de immunmodulerende og antiinflammatoriske egenskaber ved dette produkt og vil hjælpe med til hurtigt at eliminere symptomerne på forkølelse og virusinfektioner i den øvre luftvej.
2. Når du bruger cikorie sammen med komælk eller fløde, kan der udvikles jernmangel.

   

3. Cikorie går godt med honning og andre planteekstrakter. Når man taber sig, er det bedst at bruge en vegetabilsk sødestof - stevia. Denne kombination påvirker positivt niveauet af blodtryk, giver styrke og velvære.

Almindelige spørgsmål

Cikorie er en af ​​de mest almindelige drikkevarer i verden og er meget værdsat for sin lighed i smag og aroma som kaffe. Med en rig vitaminsammensætning og lav pris er det en uundværlig bestanddel af kosten.