Røde bønner: fordele og skader, egenskaber, hvordan man laver mad

Bælgplanter, uanset art og sort, mætter den menneskelige krop med værdifulde proteiner, aminosyrer og vitaminer. Især en masse sunde elementer er en del af røde bønner. Retter derfra er inkluderet i forskellige diæter. Meget ofte bruges dette produkt til at reducere vægten. Når de bruges korrekt, er fordelene ved røde bønner for den menneskelige krop enorme. Men hvis der er nogle kontraindikationer, skal dette produkt kasseres.

Kemisk sammensætning

Bønne kultur har alle de vitaminer og mineraler, der er nødvendige for, at kroppen fungerer fuldt ud. Dette produkt indeholder følgende makro- og mikronæringsstoffer:

• calcium;
• natrium;
• mangan;
• selen;
• magnesium;
• phosphor;
• jern;
• kobber;
• zink.

Ud over dem inkluderer sammensætningen af ​​røde bønner kerner næsten alle vitaminer i gruppe B, K, nikotinsyre, niacin. De forbedrer cellulær stofskifte og immunforsvar, helbreder hud og hår. Niacin giver en fuldstændig assimilering af protein, helbreder hjertet, normaliserer nervesystemets tilstand, forbedrer synet.

Røde bønner forsyner også den menneskelige krop med essentielle aminosyrer:

1. Tryptophan har en beroligende virkning, hjælper med at komme ud af en depressiv tilstand, lindrer stress og normaliserer søvn.
2. Arginin understøtter det reproduktive systems sundhed og giver hudens elasticitet.
3. Lysin forhindrer udvikling af kræft, styrker immunsystemet.
4. Tyrosine normaliserer arbejdet med organer i det endokrine system, fjerner sig fra en tilstand af depression, har en antioxidant effekt, reducerer risikoen for allergi.
5. Histidin lindrer anæmi ved at være en del af hæmoglobin.

Du kan være interesseret i:

Fordelene og skadene ved sorte bønner for den menneskelige krop
Sort bønne - et produkt, der ofte findes i kulinariske lækkerier, det bruges til madlavning, endda medicin. Men ...Læs mere ...

Ernæringsværdi

Meget fordøjelig rødbønne protein af høj kvalitet. I dens fordele kan det sammenlignes med proteinet fra fisk og kød. Produktets kalorieindhold er 127 kcal pr. 100 g produkt. Sammensætningen af ​​næringsstoffer er som følger:

• 0,5 g fedt;
• 8,67 g protein;
• 15,4 g protein;
• 7,4 g fiber.

Et glas bønner indeholder en tilstrækkelig mængde blød kostfiber til at mætte kroppen. En sådan del lindrer permanent sult og giver metthed. Ved brug af bælgplanter frigøres kroppen for toksiner.

Fordele og skade på røde bønner for kroppen

Fordelen med de røde bønner af Azuki i højt indhold i sammensætningen af ​​nyttige komponenter, der forbliver uændrede efter varmebehandling. Dette produkt er især nyttigt til børn og unge. I barndommen kan det gives efter tre år. Det er bedst at kombinere bønner med grøntsager eller frugter. Så du kan opnå maksimal assimilering af næringsstoffer.

Det er godt at spise røde bønner under en diæt for at reducere overvægt. Dens virkning skyldes, at der blandt ingredienserne er et stof, der hæmmer produktionen af ​​alfa-milase.Retter fra denne række bønner reducerer appetitten og øger hastigheden af ​​metaboliske reaktioner.

Eventuel skade på sundheden ved brugen af ​​bønner kan kun resultere i barndommen. Babyer har ofte kolik og gas i tarmen. Indtil de er tre år, behøver børn ikke at give det. Det samme kan siges om mennesker, der lider af flatulens eller andre tarmsygdomme.

For mænd

Det er godt for mænd at spise røde bønneretter for at forbedre styrken. Det hjælper især folk, der er nødt til at tilbringe lang tid på computeren. Dette produkt forhindrer udvikling af fedme og andre relaterede sygdomme. Bønner mætter den mandlige krop, giver energi, energi og styrke.

