Krydret aubergine med gulerødder - meget velsmagende

Savory aubergine er en bagt aubergine og gulerod appetitvækker om vinteren i en sød og sur marinade. Måske er dette den bedste opskrift, se billedet og trin for trin beskrivelse, vil du forstå. Konservering med hvidløg er lidt ø, men meget velsmagende. Det vil tage lidt tid at forberede det, men det endelige resultat glæder dig. Krydret aubergine er perfekt til garnering og kødretter.

For at tilberede krydret aubergine skal du:

Sådan marineres lækker aubergine med gulerødder

Det er bedst at tage unge, små auberginer for at tilberede denne snack. De skal vaskes godt og afskæres halen.

Aubergineplanterne skæres i cirkler med en tykkelse på 2 - 3 cm, lægges i en skål, saltes og lad dem stå i 10 - 15 minutter (dette er nødvendigt, så bitterheden forlader dem).

Smør en bageplade med vegetabilsk olie, og sæt aubergine cirkler på den. Bages i ovnen ved en temperatur på 200 ºС 30 - 35 minutter.

Efter 15 minutters bagning skal auberginen vendes på den anden side, så de bages jævnt på begge sider.

Mens auberginerne bages, renser vi gulerødderne, vasker dem og rasper dem til koreanske gulerødder.

Skræl hvidløg og pres gennem hvidløg.

Læg den færdige aubergine i en gryde, tilsæt de revne gulerødder og hakket hvidløg, bland alt godt.

I mellemtiden skal du forberede marinade til aubergine. Kombiner vand, sukker, salt, vegetabilsk olie og eddike, bland alting godt og sæt ild på.

Hæld grøntsager i en gryde med en varm marinade, bland dem godt.

Vi lægger de færdige auberginer ud i krukker, presser dem tæt, hæld den resterende marinade i krukker, så den dækker auberginerne helt.

Dåser med aubergine dækning og indstillet til sterilisering i 15 minutter.

Efter sterilisering rulles dåser op, vendes og indpakkes, indtil de er helt afkølet.

To halvliters krukker med krydret aubergine kommer ud af den præsenterede mængde ingredienser. Bon appetit!