Syltede kål med rødbeder og øjeblikkelige gulerødder i krukker
Lukket konservering til vinteren er altid en god og rentabel mulighed, for hvis du ønsker en hurtig snack, skal du sætte bordet, tilføje noget velsmagende og usædvanligt til baconet, alt hvad du behøver er at få og åbne den rigtige krukke. I dag vil jeg præsentere din min opskrift på syltede kål med rødbeder og gulerødder, som koges hurtigt nok og har en dejlig lyserød farve på grund af rødbeder.
Korrekt kogt kål har en mundtende aroma, crunches og er også meget velsmagende. Pickled kål supplerer let forskellige salater og passer godt sammen med sideretter, og med masser af skarp og sur smag på samme tid serveres det separat på bordet.
ingredienser:
- kål -1,5 kg .;
- roer -1 stk .;
- gulerod -1 st .;
- vand - 0,5 l .;
- laurbærblad - 1 stk .;
- salt - 1,5 spsk .;
- peber; -5 stk .;
- eddikesyre 70% -1st spiseskje;
- sukker - 6 spsk;
- vegetabilsk olie - 100 g.
Sådan tilberedes syltede kål med rødbeder og gulerødder
Til at begynde med renser vi kålen fra dårlige blade, derefter skærer vi den med store og strå.
Vi lægger grøntsagerne i en stor skål.
Skrell gulerødderne, vask dem og tre på et groft rivjern.
Dernæst tager vi rødbeder. Det er ikke nødvendigt meget, 1 stykke er nok, men det afhænger af hvor rig lyserød farve af kål du ønsker. Vi renser roerne, vasker dem og tre, som gulerødder. Tilsæt roerne til grøntsagerne.
Skær hvidløksfeddene i tynde skiver.
Læg i skålen, og bland alle grøntsager, helst med dine hænder, så grøntsagerne lader saften gå.
Madlavning marinade til kål. For at gøre dette, hæld en halv liter vand i gryden, tilsæt salt, sukker, solsikkeolie, et laurbærblad, et par peberkorn, en spiseskefuld eddikesyre.
Når marinaden begynder at koge, hælder de kålen.
Dæk derefter tæt, og læg en presse ovenpå, f.eks. En krukke med vand.
Forlad nu kålen i 12-14 timer.
Nu er kålen klar. Det skal blandes godt og derefter lægges i rene krukker og dækkes med låg.
Du kan opbevare både i kælderen og i køleskabet, men ikke mere end to uger.
Indsendt af
Meget velsmagende og smuk dogwood marmelade
Sådan konserveres sorrel blade
Grønne ærter til vinter uden sterilisering
Hindbær i deres egen juice uden sukker
Lilith
Jeg tror, din opskrift er den rigtige for mig. Måtte kun erstatte 70% eddike. syre ved 9% eddike.