Pickled champignons på 20 minutter

30.12.2018 Landet køkken

Pickled champignons er nødvendigt til tilberedning af mange feriesalater og ikke kun. De er også utroligt velsmagende som en separat, fuldgyldig snack. Men hvad hvis der virkelig er brug for syltede svampe, de ikke er i spisekammeret, og der er ikke tid eller mulighed for at løbe til butikken? Du kan hurtigt og velsmagende marinere svampe derhjemme på kun 20 minutter.

Denne opskrift er en rigtig udtrykkelig hjælp. For øvrig kan sådanne svampe stå i køleskabet i en forseglet dåse i op til to uger.

ingredienser:

friske champignoner - 500 g;
løg - 1 stk .;
hvidløg - 2 nelliker;
vegetabilsk olie - 90 g;
salt - 1 tsk;
sukker - 1 spsk. l.;
bordseddike - 50 ml;
krydderier og sorte ærter - 5 ærter hver;
malet koriander - ½ tsk;
laurbærblad - 3 stk.

Sådan fremstilles syltede svampe

Tag diverse champignoner - hvid og brun.

Vi vasker svampe.

Hvis de er store, skal du bare skære dem i halve.

Slib de knuste svampe i en gryde i fem minutter på en ild over gennemsnittet.

I løbet af denne tid skal du forberede løg og hvidløg. Vi skræl løg fra skaller og skærer i tynde halvringe, hvidløg i skiver.

Nu kombinerer vi i en separat skål komponenterne til vores marinade: eddike, salt, sukker og krydderier. Antallet af krydderier kan ændres med fokus på din smag.

Efter fem minutter tilsættes hakkede løg og hvidløg til svampen. Og hæld straks den aromatiske marinade ind.

tilsæt løg, hvidløg og marinade til svampen

Vi dækker gryden og simmer alt i marinaden i 10 minutter. Fjern låget flere gange, og bland svampene, så de marineres på alle sider.

Efter ti minutter fjernes svampen fra ovnen og overføres til en dyb skål med marinaden. Lad dem være der, indtil de er kølige. Syltede svampe er klar til brug eller spisning.