Hvordan man laver græskarmarmelade derhjemme

30.10.2018 Landet køkken

Denne enkle trinvise opskrift fortæller dig, hvordan du laver velsmagende og sunde hjemmelavede slik. Græskarmarmelade er let at fremstille derhjemme.

Frugter af enhver art er velegnet til ham, men jo lysere grøntsagerne er, desto smukkere bliver marmeladen.

Græskar har ikke en lys smag, så du har brug for noget surt - citron, lime, du kan grapefrugt. Vi anbefaler ikke tilsætning af citronsyre, det er bedre at bruge naturlige produkter.

For at lave en diætversion af denne skål skal du udskifte sukker med ethvert sødestof - du får en dessert med lavt kalorieindhold.

Det tager 60 minutter at lave mad. Af disse ingredienser opnås 6 portioner.

ingredienser:

rå græskar - 650 g;
granuleret sukker - 300 g;
citron - 1 \ 2 stk .;
vand.

Hvordan man laver græskarmarmelade

Skræl det orange græskar. Fjern en spiseskefuld frø og blødt kød. Slib den tykke papirmasse - gnid på et groft rivejern eller skær det i små terninger.

Læg det hakkede græskar i en gryde, hæld lidt varmt vand på bunden. Vand har brug for bare lidt - ikke mere end 50 ml, så i den første fase, før saften begynder at skille sig ud, forbrændes grøntsagerne ikke.

Vi sætter gryden på ilden, lukker låg, kog på en lille ild i 30 minutter. Det er nødvendigt, at græskaret blødgøres helt, så tilberedningstiden afhænger af typen af grøntsag.

Dernæst tørrer vi det kogte græskar gennem en sigte - på denne måde kan du slippe af med frø og skrælrester, der ved et uheld er fanget. Hvis du er sikker på, at der ikke er nogen udenlandske indeslutninger, skal du hakke grøntsagerne i en blender.

Derefter tilsættes sukker til græskarpureen, pres saften ud af en halv citron, bland.

Igen lægger vi gryden på ovnen, koger potetmos indtil den bliver tykkere - under omrøring vil massen let adskille sig fra væggene i gryden. Dette vil tage 30-40 minutter.

De kogte potetmos overføres til tørre steriliserede krukker eller lægges ud på en bageplade dækket med pergament med et lag på ca. 2 centimeter.

Vi forlader marmelade ved stuetemperatur i cirka en dag, længere. Derefter skærer vi portioner, eventuelt drys med små sukker eller pulveriseret sukker.