Bønner - en bær, grøntsag eller frugt: træk ved at vokse

Velsmagende, tilfredsstillende bønne frugter er ikke kun et fødevareprodukt, men også en måde at behandle mange sygdomme på. Bælg med flade frø styrker kroppen, forbedrer stofskiftet, er velegnet til diæt. Arkæologer hævder, at denne kultur blev dyrket i Sydamerika allerede for 5 tusinde år siden. Omtale af bælgplanter findes i det gamle Rom. I Europa dukkede bønner op i det XVI århundrede, introduceret af spanske sejlere. Og i det XVIII århundrede i haverne af rige adelsmænd i Rusland dukkede en smuk blomst op - bønner. Bælgplanter begyndte at blive konsumeret senere.

Bean funktioner

Denne populære kultur er en af ​​de 10 mest sunde fødevarer. Men hvad en bønne plante er er en bær, grøntsag, frugt eller ej. Til hvilken gruppe fødevarer hører bønner fra et videnskabeligt synspunkt? En bær er en saftig, kødfuld frugt med frø. På dette grundlag er bønner ikke egnede.

Frugten er sød, undertiden sur. Hvis du tror, ​​at bønner er frø, der bruges i mad. Derefter er bønnerne frugt. Men smagen er anderledes, der er ikke det sukkerindhold, surhed, som frugt. Frugt vokser på et træ, busk. Stammen af ​​unge bønner er blød, græsset. Men i slutningen af ​​sommeren hærder jorden, og rodgrene. Det ligner en frugtplante.

For os, grøntsager, haveafgrøder - gulerødder, agurker, ikke søde frugter, rodafgrøder. Bønner er en bønne afgrøde, der ofte betragtes som en grøntsag. Men inden for videnskaben om planter, botanik, er der ingen definition af en grøntsag. Dette ord er fra landbrug, madlavning.

Grøntsag i madlavning, spiselig del af planter (knold, stilk, frugt). Disse inkluderer ikke nødder, korn, frugt, bær. Korn er hele, malede korn af korn og bælgfrugter. Madlavning giver en nøjagtig definition af, om en bønne er en grøntsag eller ej. Bælgfrugtsfamilien er en separat afgrødetype, ligesom kornplanter.

Bønne fordele

Brugen af ​​bønner bestemmer sammensætningen. Bønner indeholder 20% vegetabilsk protein, 30% i kød. Protein absorberes med 70-80%, hvilket gør planten til en uundværlig skål for vegetarer. Indholdet af sporstoffer, mineraler, aminosyrer, vitaminer mætter kroppen med de nødvendige nyttige stoffer.

Planten bruges til behandling af sygdomme. Selv den græske læge Avicenna rådgav om at bruge planter til behandling af lungesygdomme. For at sænke blodsukkeret, øge immuniteten, anbefales det at bruge bønneretter til diabetikere. Kulturen er nyttig for patienter med åreforkalkning, med arytmi. Kogte afkok, infusioner af planten anbefales til behandling af:

• tuberkulose;
• gigt;
• kronisk pancreatitis;
• gastritis med lav surhed;
• eksem;
• nyresygdom.

Planten har antibakterielle, vanddrivende egenskaber. Inkluderet mad 2-3 gange om ugen fører bønner til:

• normalisering af saltmetabolismen;
• stimulering af produktionen af ​​gastrisk juice;
• overskydende væske med toksiner fjernes slagger;
• styrken øges;
• beroliger nervesystemet.

Ved regelmæssig brug af bønner dannes tandsten mindre.

Kosmetologer anbefaler, at man fremstiller masker af kogte bønner, med olivenolie, citronsaft. Hud i ansigtet, hænderne bliver bløde, rødme, hudirritation forsvinder. Der er ernæring, rynkeudjævning.Dette skyldes de bakteriedræbende, sårhelende egenskaber hos frugten, tilstedeværelsen af ​​aminosyrer i dem.

Du kan ikke bruge rå bønner. Sammensætningen indeholder giftige bestanddele, der ødelægges under tilberedning. Derfor skal bælg, frugt koges, dampes, stuves.

Der er kontraindikationer, du kan ikke bruge:

• med gigt;
• gastritis med høj surhed;
• prik, cholecystitis.

Det er værd at helt opgive den gavnlige kultur i perioden med forværring af disse sygdomme.

Art og sorter

Der er omkring 250 arter af denne kultur. Men kun 20 sorter dyrkes. Karakterisering af arter forekommer i henhold til ydre egenskaber:

• klumpet, 45-65 cm høj;
• krøllede bønner, stilk op til 6 m høj;
• klatring op til 2 meter;
• dekorative, krøller, brugt til at dekorere vægge, palisade.

