Salat fra dyrkede agurker til vinteren "Slikke dine fingre"

24.05.2024 Vinteremner

Jeg tilbyder dig en trinvis opskrift med et foto af en duftende, sød og sur salat fra store, voksede agurker til vinteren "Slikk fingrene," som ikke egner sig til pickling og pickling. Til høstning er det bedre at bruge frisk plukkede grøntsager fra haven, på trods af at de er overdrevne, er de stadig meget saftige.

Arbejdsemner opbevares i en kølig kælder ved en temperatur på +2 til +8 grader celsius.

Det tager 100 minutter at lave mad. Fra de ingredienser, der er specificeret i denne opskrift, får du flere halvliters dåser.

ingredienser:

agurker - 1 kg;
løg - 150 g;
purre - 50 g;
dild - 30 g;
chilipeber - 1 stk .;
æble cider eddike - 2 spsk. skeer;
granuleret sukker - 1 spsk. en ske
bordsalt - 1,5 spsk. skeer;
olivenolie - 60 ml;
laurbærblad.

Hvordan man laver en salat af dyrkede agurker "Slikk fingrene"

Oftest er skrællet af overvoksne agurker grove og tykke, så først rengør agurkerne med en grøntsagsskraber, skyll derefter godt med koldt vand og skåret i terninger.

Hvis frøene fra den "overvoksne" er dannet, bliver tæt, skærer vi frøene ud med en ske og skærer derefter grøntsagerne fint.

Skær løg, føj til agurkerne.

Vi skyller en flok grøn dild med rindende vand, ryster, hugger. Vi renser chilipoden fra frø og membraner, skåret i ringe.

Tilsæt dild og chili til grøntsagerne.

Hell salt og sukker i en skål, bland, lad det stå i 1 time. I løbet af denne tid trækker salt og sukker vand fra grøntsager, der dannes en masse naturlig juice, som vil fungere som fyld til salaten.

Nu hælder vi æble eller anden svag eddike i en skål med salat.

Skaler lavrushkaen med kogende vand, læg to blade på bunden af en krukke rent vasket og steriliseret over damp.

Vi lægger salaten i en krukke, fyld krukken på skuldrene, luk låget.

I bunden af gryden lægger vi en klud, lægger en krukke med salat, hældes i vand opvarmet til 60 grader. Kog op, steriliser halvliters krukker i 15 minutter.