Vintertomater i krukker, som tønde

Tomater er en simpel ambassadør for vinteren i henhold til denne opskrift. Aktiv gæring tager ca. 30 dage, derefter skal de opbevares på et køligt sted. Vejledes af dine vejrforhold, jeg bliver slutningen af ​​september ganske varm, og derefter i midten af ​​oktober indstilles den ideelle temperatur til opbevaring på balkonen.

Vi opbevarer tomater i banker. Opskriften er meget enkel, tomaterne er meget velsmagende som tønder. Hvordan laver man mad? Og alt er meget enkelt, tomater med urter og urter lægges ud i rene krukker, krydderier tilsættes efter smag og skarphed, og de hældes med simpel kold saltvand. Til opskriften er eventuelle tætte tomater egnede. Urter kan kombineres og tørre og friske indstillinger anvendes. Mængden af ​​hvidløg og varm peber bestemmes empirisk efter din smag. Det er vigtigt at bruge groft klippesalt uden jod.

Opskriften er til 1 liter dåse.

Du har brug for:

Sådan tilberedes tomater til vinteren i krukker, som tønde

Steriliser krukken. Sæt estragon, dild paraply og ripsblade.

Skræl og skær hvidløg i to. Læg i en krukke.

Læg 2 grene med persille på bunden af ​​krukken.

Skyl tomaterne i rindende vand, tør og læg dem tæt i en krukke.

Læg de resterende persille ovenpå.

Læg saltet i et blandeglas, og tilsæt kogt vand ved stuetemperatur. Rør marinaden indtil saltet er opløst.

Hæld emnet med saltvand til toppen.

Dæk krukken med et rent capron låg og send det til et varmt sted.

Under gæring observeres først saltvandens turbiditet, hvorefter der vises en behagelig lugt af sidstomater, og efter en måned kan du prøve tomaterne.

Kogt i henhold til denne opskrift er grøntsager skarpe, kraftige. Afkøl tomaterne, og server dem som en snack på bordet, før servering. En sådan blank vil altid hjælpe dig, hvis uventede gæster ankommer.