Bean-familiens repræsentantbønner er en gammel plante, der ligger på andenpladsen blandt bælgplanter afgrøder med hensyn til næringsindhold. I Rusland blev anlægget bragt fra Tyrkiet af købmænd som en dekorativ blomst i det sekstende århundrede. Og først efter 200 år begyndte grøntsagen at blive dyrket til mad. Hvilke typer og sorter af korngrøntsager findes nu?
indhold
Nøglefunktioner
Bælgplante dikotyledonøs plante er den mest almindelige afgrøde i sin art, et vigtigt fødevareprodukt. Bønner har flere typer og mange sorter, som adskiller sig i strukturen af frugten, farven på blade, korn. Både bønner og plantebælg bruges til mad.
Kulturen er kendetegnet ved grønne (undertiden med hvide pletter) tredobbelte komplekse blade, der er placeret på lange stængler. Bønnefrø er placeret i to forbundne tynde cusps uden en indre langsgående septum. Kornene er fastgjort til abdominal sutur af bælgen med korte blinde. Farven på frugten afhænger af forskellige bønner, den kan være hvid, rød og endda blå-sort.
De modne frugter af planten indeholder alle vitaminer i gruppe B. Derfor er de et uundværligt produkt i kosten, i diæt for gravide kvinder. Derudover indeholder korn 20 aminosyrer involveret i proteinsyntese. Når du bruger produktet:
- kolesterolniveauet reduceres;
- bloddannelse forbedres;
- sukker niveau stabiliseres;
- hæmoglobin produceres;
- nervesystemet normaliseres;
- energi stiger.
Bønne arter
Botanikere har opdaget omkring 200 typer afgrøder, og mere end 50 sorter og hybrider af korn og aspargesbønner er skabt af planteopdrættere. Kultur er opdelt i to grupper:
Du kan være interesseret i:- USA. Distribueret i Europa, Rusland, Amerika. Planterne i denne gruppe er kendetegnet ved korte horn med store korn med en lille "næse".
- Asiatiske. Bønnetype, der er kendetegnet ved meget lange horn, mellemstore korn. Planten dyrkes hovedsageligt i asiatiske lande. Det er ikke almindeligt i Rusland, Ukraine og Hviderusland.
Forskellen i strukturen af busken
I takt med vækst skelner botanikere kultur som:
- busk med kompakte lavvoksende buske med en højde på højst 70 cm. Sorter og hybrider er velegnede til dyrkning i markerne. De er kendetegnet ved tidlig frugtning og engangsudbytte af afgrøden, de tåler let svære klimatiske forhold. Derfor egnet til dyrkning i regioner med hårdt klima;
- halvklatring, der er kendetegnet ved stammenes vækst til 1,2 m-1, 5 m i højden. En sådan kultur dyrkes både med understøtninger og uden understøtninger. Sorter og hybrider er egnede til dyrkning i små forstæderområder i alle regioner;
- klatring, stængler, der når 5, 2 m-5, 8 m. Fordelen ved lianoidkulturen er, at når man planter det ikke kun sparer plads i små områder, men også pynter dem.Samtidig har det en lang vækstsæson. Derfor anbefales det ikke til dyrkning i regioner med dårlige vejrforhold.
Forskel fra anvendelsesmetoden
Afhængig af brug afviger kulturen som:
- beskydning, hvor kun korn bruges til mad. Pjece af sådanne horn er meget stive, men frugterne er meget nærende. Alle kerner bønner opbevares op til seks til otte år;
- silikulose, hvis blade ikke indeholder grove fibre på overfladen. Bruges til at tilberede retter i form af hele horn. I fasen af teknisk modenhed spises foldere ikke. Nogle typer grønne bønner når kun 30 cm-40 cm i vækstsæsonen, andre op til 2,5 meter;
- semi-sukker, danner ikke straks en grov gennemsigtig film på frugtens indre overflade. Der er ingen fibre i unge skulderblader, så de kan spises som asparges. Imidlertid på hornet i teknisk modenhed bliver hornene grove, bliver uspiselige. Sorter og hybrider betragtes som universelle, da både umodne bælg og modne bønner bruges i mad;
- Kinesisk (vigna), der adskiller sig fra den sædvanlige paprika i store pedunkler, der kun vokser opad. Det har kraftigt løv, lange skulderblad, der når op til 65 cm. Bønner bruges til madlavning, konserves og behandling af forstyrrelser i mave-tarmkanalen og nyrerne. Rå grøntsager spises ikke.