For kvinder

Bønner til røde kvinder er især sunde. Dette produkt indeholder magnesium, calcium og andre gavnlige stoffer. Takket være dem udføres den fordelagtige virkning i flere retninger:

• forhindrer tandsygdomme;
• heler organerne i det reproduktive system;
• bidrager til det normale graviditetsforløb
• heler hår, styrker negleplader;
• forynger og fugter huden, når du bruger produktet som en del af hjemmekosmetik.

Bønner viser deres fordelagtige egenskaber under graviditet på grund af det høje indhold af folsyre. Det bidrager til korrekt dannelse af det neurale rør i fosteret. Dette beroligende virkning af dette produkt hjælper med at berolige nervesystemet og neutralisere hormonelle udbrud under graviditeten. Den høje koncentration af jern i dette produkt hjælper med at tackle anæmi. Røde bønner med moderat forbrug forbedrer vandmetabolismen og lindrer muskelkramper. Takket være dette er det muligt at undgå ødemer under graviditet og lindre kramper.

Efter fødslen af ​​et barn bør bønner ikke kasseres. Dette produkt nærer modermælken med vitaminer og protein. Takket være produktet styrkes barnets knoglevæv, musklerne udvikles korrekt, kroppen er mættet med ilt, og vandmetabolismen normaliseres.

For børn

I barndommen er det godt at spise bønner, hvis du af en eller anden grund ikke kan spise kød. Dette produkt mætter babyens krop med protein. Bælgplanter assimileres let og forbedrer fordøjelsen. Fra røde bønner modtager barnets krop den nødvendige energi, vokser og udvikler sig hurtigere. B-vitaminerne i produktet beroliger babyens nervesystem. Derfor er skåle fra dette produkt nyttige til børn med øget excitabilitet.

En fordøjelsesforstyrrelse hos et barn kan kun ske ved brug af modne bønner, som er vanskelige at fordøje i barndommen. Derfor foretrækkes unge bønner til babymad. De kan dampes, koges eller laves til flødesuppe. Sådanne retter kan gives til babyen fra 1 års alder.

For vægttab

De helbredende egenskaber af røde bønner bidrager til normalisering af vægten. Dette produkt kombinerer med succes kostfiber og langsomme kulhydrater. Derfor klassificeres det som diæt og anbefales at bruge under en diæt til vægttab.

Efter dens egenskaber er proteinet i denne række bælgplanter en komplet erstatning for dyret. Derfor vil det være nyttigt at bruge til folk, der ønsker at slippe af med ekstra pund, og dem, der ikke kan spise kød af etiske eller religiøse grunde. På samme tid kan bønneretter spises når som helst på dagen uden frygt for at gå op i vægt.

De helbredende egenskaber ved røde bønner

Dyrkningen af ​​røde bønner blev praktiseret i antikken.Derefter blev hendes helbredende egenskaber bemærket. I opskrifter på alternativ medicin bruges røde bønner til behandling af forskellige sygdomme. Oftest bruges tørre bælg, der er tilbage efter skrælning af bønner, til at forberede præparaterne. De fremstiller også produkter baseret på blomster eller modne korn.

Fra pancreatitis

Til behandling af den kroniske form af denne sygdom ekstraheres juice fra plantens grønne bælg. For at gøre dette, bland 100 ml juice med 1 spsk. l. naturlig honning. Dette værktøj er opdelt i tre doser og forbruges hele dagen.

Med diabetes

En afkogning af tørrede blade, der efterlades efter skrælning af bønner, hjælper med at normalisere blodsukkeret. Værktøjet hjælper med at forbedre trivsel med type 2-diabetes. Forberedelse af bouillon, for-knuste raster i en mængde på 3 spsk. l. Faldt i søvn i en termos og tilsæt 2 liter kogt vand. Efter insistering i 6 timer tages bouillon i 1 glas pr. Dag før måltider i 30 minutter.

Bouillon kan tilberedes fra strimlede grønne bælg. For at gøre dette skal du tage 4 spsk. l. råmaterialer og hæld 500 ml kogt vand. Kapaciteten sættes i et vandbad og opvarmes i et kvarter. Derefter er der endnu 45 minutter til at brygge. Denne infusion indtages også tre gange om dagen før måltider.