Bønner er forskellige i frugt. Det kan være sukker (asparges), korn (almindelig beskydning), halvsukker (kun modne frugter forbruges). I aspargesbønner plukkes kun umodne bælg, og derefter tilberedes retter ud fra dem.

Foruden grønne, gule bønner vokser sorter fra Tyskland og Østrig - Bluhilda, Purple King. Bælgene af disse sorter er mørkelilla, frugterne er beige. Når du laver mad, skifter farven på bønnerne og bliver grøn.

Shelling (korn) sorter er sent. I de midterste regioner i Rusland modnes de ikke, selv grønne bælg koger ikke. Ventiler er tætte, fibrøse, ikke velsmagende. Modne tørre frugter koges, bruges til supper, som en sideskål, i salater. Populære sorter blandt gartnere er ballade, gylden, generøs, Varvara.

Bønner, som det ses på billedet, er kendetegnet ved farve:

• hvid;
• rød;
• sort.

Frugter af en hvid bønne med fast struktur med et proteinindhold på 20%. Uden animalsk fedt absorberes de hurtigt med 70%. God effekt på hjertet, blodkar, sænker kolesterol i blodet. Det renser også kroppen for overskydende stoffer. Kalorieindhold i hvide bønner - 120 kcal / 100g.

Røde kerner har endnu lavere kalorier - 94 kcal / 100g. Koncentrationen af ​​vitaminer B, C, A, PP, aminosyrer, andre gavnlige ingredienser er indeholdt mere i det. Det har en beroligende virkning, påvirker immuniteten. Hår, hud og stærkere tænder bliver mærkbart bedre.

Sorte bønner bruges i latinamerikansk køkken. Smagen af ​​korn er sød, røget. Koncentrationen af ​​næringsstoffer der er mest. Det anbefales, at der er til forebyggelse af kræft.

Bønner vokser

Mange fotos af bønner og beskrivelsen heraf findes i fotogalleriet. Græsagtig stilk, cirrusblade. Blomster indsamlet i blomsterstand, børste. Frugterne er i to vinger, adskilt af skillevægge. Roden rod, grene i forskellige retninger.

Bønner har deres egne krav til jord, lufttemperatur. Bønner er en termofil plante, derfor planter vi efter, at jorden varmer op til 12-16 ° C, i en dybde på 8-10 cm.

Du kan være interesseret i:

Hvide og røde bønner: som er lækker og sundereStreng bønner: hvordan man vokser, timing og plantemønsterDe sundhedsmæssige fordele og skader på bønner ved diabetes: hvilket er mere fordelagtigt

Folkeskilt anbefaler at plante en bønnekultur, når kastanjerne blomstrer.

For at få en stor afgrøde skal du:

• forberede jorden til plantning;
• forberede frøene;
• plante, tynd ud;
• at løsne;
• til vand;
• befrugte.

Ud over varme elsker planten løs, luftig jord, vokser dårligt på ler, sumpet jord. Det er grøn gødning, kan plantes for at befrugte jorden. På bønnerødderne findes knuder, der akkumulerer kvælstof fra luften og mætter jorden. Gode ​​betingelser skabes for vækst af andre planter.

Når du har valgt et sted, skal du forberede frøene til plantning.For at beskytte bønner mod sygdomme og insekter skal du sænke frøet i en opløsning af borsyre (1 g pr. 5 liter vand) i 6 minutter før plantning. Så at frøplanter hurtigt vises natten før plantning, bliver de gennemvædet i vand. Så slippe af med insekter, sygdomme, sørg for hurtige skud.

Et sted til vækst af bælgplanter har brug for en solrig uden træk. Landing udføres til en dybde på 6 cm, hullerne placeres 15-20 cm fra hinanden. Afstanden mellem rækkerne er op til 40-50 cm. Der plantes 5 frø pr. Brønd.

Efter fremkomsten bør der ikke være mere end 2-3 skud ét sted. Andre kan trækkes omhyggeligt ud og plantes i nærheden.

Du kan være interesseret i:

Lima bønner: hvilken art, dyrkning og pleje
Mange Lima-bønner (slægten Beans, Legume-familien) er kendte under navnet måneformet, måneformet, månen ...Læs mere ...

Plantepleje

Vi må vente til de første skud. Næsten med det samme bliver de omhyggeligt spudset. Løs jordbundsløsning:

• efter spiring, når planten allerede er 7 cm;
• 2 uger efter den første løsnelse;
• lige før lukning af rækkerne.

I fremtiden skal ukrudt trækkes ud. Forlad består i rettidig løsnelse, vanding, gødning.

Når de første blade er vist, er det allerede muligt at fodre en lille stilk. Det er bedst at tilsætte superfosfat (30-40 g pr. 1 m²). Når en blomst vises, er planten bedre til at få kaliumsalt. Ved modning foretages træaske - 10-15 g per 1 kvadrat. meter.

