Lækkert stuet kål med svinekød

2.02.2024 Landet køkken

Brødkål med svinekød er en meget populær ret, der tilberedes i mange lande i verden, især i landene i det tidligere Sovjetunionen.

De vigtigste ingredienser i denne skål er kød og kål. Svinekød med et lille lag fedt er velegnet som kødkomponent. Takket være sådant kød viser det sig at saftig, meget velsmagende og tilfredsstillende. Antallet af ingredienser i denne opskrift med et foto kan ændres lidt efter din smag.

ingredienser:

kål (uden stubbe) - 800 gram;
svinekød - 400 gram;
løg - 150 gram;
gulerødder - 150 gram;
tomatpuré - 1 spsk. en ske;
tomatsaft - 100 gram;
granuleret sukker - en knivspids;
bordsalt - efter smag;
formalet sort peber efter smag;
laurbærblad - 1 stykke;
vegetabilsk olie - 5 spsk. skeer;
krydderier til kød - 1 tsk.

Sådan tilberedes stuet kål med svinekød

Svinekød med små lag fedt, skåret i skiver på ca. 3 x 3 centimeter i størrelse og læg i en dyb stegepande eller stewpan. Stek over høj varme uden at tilsætte olie. Hvis du bruger tørt kød, kan du smøre overfladen på panden med lidt solsikkeolie.

Stek kødet, indtil det er gyldenbrunt på alle sider. Takket være sådan tør stege over høj varme er "kødet" forseglet, og alle saft forbliver inden i, hvilket vil gøre det saftigt og velsmagende.

Terning løg, rasp gulerødderne, føj til kødet.

Steg alt sammen over medium varme bogstaveligt, indtil grøntsagerne er bløde. Det er meget vigtigt ikke at overcooke dem, så de ikke begynder at brænde. Tilsæt om nødvendigt olie.

Salt og peber efter smag. Og tilføj også krydderier til kød.

Hakk kålen, salt (nok 3 klemmer) og æl. Overfør til en gryde og stek på svag varme i ca. 10 minutter, omrøres lejlighedsvis og forhindrer, at det brænder. Tilsæt lidt solsikkeolie.

Derefter skal du dække gryden, reducere varmen til det mest støjsvage og lad det småkoke i cirka en halv time. Glem heller ikke at røre lejlighedsvis.

Hæld derefter tomatsaft, tilsæt tomatpasta, sukker, sort peber og laurbærblad.

Larm i cirka 10 minutter, men uden låg, så al overskydende væske fordamper. Smag og tilsæt om nødvendigt salt.

simmér under dækslet, indtil det er kogt

Brødkål med svinekød er klar. Serveres bedre, når de er varme. Stuvet kål med kød kan serveres som en uafhængig skål eller til en kartoffelsideskål - og det vil derfor være meget velsmagende og tilfredsstillende.