De mest lækre bulgarske tomater til vinteren

2.10.2018 Vinteremner

Jeg vil dele den mest lækre bulgarske tomatopskrift til vinteren. Nu er der en masse forskellige tomatopskrifter på bulgarsk, men jeg vil præsentere nøjagtigt dens klassiske version, som er tilberedt ud fra de enkleste krydderier. Mange husker smagen af disse tomater fra Sovjetunionens tid, da de kunne findes på hver hylde i butikken.

Mængden af vand og tomater varierer lidt afhængigt af størrelsen på selve frugten. Mængden af ingredienser er angivet på en dåse på to liter. Jeg lukkede flere dåser på én gang, så beskrivelsen vil være i flertal.

ingredienser:

tomater - 1300 gram;
vand - 900 ml;
hvidløg - 3 nelliker;
sukker - 3,5 spsk. skeer;
eddike (9%) - 2 spsk;
salt - 2/3 spsk. skeer;
dild - 2 paraplyer.

Hvordan man laver syltede tomater på bulgarsk

Jeg anbefaler sterilisering af krukker med låg på forhånd i fem minutter hver. Først skal du vaske dem med natron. Og i let afkølede krukker kan du allerede lægge alle ingredienserne. Sæt dill paraplyer i bunden i tørret eller frisk form, ingen forskel.

Vask tomaterne så tæt som muligt ovenfra og forsøg ikke at efterlade store hulrum.

Hæld kogende vand med kogende vand og lad stå i 15 minutter, i hvilket tidsrum både banker og tomater er steriliserede.

Dæk med et låg.

Tøm saltvand i gryden, tilsæt salt og sukker, kog op.

Skræl hvidløg og skær hovederne i flere dele, hvis de er store. Læg hvidløg i en krukke med tomater.

Hæld med saltvand og tilsæt eddike i slutningen. Skru dækslerne på, vend på hovedet og dæk med et tæppe. Efter en dag skal du overføre konserveringen til pantry eller kælderen.