Gennemblødt æbler til vinteren i 3 liters krukker

13.05.2025 Vinteremner

Som en ændring til vinteren kan du lave gennemvådede æbler. De er ikke kun utroligt velsmagende, men også meget nyttige på grund af mælkesyre, der dannes under deres gæring. Til blødgøring er det bedre at tage sene æbler. De skal også være meget modne.

Opskriften på madlavning er meget enkel, skønt ideelt set er det bedre at blødgøre æblerne i tønder, men vi gør det i almindelige banker med et volumen på 3 liter. Gennemblødt æbler skal opbevares på et mørkt og køligt sted, for eksempel i kælderen. Dette er en fantastisk snack med stærke alkoholiske drikkevarer eller en fuld snack, som er lækker at spise sammen med sideretter og kød.

Æblerne er søde og sure og meget duftende og saftige. Dette er den perfekte snack til sure elskere.

Ingredienser (til to dåser på tre liter):

æbler (sene sorter) - 2000 g;
køkken salt - 4 spsk .;
granuleret sukker - 3 spsk .;
honning - 2 spsk

Sådan tilberedes gennemvædet æbler til vinteren

Helt i begyndelsen steriliserer vi tre-liters krukker. Vi vasker frugterne og lægger dem i krukker så stramme som muligt.

Hæld vand i dåser (2 dåser på 3 liter hver) for at måle den rigtige mængde.

Efter hældning i gryden.

Vi lægger i det to spiseskefulde naturlige honning, sukker og bordsalt. Vi begynder at opvarme gassen let, så salt-sukker-honning opløses. Denne honningfyldning behøver ikke koge.

Vi hælder det i banker helt til toppen. Vi dækker halsen på hver dåse med et inverteret låg, lavet af nylon.

Lad æblerne stå i fem dage til at strejfe rundt. Temperaturen skal være stuetemperatur, og stedet, hvor glassene skal placeres, bør mørkere. Fem dage senere fjerner vi glassene i et køligt kælder- eller spisekammer. Gennemblødte æbler pickles og koges efter halvanden eller to måneder.

Om ønsket kan der tilsættes nogle krydderier til honningmarinaden, de vil gøre de gennemblødte æbler endnu mere velsmagende og mere aromatiske. Server den afkølede forretter, for da afslører den fuldstændigt sit smagssortiment.