Pickle med perlebyg og agurker - høstes om vinteren

11.10.2018 Vinteremner

Pickle med perlebyg og agurker er et reelt fund for værtinden. Denne forberedelse til vinteren er et halvfabrikat til fremstilling af en lækker hjemmelavet suppe. Ved at åbne krukken kan du hurtigt tilberede et tilfredsstillende første kursus med et minimum af kræfter.

Det tager 80 minutter at lave mad. Fra ingredienserne angivet i opskriften får du 2 dåser på 450 g hver.

ingredienser:

perlebyg - 200 g;
løg - 150 g;
gulerødder - 250 g;
tomatpuré - 120 g;
pickles - 250 g;
chilipeber - 1 stk .;
persille - 50 g;
hvidløg - 4 tænder .;
formalet paprika - 10 g;
salt - 15 g;
sukker - 30 g;
eddike 9% - 50 ml;
solsikkeolie - 30 ml;
vand, sort og rød peber efter smag.

Sådan tilberedes pickle med perlebyg og agurker til vinteren

I en dyb stegepande opvarmer vi solsikkeolie. Kast finhakede løg i en stegepande med opvarmet olie, derefter hakkede hvidløgfedd og gulerødder revet på et stort grønsagsgitter.

Vi fører grøntsagerne over moderat varme i 10 minutter, indtil gulerødderne bliver bløde.

Derefter tilsættes tomatpuré eller tomatpasta. I stedet for tomatpasta kan du tage friske tomater og mos dem med en kødslibemaskine eller blender. Bare husk, at tomatpasta er koncentreret, så du skal tage flere friske tomater - 400-500 g.

Blødgør perlekorn i koldt vand i 10-15 minutter, skyl, hæld i grøntsager. Hæld 250 ml varmt vand, hæld salt, sukker. Kog over lav varme i 30 minutter.

Skræl pickles, skåret i terninger. Skær chilipoden i ringe.

Jeg kogte denne sylteagurk med overmodne saltede agurker, almindelige tønde agurker kan ikke skrelles.

Når perlebyg er klar, læg de hakkede agurker og chili i gryden.

Tilsæt finhakket persille, flager af sød paprika, hæld 9% eddike, peber efter smag.

Stew alle sammen i 15 minutter. I løbet af denne tid skal du forberede beholderen - vask glassene med varmt vand med ethvert rengøringsmiddel, skyl, tør i ovnen. Kog lågene.