Hvordan man pickle modne vandmeloner til vinteren

18.09.2018 Vinteremner

Pickled vandmelon vil være en rigtig kulinarisk højdepunkt på dit bord. I saltningsprocessen bevarer bæret alle de nødvendige vitaminer og fordelagtige egenskaber. I en simpel opskrift lærer du, hvordan man salter vandmeloner til vinteren i krukker. Saltet vandmelon er den bedste profylaktisk mod vitaminmangel, depressive lidelser, influenza og forkølelse.

Tilberedningstid: 1 time. Det viser sig 1 dåse på 3 liter.

ingredienser:

moden vandmelon - 2 kg.,
filtreret koldt vand - 1 l.,
sukker krystallinsk sand - 3 spsk,
stort bordsalt - 1,5 spsk;
bordseddike-koncentration på 9% - 50 ml.

Sådan koges saltede vandmeloner i krukker

Til at begynde med vælger vi en moden elastisk vandmelon, skåret i små stykker på 2-3 cm, skræl frøene. Ved saltning skal du købe vandmelon fra betroede sælgere for at sikre dig, at frugten dyrkes på en naturlig måde uden tilsætning af pesticider og nitrater.

Det foretrækkes at saltet bær med skræl uden skader. Vi lægger den i en vasket og steriliseret tre-liters beholder ikke tæt, så stykkerne ikke falder fra hinanden. Fyld krukken til oversiden.

Hæld koldt filtreret vand i en aluminiumspande, bring det i kogende tilstand, hæld hakkede vandmeloner i en krukke, lad frugterne koge i 15 minutter.

Derefter lægger vi på en speciel dyse og hæld forsigtigt vandet i gryden. Efter at vi har tilsat groft salt, krystallinsk sukker, blandes, bring massen i kog på svag varme. Fyld krukken med varm saltvand til toppen, dæk med et låg og læg i en gryde med varmt vand, der skal steriliseres i 20 minutter.

I stedet for granuleret sukker kan bi-honning eller frugtsukker bruges. Til aroma kan du tilføje feddeknopper, muskatnød, mynte / citronmelisse blade, ingefærrød, citron / orange skiver.

Fjern glasset forsigtigt fra gryden med varmt vand, læg på en klud og rull straks det skoldede metallåg op. Når vi vender det på hovedet og pakker det ind i et varmt frottéhåndklæde / bomuldstæppe. Lad den sammenrullede krukke afkøle i en dag. Opbevar syltede vandmelon i krukker på et mørkt, køligt sted.