Beans Variety "Black Eye": beskrivelse og egenskaber

En række bønner kaldet "Black Eye" bliver meget populære. Det opfylder alle krav til en sund kost, koges hurtigt, har en delikat og mild smag. Dette produkt mætter kroppen med nyttigt protein, vitaminer og andre værdifulde stoffer. Du kan købe sådanne bønner i enhver butik, men det er meget mere interessant at dyrke sorten selv. Denne proces er enkel, selv en begyndende gartner med minimal erfaring kan gøre det.

Lidt historie

Black Eye Beans kom til os fra Indien. Den første omtale af dette anlæg findes i dokumenter dateret 500 e.Kr. Først begyndte de at dyrke det i andre asiatiske lande. Så nåede et populært produkt Sydamerika. Derefter blev anlægget transporteret til De Forenede Stater. Nu i Amerika er dette produkt blandt de mest populære.

Efter borgerkrigen i USA var der brug for et velsmagende og nærende produkt, der let kunne fås. De blev sorte øjebønner. Det er let at dyrke, og med hensyn til ernæring og smag er det i stand til at konkurrere med kød.

Du kan være interesseret i:

Fordelene og skadene ved sorte bønner for den menneskelige krop
Sorte bønner - et produkt, der ofte findes i kulinariske lækkerier; det bruges til madlavning, selv medicin. Men ...Læs mere ...

Derefter fra Amerika blev denne bønne kultur transporteret til Europa og spredte sig hurtigt der. Dets fordelagtige egenskaber til at berige jorden med nitrogen blev noteret. Derfor begyndte de at dyrke det for at forbedre udbyttet af efterfølgende afgrøder.

Beskrivelse og funktioner i sorten

Bønner Det sorte øje hører til bælgfrugtsfamilien. Dette er en lav græsagtig årlig og når en højde på 30 cm. Alle hoveddelene af planten ligner meget andre bælgplanter. Forskellen er kun i strukturen af ​​blomsterne. Ved det sorte øje er blomsterkorollen bøjet og ligner formen på bådens bue, mens den i andre bønner har en spiralform.

Andre kvalitetsfunktioner:

• planten når modenhed 120 dage efter spiring af de første frøplanter;
• denne bønnesort foretrækker at vokse i et varmt klima;
• bønnes modningshastighed er næsten uafhængig af mængden af ​​sollys;
• denne afgrøde vokser bedst i uærlig jord, men den kan dyrkes i sand- eller lerjord;
• udbyttet af denne sort når 3 kg pr. plante.

Fordelene og skadene ved bønner med sorte øjne

Denne bønne variant er nyttig som diæt mad. En sådan anvendelse er mulig på grund af produktets høje næringsværdi. Dets kalorieindhold er 345 kcal. 100 g korn indeholder:

• 55 g kulhydrater;
• 21 g protein;
• 2 g fedt;
• 14 g vand.

Produktets kemiske sammensætning inkluderer sådanne ingredienser som fosfor, jod, jern, mangan, kobolt, natrium, magnesium. På grund af denne nyttige sammensætning er den regelmæssige optagelse af skåle fra denne række bønner i kosten gunstig for sygdomme i nyrer, hjerte og fedme. Den plantes vanddrivende virkning bruges i kampen mod ødemer. Sorten bruges som et antipyretisk, antibakterielt middel såvel som til sårheling.Denne type bælgplanter normaliserer vand-salt metabolisme i kroppen, forbedrer funktionen af ​​de urogenitale organer, har en mild beroligende virkning og stimulerer fordøjelsen.

Ikke alle kan forbruge denne bønnesort i ubegrænsede mængder. I nogle tilfælde reduceres mængden af ​​dette produkt til et minimum eller opgiver det helt. Med forsigtighed skal du inkludere bønner i din diæt for følgende sygdomme:

• cholecystitis;
• jade;
• mavesår;
• gigt;
• gastritis.

Du kan være interesseret i:

Lima bønner: hvilken art, dyrkning og pleje
Mange Lima-bønner (slægten Beans, Legume-familien) er kendte under navnet måneformet, måneformet, månen ...Læs mere ...

Efter 60-årsalderen anbefales det at reducere antallet af bønneretter i din diæt. Men at opgive dette produkt helt er ikke nødvendigt.

