Vinter kanel tomater

Hvis du er en elsker af ikke kun et velsmagende måltid, men også nyder skålens æstetiske udseende, skal du sørge for at tilberede tomater med kanel til vinteren. Opskriften er ikke kompliceret og er velegnet til rullning af tomater i liter krukker.

Klare tomater har en meget behagelig smag og aroma af kanel og spises den ene efter den anden. I henhold til den samme opskrift kan du ikke kun syltede almindelige store tomater, men også cherrytomater. Alle vil være glade for en sådan forretter. Syltede tomater på denne måde efterlader en behagelig, forfriskende eftersmag. Så tag den forseglede nøgle i brug og høst så meget af denne lækre snack som muligt.

Ingredienserne (pr. liter dåse; saltvand er nok til to liters dåser):

Sådan tilberedes tomater med kanel til vinteren

Vi vasker tomaterne. I en tørret, steril krukke tilsætter vi dild, skiver hvidløg, en lille skive varm peber.

Vi lægger tomaterne i en krukke så tæt som muligt, men omhyggeligt for ikke at beskadige frugterne.

I en tredjedel af timen skal du fylde tomaterne med kogende vand.

Mens vi venter, begynder vi at tilberede saltlage: i en gryde eller gryde kombinerer vi rent vand, 4 spsk sukker, en spiseskefuld salt, ½ tsk malet kanel, tørret laurbær og nellik. Brink saltvand og kog op, og tilsæt 4 spiseskefulde eddike.

Hæld derefter det allerede afkølede vand ud af dåsen og fyld det med frisk, varm saltvand.

Vi forsegler med sterile låg og lader det afkøle i en omvendt, indpakket form.

Vi opbevarer emner i et køligt, mørkt spisekammer.