Peerless tomat og æbleketchup til vinteren

4.09.2018 Vinteremner

Tomatketchup til vinteren viser sig at være lækker, bare slikke fingrene. Og alt sammen på grund af tilsætning af æbler, sød paprika og kanel. Æbler supplerer perfekt tomater - saucen er tyk, sød og sur, børn kan virkelig godt lide den. Der er ingen skadelige tilsætningsstoffer i hjemmelavet ketchup, denne sauce tilberedes uden eddike, men hvis afgrøden høstes i din egen have og have, er dette bare en skat!

Det tager 60 minutter at lave mad. Fra ingredienserne angivet i denne opskrift får du cirka 1 liter.

ingredienser:

tomater - 1,5 kg;
æbler - 1 kg;
salt - 30 g;
granuleret sukker - 50 g;
malet sød paprika, kanel, vand.

Madlavning af tomat, æble og peber ketchup

Mine tomater, skær forseglingen ud med stilken. Skær grøntsagerne i små skiver, kast den i en tykvægget gryde.

Æbler vaskes også grundigt, skæres kernen ud. Hakk frugten fint, tilsæt stewpan til tomaterne.

Hæld et halvt glas kogende vand, luk gryderetten tæt med et låg og send til ovnen, kog op over høj varme.

Vi tænder timeren i 45 minutter, reducerer gassen til et minimum, og du kan gøre dine egne ting - grøntsager og frugter dampes uden din deltagelse.

Når ingredienserne næsten er helt kogt, skal du lægge dem i en sigte og tørre grundigt, så kun unødvendige skræl og frø er tilbage på nettet. Der er pektin i æbleskallet, og når der er en masse pektin i saucen, er saucen tyk.

Den mosede puré overføres igen til gryderet og tændes.

Hæld hvidt sukker, uændret bordsalt, rød sød paprika og formalet kanel. Parykker kan tilføje 2 teskefulde eller lidt mindre, med formalet kanel, bare sætte 1/2 tsk.

Bring saucen i kog, kog over den mindste ild i 10 minutter uden låg. Sausen sprayer meget ved kogning, så vær forsigtig.

I forberedte steriliserede krukker skal du sprede den kogende masse. Til opbevaring i lejligheden steriliserer vi containere med en kapacitet på 500 ml i 15 minutter, med en kapacitet på 1 liter i 20 minutter.