Til behandling af mave-tarmsygdomme

I dette tilfælde bruges hjemmemedisiner baseret på røde bønner omhyggeligt. Ellers vil de gøre mindre godt end skade. Det er nyttigt at forbedre betingelsen for at bruge kogte bønner i sammensætningen af ​​de første retter eller salater. Du kan også forberede et afkog baseret på bønner specifikt. Til dette, 1 spsk. l. Bønner brygges med 200 ml kogt vand og koges over svag varme i en halv time. Den resulterende væske afkøles og drikkes ved 2 spsk. l. efter hvert måltid.

At slippe af med nyresten

For at rense galdeblæren og nyrerne fra ophobning af sand og forhindre dannelse af sten, anbefales det at tage et afkog regelmæssigt. Det tilberedes ud fra blomster af røde bønner. Råmaterialer i en mængde på 20 g brygges med 200 ml kogt vand og lader det tilføres i 10 minutter. Det resulterende produkt opdeles i 4 dele og tages i løbet af dagen.

Du kan være interesseret i:

Hvad er nyttige hvide bønner: fordele og skade på vores krop
Hvid bønne er en klatrende, håndværksplante, der hører til bælgfrugtsfamilien. I løbet af modningsperioden på stammen ...Læs mere ...

Til hurtigere sårheling

Modne røde bønner kerner har en antiseptisk virkning. Før brug males de i en kaffekværn til en tilstand af mel. Derefter blandes produktet med vand og en lille mængde honning for at fremstille en kølig dej. En kage er lavet af den og påført det beskadigede område af huden. Værktøjet forhindrer udvikling af patogen mikroflora og tørrer det berørte væv.

Anvendelse i kosmetologi

Du kan være interesseret i:

Hvide og røde bønner: som er lækker og sundereStreng bønner: hvordan man vokser, timing og plantemønsterDe sundhedsmæssige fordele og skader på bønner ved diabetes: hvilket er mere fordelagtigt

For at forbedre konditionen af ​​hudens variationer af røde bønner bruges nyre og Azuki som en del af kosmetiske masker. Kogte bønner forynger huden, fjerner de første rynker og eliminerer unødvendig pigmentering. Efter brug af en sådan maske forbedres hudens elasticitet, olieagtig glans forsvinder. Takket være dens antibakterielle virkning eliminerer denne kosmetiske procedure acne, acne og andre udslæt.

Tørre bønner bruges til at forberede rensemasken. De formales i en kaffekværn og blandes med den samme mængde hvid ler. Massen fortyndes med vand, indtil der opnås en opslæmning. Derefter påføres produktet på ansigtet i et kvarter. For at få en god effekt er det nok at udføre denne procedure ugentligt.

En strammaske er lavet af kogte bønner.De formales i potetmos, tilsæt 1 spsk. l. citronsaft og den samme mængde olivenolie. Massen fordeles over ansigtet og henlades i 20 minutter. Denne maske udjævner fine rynker og styrker ansigtets konturer.

Madlavning ansøgning

Til madlavning skal du bruge uafhængigt dyrkede røde bønner eller købes i en butik. Fra denne bønne kultur tilberedes lækre supper, salater, side retter, tilsættes til tærteudfyldningen eller dåse. Bønne-baserede retter er især almindelige i latinamerikanske køkken. Krydret retter tilberedes af bønner og kombinerer det med kød og andre grøntsager. I Ukraine tilsættes bønner til borsch- og roesalater. I Jordan bruges kogte bønner til at lave flade kager.

Korrekt madlavning

Før varmebehandling skal tørre bønner blødlægges. Denne procedure blødgør kornets hårde væv, fremskynder tilberedningen og reducerer dannelsen af ​​gas, når man spiser opvask.

Du kan suge i koldt eller varmt vand. I det første tilfælde er opholdstiden for kornene i væsken 8-10 timer. Derfor blødlægges bønner normalt om aftenen, og om morgenen tilberedes en skål derfra. I det andet tilfælde holdes bønnerne i kogende vand i 2 minutter og henstilles derefter i varmt vand i 3 timer, hvorved varmen slukkes.

Efter blødgøring koges bønnerne i rent vand i 2 timer. For at fremskynde tilberedningen tilsættes kun salt eller citron helt i slutningen af ​​tilberedningen.

Hvilke fødevarer følger rød bønne med?