Udvælgelsesregler

Ved køb af sortøjet som en frø til efterfølgende dyrkning vurderes bønnernes tilstand i henhold til følgende regler:

Du kan være interesseret i:

Hvide og røde bønner: som er lækker og sundereStreng bønner: hvordan man vokser, timing og plantemønsterDe sundhedsmæssige fordele og skader på bønner ved diabetes: hvilket er mere fordelagtigt

1. Bønner skal være af samme størrelse, så alle planter spirer og spirer på samme tid.
2. Skræl på kornene skal være intakte uden skader og revner.
3. Hudfarven skal være hvid med en blank glans og en markant sort plet på siden.
4. Korn vælges glat uden fremmede vækster og beskidte pletter.
5. Bønner skal være tørre at røre ved.

Det er også vigtigt at være opmærksom på bønnernes pakningstid. Korn bevarer deres spiring fra 16 til 18 måneder.

Dyrkning og pleje

Som andre bønnsorter er det sorte øje let at dyrke uafhængigt i en sommerhus eller have. Et sted til denne afgrøde vælges under hensyntagen til afgrødningsregler. På et sted at dyrke denne plante er konstant umulig. Genplantning af bønner i det samme område er kun mulig efter 3 år. Webstedet er valgt med godt naturligt lys og beskyttet mod kolde vinde.

I de sydlige regioner med et varmt klima plantes bønner straks i jorden. I den midterste bane tillader denne metode ikke dig at få en god høst til tiden. Derfor dyrkes bønner gennem frøplanter. En seng til plantning er klargjort på forhånd. Om efteråret graves jorden op og introducerer samtidig humus eller gødning. Om foråret udføres gengravning med tilsætning af mineralkomplekser.

Før såning desinficeres frøene i en svag opløsning af kaliumpermanganat i en halv time. Såning af frø eller transplantation af frøplanter i åben jord udføres først efter den endelige etablering af varmt vejr. I dette tilfælde skal jorden opvarmes til en temperatur på +15 grader i en dybde på 10 cm. Under udplantning observeres afstanden mellem de enkelte planter i en række på 70 mm, og der er et mellemrum på 80 cm mellem rækkerne.

Efter fremkomsten af ​​frøplanter består plejen i rettidig kunstvanding af senge. Mellem kunstvanding løsnes jorden løst for at give plantes rodsystem med ilt. Plantning fjernes regelmæssigt for ukrudt. Når unge planter vokser op, skaber de støtte i form af et strakt mesh eller garn, som vipperne klæber til. Før blomstringen begynder, beriges jorden med mineralgødning. For hver 1 kvadrat. m. bidrage med 5 g kaliumchlorid og 15 g superphosphat.

Du kan være interesseret i:

Green Bean Lecho
Vegetabilske lecho er en lækker middag skjult i en krukke. Duftende grøntsager kan serveres koldt, hældes olieagtig sauce ...Læs mere ...

Høst og oplagring af afgrøder

Bønner Sort øje kan opsamles på tidspunktet for mælke modenhed med skulderblad eller modnes fuldt. I det første tilfælde bliver bælterne revet af 45 dage efter spiringen af ​​de første frøplanter.Så vil frøene i bælgene være små, på størrelse med et korn af hvede.

Fuldmodne frø plukkes, når bælgen tørrer og begynder at åbne lidt. Derefter fjernes bønnerne fra bladene og sendes til opbevaring eller til salg. I fremtiden kan bønner bruges som mad eller som frø.

Modne korn eller umodne skovle kan tilberedes til opbevaring. I sidstnævnte tilfælde skæres grønne bønner i stykker, overføres til pakker og fryses. Du kan også lave dåse mad deraf.

Tørre kerner stables i glasskruer eller lærredsposer mættet med salt. For at forhindre insekter i at såres i bønner, skal du læg hvidløgfedd i en skål. Luk dåser dåser tæt med låg, de efterlades i et tørt, køligt rum. Temperaturen i opbevaringen skal være under +10 grader, og fugtigheden bør ikke overstige 30%. Under sådanne forhold er høsten godt bevaret i 2 år.

Skadedyr og sygdomme

Bønner Sort øje er næsten ikke påvirket af skadedyr og sygdomme. Planten lider kun af dem i strid med kultiveringsreglerne. hvis der ikke overholdes afgrødningsregler og bønner plantes et sted gentagne gange, påvirkes rodsystemet af nematoder.

