Lækker surkål med æbler

15.09.2018 Vinteremner

Vi tilbyder en hjemmelavet vinteropskrift på lækker surkål med æbler. Alle ved om de gunstige egenskaber ved kål, både rå og syltede, og hvis du tilføjer æbler til denne skål, vil der være dobbelt så mange fordelagtige egenskaber.

Frugt giver kål mere syrlig smag såvel som piquancy. Det tilberedes ved hjælp af tør saltning og kræver ikke dyre og sjældne produkter at tilberede. Surkål er velegnet som en tilføjelse til enhver sideskål, vil være en god snack til det festlige bord.

Forbered kål i 3-4 dage. Det kan opbevares lukket i banker i en kølig kælder i op til to måneder eller i køleskabet, men ikke mere end to uger.

Hvad er nødvendigt for at tilberede surkål med æbler (beregning er for 6 portioner):

hvidkål - 1 hoved;
gulerod - 1 stk .;
surt æble (du kan tage Antonovka) - 2 stk.
salt -2 spsk

Sådan koges surkål med æbler

For at starte med, lad os tage os af kål. Mellem eller sent sorter af kål er bedre egnet til startkultur, de indeholder mere sukker. Kålhovedet skal vælges korrekt, så det er tæt.

Vi fjerner de beskadigede blade fra kål og til makulering, skær dem i to og helst i fire dele. Vi makulerer kålen med et gennemsnitstrå manuelt, eller du kan makulere det. Læg det hakkede kål i en separat skål.

makulér kålen med medium halm og læg den i en separat skål

Fortsæt derefter til guleroden. Hun renses, vaskes som standard og derefter tre på et rivjern.

Tilsæt den revede grøntsag på kålen.

Jeg vasker også æblet, rengør skrællet, renser kernen. Vi skærer i store stykker og tilsætter resten af produkterne.

skær æblet i store skiver og føj til andre produkter

Efter grøntsagerne med æblet, blandes grundigt, æltes med hænderne. Tilsæt salt i skålen. For at tilføje krydderi, lugt og smag kan du tilføje spisskummen, dild, anis eller krydderier.

bland grøntsager, ælte med hænderne og tilsæt krydderier

Vi dækker vores emne med et låg eller en plade, lad det stå i 4 dage ved stuetemperatur, f.eks. Ved at placere det på en vindueskarmen. I løbet af al denne tid kan kål åbnes og blandes, hvilket frigiver gæringsgasser flere gange.

Efter 4 dage skal kålen lægges i køleskabet et eller andet sted i 3-4 timer. Hvis du vil fremskynde tilberedningsprocessen, skal du tilsætte lidt eddike, omkring en tsk.

Kål er klar. For en smuk præsentation skal du drys det med solsikkeolie, drys med urter.