Røde bønner danner succesrige smagskombinationer med alle grøntsager og urter. Især ofte er de kombineret med tomater, koriander og løg. Som sideskål er bønner velegnet til fisk og kød. I Kaukasus er lobio lavet af bønner, der også inkluderer valnødder, krydderier og hvidløg.

Store bønner bruges til at fremstille chili sammen med kød, karri og peber. Små adzuki-bønner tages for at lave en salat med æbler, selleri og valnødder.

lobio

Denne velsmagende og hjertelig skål er især populær i Georgien. Det tager lidt tid at tilberede det, hvis du blødgør bønnerne på forhånd om aftenen.

ingredienser:

• 1 kop rød bønne;
• 2 spsk. l. smør;
• 0,5 tsk koriander;
• 1 medium løg;
• 0,5 kopper skrælede valnødder;
• 5 fed hvidløg;
• 1 flok koriander;
• salt og formalet peber efter smag.

Sådan laver man mad:

Bønner blødlægges natten over i varmt vand. Om morgenen drænes væsken, og produktet koges i rent vand, indtil det er blødt. Smelt smøret i en gryde og tilsæt koriander til det. Finhakket løg stegtes i olie, indtil de er gyldne. Bland løg med bønner og hakket hvidløg, tilsæt hakkede nødder og hakkede urter. Parabol salt og peber, bland godt.

Kylling og bønne salat

Denne salat er meget tilfredsstillende. Derfor kan det bruges som hovedret.

ingredienser:

• 300 g kogt kylling;
• 150 g ost af enhver hård sort;
• 2 syltede agurker;
• 1 fedd hvidløg;
• 300 g dåse majs;
• 200 g konserverede røde bønner.

Sådan laver man mad:

Kylling og agurker skæres i små terninger og overføres til en salatskål. Osten rives på et groft rivjern og tilsættes til kød og agurker. Resten af ​​ingredienserne sendes der, hvidløg presses gennem en presse. Salaten blandes grundigt og serveres.

Hvordan man vælger og gemmer

De fleste forbrugere foretrækker at købe færdige produkter snarere end at dyrke bønner alene. I butikken pakkes røde bønner i pakker eller efter vægt. Du kan også købe konserverede røde bønner.

Når du køber et produkt i en pakke, skal du sørge for at kontrollere dets integritet, se på datoen, hvor produktet blev pakket, og dets holdbarhed. Hvis pakningen er gennemsigtig, skal du kontrollere, at der ikke er snavs blandt kornene deri.Hvis bønnerne får vægt, skal du se på kvaliteten af ​​selve kornene. Deres skal skal være uden skader, revner og spor af insekters levetid. Ligner et kvalitetsprodukt, kan du se på billedet.

Når du køber dåse bønner, skal du også være opmærksom på produktets udløbsdato og fremstilling. Sørg for at kontrollere sammensætningen, så den ikke har skadelige ingredienser af kunstig oprindelse.

Opbevar bønner købt efter vægt bedre i en hermetisk forseglet krukke i et køligt og tørt spisekammer. Det emballerede produkt opbevares indtil det tidspunkt, der er angivet på pakningen under de samme betingelser. Hermetisk mad opbevares bedst i køleskabet. Den kogte bønneskål opbevares i køleskabet i op til 3 dage i en tæt lukket beholder.

anmeldelser

Arina, 25 år gammel

Jeg sad på en bønne diæt i en uge. Maden er naturligvis ensformig, men i løbet af denne periode tabte jeg 4 kg, og forskellen er meget synlig på de fotos, jeg tog før og efter kosten. Resultatet glædede mig, jeg følte mig ikke sulten, men der var ubehag fra et stort antal bælgplanter. Derfor vil jeg ikke turde gentage et sådant eksperiment.

Svetlana, 40 år gammel

Jeg koger ofte bønner som en side skål til kød. Dette er en velsmagende og tilfredsstillende ret. Det er meget mere nyttigt end kartofler, da det mætter kroppen med protein. Hvis du laver bønnesuppe, viser det sig lækker og uden tilsætning af kød.

Afslutningsvis

Røde bønner er en velsmagende og sund skål. Ved korrekt varmebehandling skader de ikke kroppen. Afkok baseret på disse sorter bælgplanter kan forbedre trivsel i nogle sygdomme. Derfor anbefales det at bruge bønner som en normal mad eller medicin.