Sådan rengøres olien ordentligt og hurtigt

Ved rengøring har olien sine egne egenskaber. For eksempel forringes de med et langvarigt ophold af svampe i vandet. Derudover har oliehætten et klistret hoved, og i spørgsmålet om, hvorvidt det skal rengøres, og hvordan man gør det, er der tvister. Rengøringsmetoder varierer afhængigt af metoderne til yderligere tilberedning af frugten. Unge og gamle maslata behandles forskelligt.

Skal jeg blødgøre olien inden rengøring

Det antages, at olien inden rensning skal gennemvædes. Men i virkeligheden vil denne handling medføre flere problemer end fordele, for i modsætning til andre typer kræver orner ikke blødgøring inden denne procedure.

Ved langvarig blødgøring kan denne type svampe blive ubrugelig. Så det er værd at huske: olien behøver ikke at blive gennemvædet før rengøring. Hvis det ikke desto mindre er nødvendigt at fjerne orme eller andre forurenende stoffer fra svampelegemet, skal de tørres i et dørslag eller lægges på et håndklæde.

Blødgør det bedst i en opløsning af salt, bogstaveligt talt, på to eller tre minutter. Også kategorisk bør ikke blødgøre frugten før tørring, lige nok til at fjerne nåle, blade, græs - alt hvad der kunne sidde fast i skoven.

Hvad sker der, hvis du ikke fjerner filmen fra hætten

Og om dette emne er der en diskussion, men det er faktisk ikke nødvendigt at fjerne filmen. Spørgsmålet bør løses på grundlag af personlig smag, fordi kogte eller stegte svampe med en ikke-skrællet topfilm kan være meget bitre og ødelægge skålens smag. Men frugterne tilberedt på samme måder, hvorfra de fjernede "huden" - mere øm, ikke bitter.

Kålstuing med svampeStewing kål er meget let og enkelt. Hvis du aldrig har kogt en sådan skål, så hjælper vores opskrift dig med at smage den ...

Generelt er filmen i nogle tilfælde lettere at fjerne end at fjerne al snavs. Derfor er det stadig ønskeligt at fjerne det øverste lag fra hætten, men dette afhænger direkte af fremgangsmåden til forberedelse:

1. Hvis du tørrer eller syltede olie, er dette ikke nødvendigt, men snavs skal fjernes omhyggeligt, så du ikke mærker sandning på tænderne.
2. Ved varmebehandling er det også nødvendigt at fjerne huden.
3. Men for unge master er denne procedure slet ikke nødvendig, det vil være nok bare at skylle grundigt under rindende vand.

Sådan rengøres boletussvampe hurtigt og korrekt

Det er nødvendigt at begynde at rengøre hurtigt, så svampen ikke begynder at forringes, og der ikke er orme i dem. Ubehandlede orner kan opbevares i køleskabet i ti til tolv timer, men dette skal kun anvendes i ekstreme tilfælde.

Efterlad ikke svampe i en spand eller beholder, hvor de oprindeligt blev samlet, den bedste mulighed ville være at lægge dem jævnt på en plan overflade.

Når du marinerer, har du brug for:

• Fjern alt snavs fra svampen.
• Skrell af (hvis dette ikke er gjort, vil de syltede syltede syltede syltetøj, igen, et spørgsmål om smag).
• Skyl den rensede version med koldt vand, men blødgør det under ingen omstændigheder i lang tid, og de er klar til yderligere manipulation.

Kålstuing med svinekødVælg mad til frokost i butikken, gå ikke glip af muligheden for at købe et kålhoved. Fra det kan du tilberede alt det ...

Ved tørring er det kun nødvendigt at tørre hætten grundigt med en fugtig klud og fjerne snavs, men ikke skyl den med vand. Ved madlavning eller stegning er det nødvendigt at fjerne filmen. Til dette er der flere muligheder, der letter denne proces:

• Til den første metode er det kun nødvendigt med varmt vand. Det er nødvendigt at dybe den olieagtige hætte forsigtigt i kogende vand og fjerne huden forsigtigt med en kniv eller svamp og gnide den med en ru side.
• For den næste manipulation har du brug for bordseddike og en ren klud. Det er nødvendigt at let gnide hætten med en klud med eddike-essens - og huden vil gradvis gå af sig selv.
• For at rense denne lidt mere komplicerede måde skal du tilføje to til fem spiseskefulde bordseddike til en liter vand, koge og dyppe svampen i opløsningen i 20-30 sekunder, og filmen går godt.

På den klassiske måde, hvor rengøringen kun finder sted med en kniv, skal du desuden forberede en skål med vand for at skylle svampen, kniven eller handskerne. Lille olie kan ikke rengøres, i midten skal du fjerne filmen, plukke den op med en kniv fra kanten af ​​hætten og trække. Og den store skal bryde benet, bryde hætten i midten i to dele og fjerne huden fra dem. Dette er vigtigt at gøre på grund af det faktum, at skrælen på hætten til en stor svamp er meget tynd, at fjerne det fra kanterne vil være det mest problematiske.

Skrællede svampe er nødt til at skylle med vand, lægge i et dørslag, vente til vandet er drænet, og derefter kaste det i en godt opvarmet gryde eller i en gryde til madlavning. Du kan også smøre dine hænder og en kniv med olie, denne enkle handling vil fremskynde processen, og intet klæber ved rengøring.

Du kan prøve en anden måde: du har brug for gasbind eller bandage. Et stykke osteduk skal primes til oliedækslet og rives af. Det øverste lag kommer af med stoffet.

Er den klistrede juice af svampe farlig?

Den mælkeagtige juice er en hvid væske, der flyder, når en føtal krop er skadet. I nogle tilfælde kan dette betyde, at svampen, der blev skåret, er giftig. Men der er mange spiselige sorter, der producerer denne meget mælkeagtige juice. Listen inkluderer: mælkesvampe, kamfer, ryehik, podmolochnik, lyserød bølge. Alle svampe kræver blødgøring, ellers kan de slet ikke bruges.

Mælkesaft gør svampe bitre, slet ikke gavnlige for den menneskelige krop. Først og fremmest, inden kogning, skal du sørge for, at kantareller eller olieholdere, der skal tilberedes, ikke er falske. Det er også nødvendigt at være forsigtig med svampe, der indeholder mælkesaft, de fleste af dem er betinget spiselige, og uden særlig forberedelse kan de ikke spises.

Salat "Under Vodka" med svampe og syltede agurkerVi anbefaler at prøve "Vodka" -salaten, selv for dem, der principielt ikke spiser stærk drikke. Opvask ...

For at tilberede en champignon med en sådan "krydderier" er det nødvendigt at rengøre det grundigt, fjerne det øverste lag fra hætten, rense det inde, under hætten, skære alt det overskydende ud og skyl det, tage panden, fyld det med koldt vand. Efterlad skrællet frugt i flere dage, konstant skiftende vand, jo oftere desto bedre. Du kan tilføje salt og lidt citronsyre, men det er ikke nødvendigt. Og først efter denne procedure for at begynde at lave mad. Den eneste undtagelse kan være svampe - deres juice er slet ikke bitter, og de kræver ikke blødgøring.

Ved hjælp af disse enkle regler og tricks kan du forenkle dit arbejde markant. Efter hurtig rensning af smøret vil det på kort tid være muligt at smage de retter, der er tilberedt ud fra dem.