Frysning af grønsagsgryderet om vinteren

20.09.2018 Vinteremner

Lær hvordan du fryser grøntsager til gryderetter til vinteren derhjemme. I kulden kan du hurtigt påfylde forsyningen med vitaminer. Frysning betragtes som en af de enkleste og mest overkommelige præparater. Du kan bare hugge dine foretrukne grøntsager, pakke dem i plastikposer og fryse. I dag er frysere udstyret med en hurtig frysefunktion, og på grund af dette opbevares alle næringsstoffer, vitaminer og smag fuldt ud i grøntsager. Det er nødvendigt at fryse portionsvis for din egen bekvemmelighed. Det er værd at bemærke, at frosne grøntsager ikke behøver at blive optøet før tilberedning. Derudover tilberedes de meget hurtigere end friske, for efter frysning ændrer grøntsagens struktur sig lidt, det bliver blødere.

ingredienser:

auberginefrugter - 1 stk .;
courgette - 1 stk .;
tomater - 3-4 stk .;
gulerod - 2 stk.

Sådan fryses vegetabilsk gryderet om vinteren

Vi vasker alle vores grøntsager. Skær aubergine i halve cirkler.

Hvis auberginen er bitter, skal den drysses med salt i flere minutter, derefter skylles og tørres.

Vi renser guleroden fra en tynd hud og klipper den som på billedet eller i cirkler.

Vi skærer tomaterne i flere stykker, glem ikke at fjerne de grønne stilke fra dem.

Zucchini skåret i mellemstore skiver.

Vi blander alle hakkede grøntsager i en skål.

Og derefter pakket i poser / containere.

Knyttet og sendt til fryseren.

Du kan også lave frosne grøntsager i en langsom komfur. Du kan ændre opskriften ved at ekskludere eller tilføje ingredienser, baseret på din egen smag. For eksempel kan du tilføje skiver sød peber, blomkål, broccoli, persille, dild, basilikum. Men nogle grøntsager er bedre ikke at fryse, fordi de har ubegrænset adgang året rundt, og frysning gør dem kun smagløse. Dette for eksempel hvidløg, kål, hvidløg, kartofler.