Vanding er en vigtig betingelse for en god høst. Fugt jorden, indtil der kommer 5 blade. Det er nødvendigt at sikre, at jorden er moderat fugtig, at jorden er løs. Stop derefter med vanding og vent, indtil bønnerne blomstrer. Desuden har planten brug for rigelig vanding. Det er bedre at forsvare vand i tanken i mindst 24 timer. Glem ikke at løsne, når du vandes. Bælgplanter elsker blød jord.

Sygdomme og skadedyr

Ud over populære metoder til kontrol er der kemiske metoder til at dræbe skadedyr. Dette er brugen af ​​kemikalier, biologiske produkter. Men de tilrådes at sprøjte med disse midler før blomstring, det er bedre, når man planter. Så bønnekulturen ikke bliver giftig for mennesker.

Du kan undgå afgrødetab ved at følge reglerne om forebyggelse af sygdomme, skadedyr:

• observer afgrøderotation, først efter 4 år kan du igen plante bælgplanter;
• opbevar og så kun sunde frugter.

Du skal kende de sygdomme, der truer afgrøden. Bean infestation skadedyr:

1. Slugs. Det er nødvendigt at fjerne ukrudt, løsne jorden. Det er bedre at samle dem med dine hænder.
2. Bladlus.
3. Whitefly.
4. Spire flyve.
5. Bønne kerne.

For ikke at gøre det fejl afviklet spirer fluer, afgrøden opsamles inden bælgen åbnes. Efter høstning er det bedre at lægge det i fryseren i 4 dage. Ved -10 ° C dør larver, æg, voksne skadedyr. Efter opvarmning af de indsamlede frugter.

Bønner påvirkes af bakterier, svampe, vira. Dette fører til udseendet af pulveriseret mug, anthracnose, hvid råte, mosaik. Hvad skal man gøre, når man inficeres:

1. Pulverformet meldug spreder sig i fugtigt, varmt vejr og dækker alle haveplanter med hvidt støv. Hvis det opdages, fjernes eller brændes syge planter.
2. Anthracnose dækker planten med mavesår, reducerer bønner, rotter. Fjern den syge plante.
3. Rotrot er mærkbar på rødderne som en hvid, lyserød belægning. Ødelæg bladene, stilk.
4. Hvid råte af mærkbar hvid farve, svamp. Planten er fornyet.
5. Bakteriel pletblødning, den virus, der er kendetegnet ved grønne pletter på planten, oppustethed, vesikler på bladene vises.

For at forhindre fremkomst af plantesygdomme er det nødvendigt at forebygge. At rydde hele jorden for resterne af skrald, ikke at lade svampens sporer formere sig. Grav jorden. Frø forarbejdes inden plantning.

Svampen er bange for kobber, midlerne indeholder den. Ofte brugt Bordeaux-blanding.Når du behandler planter med kemikalier, kan du ikke spise unge bælg for ikke at forgifte dig selv. Du skal omhyggeligt læse produktets instruktioner, overholde doseringen, sikkerhedsregler.

Du kan være interesseret i:

Sådan dyrkes vegetabilske whig (kinesiske bønner)
Har du nogensinde plantet en dæmning i dine dachas? Skynd dig at gøre det. En række kinesiske aspargesbønner kaldet ...Læs mere ...

Høst og oplagring

Følg reglerne for indsamling af bønner for at bevare frugterne intakte. Den tager højde for metoden til yderligere brug af afgrøden. Sommerbeboere rådgiver:

• hvis mælken er modnet, koges den og placeres i fryseren.
• når de opbevares i bælg, samles saftige bønner, grønne blade.

De samler ikke alle på én gang, kun modne. Efter 4-8 dage tørrer den anden batch, som igen fjernes. Høstingen begynder om morgenen for at undgå revner. Derefter falder bønnernes kvalitet og fordele.

Ved høst af tørre afgrøder til korn:

• høstes tidligt om morgenen;
• planten trækkes ud af jorden, suspenderet til modning under en baldakin;
• rengøres efter 6-17 dage.

Du kan ikke trække hele planten ud, den skal skæres. Lad rødderne forblive i jorden, så jorden er mættet med nitrogen.

Derefter tørres og tørres. Beskyt skadedyr mod insekter. Til dette anbringes afgrøden i en forseglet beholder (krukke med låg). Før det bages bønner i ovnen. Lad det afkøle og placer i en krukke. I bunden af ​​dåsen anbringes 2 fed hvidløg, hvorefter kapaciteten rulles op. Opbevares bedre på et køligt sted. I svær frost fryser frugterne, spiringen bliver værre.

Efter at have lært nyttige ting om bønner, dets egenskaber, dyrkningsmetoder og dets konservering. Denne nyttige information hjælper dig med altid at have den sunde frugt af bælgfrugtsfamilien hjemme.