Gæster glæder salat med koreanske gulerødder og appelsiner - gæsterne er forbløffet

28.06.2024 Landet køkken

Denne salat med koreanske gulerødder og appelsiner blev ikke forgæves kaldet "Gæsternes begejstring" - lys, fyldt med en meget succesrig kombination af ingredienser, den vil ikke gå upåagtet hen, selv ikke blandt en lang række feriesnacks.

Så madlavningen ikke strækker sig i flere timer, er det bedre at koge kylling, æg og lave koreanske gulerødder på forhånd. Dog kan madlavningen forenkles og accelereres yderligere ved at erstatte kylling med skinke eller andet kogt kød og bruge koreanske kogte gulerødder.

Hvad angår klædning, er det i denne trin-for-trin-opskrift med traditionelle fotos til feriesalater - lagene er smurt med hjemmelavet mayonnaise. I stedet for mayonnaise kan du bruge naturlig yoghurt eller tyk creme fra blandet med sennep, citronsaft, salt og formalet peber (alle tilsætningsstoffer efter smag).

ingredienser:

Koreanske gulerødder - 150-200 gr;
kogt kyllingebrystfilet - 200 gr;
orange - 1 lille;
kogte æg - 3 stk;
hård ost - 100 g;
mayonnaise, creme fraiche eller yoghurt - efter smag;
salt, peber, klar sennep - om nødvendigt.

Hvordan man får en gæst til at glæde salat

Hvis koreanske gulerødder koges derhjemme, skal du gøre det en dag eller et par timer før du laver en salat, så du kan brygge. Vi gnider en gulerod med et ikke særlig langt halm, bruger en koreansk rivejern eller flismaskine. Tilsæt hakket hvidløg (tre store skiver) for at smage sort og rød peber, koriander, salt, sukker.

Tilføj en spiseskefuld eddike. I en gryde skal du calcine to spiseskefulde vegetabilsk olie, hæld den varme olie i gulerødderne og bland godt. Vi flytter den i en krukke, sætter den i kulden.

Vi renser orange fra skræl, hvide årer og frø. Skær kødet i små stykker.

Lad os afkøle den kogte filet uden at fjerne den fra bouillon, så den forbliver saftig. Vi skærer kødet i en lille terning eller deler det med en gaffel i korte, ikke særlig store fibre.

Et stykke ost er let frostigt, gnid gennem et groft rivjern.

Hårdkogte æg i et lavt eller groft rivejern. Du kan kun rive egern og smuldre æggeblommerne med en gaffel og lade det drysse toppen af salaten.

I en salatskål eller skål spreder vi kyllingefileten. Smør dette og andre lag med mayonnaise.

Læg skiver orange på kyllingefileten. Dæk med et maske af mayonnaise.

Dernæst er den koreanske gulerod. Dette lag er ret saftigt, du kan tilføje mindre bandage eller fedt det næste lag efter det. Hæld æggechips på gulerødderne (sammen protein og æggeblomme eller bare protein).

Smør æggelaget liberalt, så alt mættes hurtigere. Drys toppen med revet ost, dæk og lad salaten stå i mindst en time. Serveres let kølet, dekorer inden du serverer med greener. Bon appetit!