Usædvanligt, men lækkert, pittet marthornsyltetøj

13.05.2025 Vinteremner

Hvis du virkelig ønsker at overraske dine pårørende med en lækker delikatesse, kan du prøve at lave usædvanlig vinter-marmelade fra tornerne om vinteren. Det smager lidt som blommesyltetøj med en lækker aroma og en smule syrlig smag, hvilket giver den søde dessert en særegen piquancy.

Thorn marmelade tilberedt i henhold til denne enkle opskrift viser sig at være tyk, frøfri, så det sikkert kan tilføjes som fyld i tærter og kager.

Antallet af komponenter er designet til to halvliters krukker.

For at fremstille syltetøj fra torner skal du bruge:

drej - 1 kg;
vand - 50 ml;
sukker - 1 - 1,5 kg.

Hvordan man laver Thorn Jam

For at lave syltetøj skal du tage drejen og sortere den fra eventuelle kviste. Bærene tages bedst allerede modne, de skal plukkes efter den første frost, så drejen bliver ikke så tær. Af umodne bær bør marmelade ikke koges, ellers ødelægger du det bare. Tornbær skal vaskes godt.

Derefter skal de stenes. Vær tålmodig, fordi denne proces er den sværeste ved madlavning.

Når bærene er skrællet, skal de lægges i en gryde, hvor syltetøjet koges, tilsættes vand og halvdelen af den nødvendige mængde sukker. Ryst gryden forsigtigt, så sukkeret dækker alle bærene, og sæt på en langsom ild.

Kogesyltetøjet skal være på svag varme i 1 - 1,5 time, omrøres med jævne mellemrum med en træske eller spatel.

Tilsæt derefter det resterende sukker, og lad det småkoke i ca. 1 time. I løbet af denne periode skulle syltetøjet tykkere.

Når syltetøjet fra drejen koges, skal det hældes i tidligere steriliserede krukker.

Dåser skal være tæt korkede med forkogte låg.

Derefter skal syltetøjsdrejene vendes på hovedet og indpakkes, indtil de er helt afkølet.

Når syltetøjet fra tornerne er afkølet, skal du lægge det på lager et køligt sted.

Turn jam er virkelig usædvanligt. Dette er et godt alternativ til blomme marmelade, især når det ikke var muligt at opsamle blomme afgrøde. Bon appetit!