Farveforskel
Sorter af kornbønner har korn i forskellige farver. Hvilke nuancer af bønner kan være? Frugt kan være snehvid, gulgrøn, kirsebær, violet-sort. Afhængig af farven er frugterne endvidere lidt forskellige i ernæringsværdien. Så for eksempel:
- gule og hvide grønne bønner reducerer kropsfedt. Indeholder calcium, magnesium, komplekse kulhydrater, fiber. Når kogning koges, koges grøntsagen hurtigt. Forårsager ikke svær oppustethed;
- spraglete kirsebærbønner, der forynger kroppen, gendanner stofskiftet, forbedrer mavenes funktion, fjerner giftstoffer fra kroppen. Indeholder komplekse kulhydrater, vitaminer, antioxidanter. Såvel som aminosyrer, der er nødvendige for fremragende helbred og ikke er i stand til at produceres uafhængigt i den menneskelige krop;
- sorte bønner, der indeholder meget grov fiber. Grove fibre hjælper med at fremskynde processen med lipasesyntese i fedtvæv, forhindre dannelse af sten i galdeblæren og forhindre udvikling af hæmorroider og forstoppelse;
- grønne og gule bønner har et højt indhold af vitamin K. Når du bruger produktet: forbedrer metabolismen af calcium i kroppen, gendanner knoglevæv og forhindrer udviklingen af patologier i knoglesystemet.
Datoer for såning og modning af grøntsager
For at samle en god afgrøde fra en plante er det nødvendigt at skabe gunstige betingelser for dens vækst og udvikling. Hver bønnesort eller hybrid vokser kun ved en temperatur på mindst +16 grader. Derudover er det værd at vælge et godt belyst område for at dyrke en sund plante. På grund af det faktum, at kulturen ikke tåler frost, begynder udsåningsdatoer i begyndelsen af maj. Plantning af frø tidligere end denne gang vil medføre, at rugehovederne dør.
Høst af grøntsager afhænger af afgrødetypen og egenskaberne for hver sort.Sukker og grønne bønner kan høstes femten dage efter blomstring i et stadium af mælke modning. Afskalningssorter skal indsamles på teknisk stadium, når knivene er visnet. For tidlige sorter er denne periode 62-76 dage, mellem-sent - 77-92 dage efter såning af frø.
Sorter af bønner til dyrkning i forskellige regioner: tabel
Teknologien til at dyrke planten afhænger ikke meget af den klimatiske zone. Forskelle er kun med hensyn til såning og høstning. For hver region er der en sort eller hybrid, der er egnet til modning. Det skal huskes, at haricot granbønne er en uhøjtidelig art. Velegnet til dyrkning i den midterste bane og til Sibirien. Senmodne sorter og hybrider vokser godt i risikable landbrugsregioner kun i film eller buede krisecentre. De bønner, der er beskrevet i tabellen med et foto og navn, hjælper landmænd og sommerboere med at vælge den bedste mulighed.