Under blomstringen producerer knopper en masse nektar. Derfor tiltrækker de bier og andre insekter. I denne periode kan du ikke bruge insekticider til forarbejdningsanlæg, da medicin kan skade insekter.

Bean Application Black Eye

Bønnekorn inkluderer arginin, som er nyttigt for personer med diabetes. Ved regelmæssig brug af skåle med sorte øjenbønner normaliseres metaboliske reaktioner i kroppen gradvist. En afkogning af dens kerner bidrager til behandlingen af:

• urolithiasis;
• inflammatoriske processer i blæren;
• reumatoid arthritis.

I kosmetologi bruges kogte bønner til fremstilling af kosmetiske masker. De hjælper med at forbedre hudens tilstand, renser porerne, forynger og glatter små rynker. I nærvær af uønsket pigmentering glatter masker med bønner hudtonen.

Oftest bruges Black Eye i madlavning. Supper, hovedretter, salater tilberedes med denne bønne. Det er dåse og bruges til høst om vinteren.

Okroshka med bønner

Denne skål er en fortolkning af traditionel okroshka. Det er velsmagende og nærende. Madlavning er ikke vanskelig og er tilgængelig for begyndere husmødre.

ingredienser:

• 1 kop Black Eye Beans;
• 6 stk små agurker;
• 100 g radise;
• 3 æg;
• 300 g kogt kylling;
• 1,5 liter mineralvand eller kvass;
• 1 flok grønne omgivelser;
• citronsaft efter smag.

Sådan laver man mad:

Bønnerne vaskes og koges i 40 minutter, i hvilke tidsrum kogte hårde kogte æg i en anden gryde. Færdigvarer får lov til at køle lidt ned. De resterende grøntsager og kylling skæres i små stykker og overføres til en gryde. Æg skæres også i små terninger eller store skiver. Overfør dem sammen med kogte bønner i gryden med resten af ​​ingredienserne. Alt blandes og fortyndes med kvass eller mineralvand. Ved servering kan du tilføje lidt citronsaft og drys skålen med hakkede urter.

Oksekød salat

I denne traditionelle georgiske fad bruger de ud over bønner, varm peber, urter, suneli humle. At lave en salat tager lidt tid. Resultatet er en lækker og nærende salat.

ingredienser:

• 300 g kogte bønner på forhånd Sort øje;
• 300 g kogt magert oksekød;
• 1 stk stor rødløg;
• 1 stk sød rød peber;
• 1 stk hot chili peber;
• 50 g skrælede valnødder;
• 4 stk fed hvidløg;
• 1 spsk. l. vin eddike;
• 3 spsk. l. olivenolie;
• 1 flok koriander;
• Suneli humle efter smag;
• salt, formalet sort peber efter smag.

Sådan laver man mad:

Kødet skæres i plader med lille tykkelse. Løg og peberfrugter skæres i halve ringe. Varme peberfrugter er fri for frø og skæres fint, blandet med formalet hvidløg og hakkede urter. Valnødtskernerne finhakkes og tørres i en tør stegepande.

I en salatskål spredes kogte bønner. Derefter tilføjes alle andre ingredienser. For at smage, salat er saltet, peber, tilsæt suneli humle. Kombiner olivenolie med vineddike til tankning. Salaten krydres og blandes godt.

anmeldelser

Eugene, 38 år

Bønner Sort øje vokser godt, hvis du bare så det i jorden med tørre frø. Det er godt, fordi insekter ikke rammer det. Med korrekt dyrkning opnås en rig høst. Jeg frøs den med grønne bælg og bruger den efter behov til madlavning af forskellige retter.

Elena, 45 år gammel

Jeg dyrkede ikke denne række bønner. I vores klima skal det plantes med frøplanter, og det er meget besværligt. Jeg køber et færdigpakket produkt i en butik. Lækker georgisk lobio- og grøntsagsalater fås fra denne bønne.

Afslutningsvis

Bønner af sortøjet er gode, idet de ikke behøver at blive kogt eller gennemvædet i lang tid før tilberedning. Det indeholder næsten intet fedt og er velegnet til diæternæring. Med den regelmæssige brug af denne bønne er det muligt at opnå vægttab og forbedre trivsel.