Græskarkompott - smager som ananas

30.09.2018 Vinteremner

Vil du overraske dit hushold med en lækker drink? Prøv at lave ananas aromatiseret græskarkompott til vinteren. Fra en billig sæsonbestemt grøntsag opnås en stor mængde eksotisk drik. Græskar indeholder B-vitaminer, beta-caroten, magnesium, fosfor, magnesium. Dette hjælper med at beskytte celler mod miljøpåvirkninger og forhindrer mutationer hos kræftformede.

Citronsyre i sammensætningen giver en subtil surhed. For at give en karakteristisk aroma, tilsættes en cirkel med frisk citron i glasset, når du serverer.

Du kan erstatte citronsyre med juice fra en halv citron. Hvis du tilføjer zest, får kompoten en lys citrus smag. Uden det vil et græskar være meget mere som en ananas.

Kompott koges kun få minutter, så du skal være særlig opmærksom på sterilisering af dåser og låg. Med forbehold af teknologien kan drikken vare i mindst et år. En trinvis opskrift med et foto hjælper dig med at lave mad.

Tilberedningstid: 45 minutter + bryggetid. Det viser sig 5 dåser på 0,5 liter.

ingredienser:

græskarmasse - 1 kg;
citronsyre - 1 kniv;
sukker - 300 g;
kanel - 1 pind eller 0,5 tsk;
vand - 2 l .;
eddike 9% - 100 ml.

Hvordan man laver græskarkompott som ananas

Skræl græskar og frø, skær fibrene. Skær et kilogram papirmasse i lige store terninger og læg i en dyb gryde.

Opløs citronsyre i vand, og tilsæt kanel.

Hæld græskaret med syrnet vand og lad stå i 4-6 timer på et køligt sted.

Sæt gryden til opvarmning på langsom brand. Hell sukker og vent, indtil det er helt opløst. Bland derefter forsigtigt for ikke at forstyrre græskarskivernes integritet.

Når kompoten koger, kog den i 10-15 minutter. Tilsæt eddike i slutningen og dæk.

Vask og steriliser dåser. Hæld kompottet i tørre, varme glas, og prøv at sikre, at mængden af græskar ikke er mere end 1/3 af volumenet.

Kog lågene i mindst 5 minutter. Fang fra kogende vand og tænd straks dåser med kompott. Spænd hver til, og vend på hovedet. Bevaringen skal afkøles langsomt i et tykt tæppe. Vend dåserne igen, og kontroller, om der er hævelse, skyet væske. Hvis dette sker, skal du fordøje drinken fuldstændigt.

Opbevar græskarkompott et sted, hvor der ikke er adgang til sollys. Efter 2-3 måneders opbevaring får græskaret en eksotisk ananas-smag. Hvis du vælger sorter med lysegul masse, vil ligheden til ananas være fuldstændig.