| region | Egnede sorter | Modningsperiode | Karakterbeskrivelse |
|
Midland og Moskva-regionen
|
skønhed | 69-79 dage | Kornbønner Beauty har en original tofarvet farve på frugten. Buske er kompakte, når en højde på 60 cm. Sorten er koldresistent, resistent mod sygdomme. |
| Fava (hestebønner) | 64-70 dage | Halvsukker asiatiske bønner i mellemklasse. Velegnet til at spise mælkebord. I et stadium af teknisk modenhed tilbereder store lysebrune korn italienske og græske retter | |
| Yin yang | 69-76 dage | Bush bønner med originale to-tone frugter. Kompakte buske vokser ikke mere end 50 cm. Halvsukkerbønner Yin-Yang høstes i to faser: den første i trinets mælke modenhed, den anden i den tekniske modenhed af korn | |
| Pinto | 68-73 dage | Pintobuskebønner har høje udbytter. Planten er kompakt, når en højde på 35 cm-45 cm. Mellemstore frugter af denne sort ligner broget perler. Den broget farve på kornene bliver ensartet efter tilberedning | |
| Ukraine | Lille rødhætte | 69-74 dage | Bush bønner, frugter godt i hele Ukraine. Store hvide frø af Lille Rødhætte bønner har en kirsebær plet på deres sider. Produktiv sort med god kornsmag, resistent over for patogener og vira |
| Fox yas | 62-68 dage | Halvsukkerbønner, kendetegnet ved en kompakt busk 48 cm-52 cm høj. Sorten har små grå frugter med hvide pletter. Modstår mod tørke og mest virussygdomme. | |
|
Krasnodar-territoriet
|
Chokoladepige | 82-102 dage | En medium-sen plante, der er modstandsdygtig mod udgydelse af æggestokke og tørke. Sort af chokoladebønner er resistente over for anthracnose og bakteriose. Den har frugter af lys kaffefarve, er godt opbevaret, behøver ikke forarbejdning. |
| Royal | 87-96 dage | Sen variation med enorme plettede frugter. Royal Beans er kendetegnet ved en stærk vækststyrke, på kort tid fletter de enhver støtte. Store bønner, hvor korn indeholder en stor mængde protein | |
| rubin | 89-102 dage | Sidste sort, der er resistent over for kaste af æggestokke og bakteriose. Rubin Bean er kendt for sin lave vækst på op til 45 cm og lyse bard mellemstore nyreformede frugter | |
|
Ural og Sibirien
|
Nyre | 74-79 dage | En klatreplante, der når en højde på 500 cm. Brug for støtte. Lys kirsebær Nyrebønne frugter når 1, 2 g. Efter tilberedning ændres bønnernes farve til lyserosa. Velegnet til hjemme- og industrikonserves, langtidslagring |
| sluge | 55-57 dage | Plante af meget tidlig busk. Det vokser godt kun i solrige træk, der er beskyttet mod træk. Svalens hvide bønner er nyreformede og når 2,5 g. Sorten har ikke brug for støtte | |
| Ultra tidligt | 40-43 dage | En meget tidlig type gul strengbønne. Er den bedste sibirske række strengbønner til udendørs dyrkning. Det er kendetegnet ved ømme skulderblader uden pergamentlag, små snehvide frugter. Bruges til dåse, frysning, opbevaring | |
| Sødt mod | 45-55 dage | Gule bønner har en kompakt busk, lange grønne bælg og lyse gule cylindriske broget korn. Høj i vitamin K | |
| Sachs | 45-55 dage | Grønne bønner med delikate sukkerfrugter. Velegnet til dyrkning i Ural og Sibirien. Vi elsker gartnere for tidlig modenhed og venlig tilbagevenden af afgrøden. Sort af aspargesbønner med mellemstore snehvide søde korn |
anmeldelser
Gartnere, der dyrker bønner i deres grunde, deler deres indtryk. Her er et par anmeldelser:
Eugene Norilsk
I vores klima, koldt og risikabelt for landbruget, er det vanskeligt at dyrke grøntsager uden husly. Imidlertid besluttede min kone og jeg at plante bønner beregnet til dyrkning i de sibiriske regioner på stedet. Efter at have kigget på Internettet et stort antal fotos af bønner med navne, valgte de sorter for sig selv: Sax og Swallow. De beklagede ikke deres valg, da bønnerne blev høstet værdige, selv uden en film med planter.
Marina Krasnodar
I forstæderne til Krasnodar købte min mand og jeg et sommerhus med dyrkning af forskellige grøntsager på stedet. På grund af det faktum, at vi kun kom til hytten en gang om ugen, indsamlede vi en lille afgrøde af grøntsager. For nylig gav en nabo os at plante Rubin-bønner og lovede, at vi kunne høste selv uden vand. Efter at have plantet frø er der gået 1, 5 måneder. Plantede buske, selv uden tilstrækkelig vanding, dannede en masse bælg. Derfor bliver vi bestemt ikke tilbage uden en afgrøde.
For at få en anstændig afgrøde bønner, skal du ikke kun mestre landbrugsteknologien til at dyrke grøntsager. Men det er også vigtigt at vælge en sort eller hybrid, der er egnet til dyrkning i en bestemt region.
Bean flaps: nyttige egenskaber, kontraindikationer, fordele og skader
Bønner til kroppen: sammensætning, fordele, kontraindikationer
Typer og sorter af bønner: deres navn, beskrivelse og foto
Beskrivelse og fotos af populære sorter af aspargesbønner