Saftige troldmænd med kartofler og hakket kød
Jeg foreslår, at du laver en simpel skål med et mystisk navn - troldmænd. Historien om denne fad går tilbage til storhertugdømmet Litauens tid.
Traditionelle troldmænd tilberedes af dej med en række fyld. Oftest koges kartofler til tilberedning af dejen først. Klassiske troldmænd tilberedes med hakkekødudstoppning. Der er også ost-, kød-, svampe- og fiskeudfyldninger.
Madlavning i henhold til denne trin-for-trin-opskrift med et foto tager ikke meget tid, troldmænd dannes ret store i størrelse, mere end almindelige dumplings. Ved skulptur er det vigtigt at forbinde kanterne ordentligt, så kødjuicen ikke lækker ud, så produkterne bliver virkelig saftige.
Troldmænd koges i en stor mængde kogende vand og sørg for, at de ikke i det indledende trin klæber fast ved bunden af gryden.
ingredienser:
- kartofler - 1 - 2 stykker;
- hakket kød - 200 gram;
- løg - ½ stykker;
- æg - 1 stykke;
- vegetabilsk olie - 25 gram;
- mel - 1 kop;
- paprika - ½ teskefuld;
- koriander - ½ teskefuld;
- krydderi til hakket kød - 1 tsk;
- salt, peber, lidt ost.
Sådan tilberedes troldmænd af kartofler og hakket kød
Skræl kartoflerne, kog dem i saltet vand og ælte med en knus.
Tilsæt vegetabilsk olie, bland.
Pisk ægget, saltet, bland kartoffelmos.
Hæld mel, æl dejen, som ikke skal holde sig til dine hænder.
Efterlad den færdige dej under et håndklæde i 30 minutter ved stuetemperatur.
Skræl løg, hugg fint.
Stek løg, indtil den er lys gylden i en gryde, føj til hakket kød, fortsæt med at koge fyldet. Tilsæt salt, peber og krydderier på fyldet, bland og afkøl massen.
Opdel kartoffeldægen i små stykker, lidt større end en valnød. Sprøjt hver bold i en flad kage med din hånd.
Læg en spiseskefuld fyld i midten af tortillaen.
Forbind kanterne til dannelse af produkter.
Læg troldmænd i kogende vand. Kog 10 minutter efter, at de dukker op.
Læg de færdige troldmænd i et dørslag.
Overfør produkterne til en serveringsplade, drys med finrevet ost, pynt med dild.
Testen har en delikat struktur. Troldmænd ligner kødboller med en mere delikat dej efter smag.
Inde i troldmanden er en masse kød juice.
Server genstande med creme fraiche eller krydret tomatsauce.
Indsendt af
Hurtig rødbeder i koreansk stil: den mest lækre opskrift
Blomme marmelade derhjemme
Gæster glæder salat med koreanske gulerødder og appelsiner - gæsterne er forbløffet
Aptitret øjeblikkelig suppe - kun 25 minutter