Varm salat af bagt grøntsager, meget velsmagende og tilfredsstillende!
Varm salat af bagte auberginer, peberfrugter og tomater er en let grøntsagsskål. Denne opskrift er velegnet til en vegetarisk, mager og diæt menu. Bagt grøntsager er meget nyttige, de fordøjes let. Med trinvise fotos kan du nemt tilberede en lækker salat.
Jeg anbefaler kun at bruge ekstra kvalitet jomfru olivenolie og hjemmelavet æble cider eddike til tankning. Hjemmelavet eddike kan erstattes med friskpresset limesaft eller almindelig citronsaft.
Det tager 40 minutter at lave mad. Fra ingredienserne angivet i opskriften får du 2 portioner.
ingredienser:
- mellemstore aubergine - 1 stk .;
- sød peber - 1 stk .;
- Tomat - 2 stk .;
- koriander - 5-6 kviste;
- olivenolie - 2 tsk;
- æble cider eddike - 1 tsk;
- havsalt, sort peber.
Sådan tilberedes varm salat med bagte auberginer
Vask grøntsager, tør tør, læg den ud på en bageplade. Alle grøntsager skal have samme størrelse, hvis auberginen er stor, skær den derefter på langs i to halvdele.
Vi dækker bagepladen med grøntsager med folie. Vi opvarmer ovnen til en temperatur på 190 grader celsius. Sæt bagepladen i ovnen, bag i 20-30 minutter.
Vi tager grøntsagerne ud af ovnen, fjerner folien efter ca. 5 minutter.
Hvis du kan lide bagte grøntsager med røg, kan du bage dem på grillen under grillen ved at erstatte en bageplade under grillen, så juice løber ud i den.
Hæv skrap papirmasse fra aubergine fra huden, skær den fint.
Skræl tomater, hak kødet.
Peber skæres i to, skrab frøene af, vend om, fjern huden. Skær papirmassen i strimler.
Bland grøntsager i en salatskål, drys efter smag med havsalt, drys æble cider eddike og olivenolie af den første koldpressede ekstra jomfru sort.
Føj til salaten finhakket koriander, bland.
Peber frisk malet sort peber og server varm på bordet. Bon appetit, kok med glæde!
Hvis du bager grøntsager under grillen, skal du indpakke dem med madfilm efter ovnen eller lægge dem i posen i 5 minutter. Så grøntsagerne bliver lettere at skræl.
(Ingen bedømmelser endnu)
Indlæser ...
