Tomater i tomatsaft til vinteren

13.05.2025 Vinteremner

I dag vil jeg tilbyde dig at tilberede tomater i tomatsaft: vinteropskriften er den mest lækre og enkle og kræver ikke særlige færdigheder og erfaringer. Du kan bruge sådanne tomater til at tilberede en masse forskellige retter. Sikkert, i hylderne i supermarkedet, bemærkede du, at sådanne tomater krukker er meget dyre. Hvis du ikke ønsker at betale for meget, er det bedre at lave blanket selv, især da du er sikker på kvaliteten af din indsats. Om vinteren kan tomater serveres ligesom en snack, du kan bruge dem til at forberede en lækker sauce til pasta, gryderet, grøntsager osv., Føj til supper eller borscht - der er mange variationer!

ingredienser:

tomater - 300 g;
hjemmelavet tomat - 1,5 kopper;
salt - 1 tsk (uden dias);
sukker - 2 tsk;
eddike 9% - 1 spsk;
vegetabilsk olie - 1 spsk

Sådan tilberedes tomater i tomatsaft til vinteren

Forbered alle de nødvendige produkter på listen. Vælg tomater i lille størrelse, jævne og uden skader. Efter at du har brug for at vaske og tørre tomaterne. Steriliser tomatkanden på forhånd, vask den før med sodavand eller et specielt vaskemiddel. Derefter skal du fylde krukken med tomater, ryst den flere gange, så tomaterne ligger tættere mod hinanden.

fyld krukken med tomater, ryst den flere gange, så tomaterne ligger tættere mod hinanden

Brug hjemmelavet tomat til høst - rulle gennem tomaterne i en kødmølle (300-400g), og gnid derefter gennem en sigte. Hæld tomaten i en skål eller pande, tilsæt salt og sukker, sæt den derefter i brand og kog i 3-4 minutter. Efter tilberedningen tilsættes eddike og olie.

Hæld tomaterne i banken med kogende vand, dæk nakken med et låg og lad være i et stykke tid - 10 minutter. Efter et stykke tid drænes vandet, koges og vender tilbage til tomaterne, lad det stå i 10 minutter. Dobbelt påfyldning giver dig mulighed for at gøre uden yderligere sterilisering.

Hæld nu den varme tomat i en krukke med tomater. Forsegl tomaterne med et sterilt låg og læg dem på hovedet. Pakk kanden med et tæppe og lad det stå i 24 timer. Efter et stykke tid skal du overføre tomaterne til kælderen eller spisekammeret.