Saftig og velsmagende fyld til kål tærter

14.03.2024 Landet køkken

Det ser ud til, at en enkel sag er fyldningen til tærter med kål; forskellige husmødre kan have forskellige smag og strukturer.

En meget velsmagende fyldning opnås, når kålen ikke er tilberedt uden overskydende væske med en svag surhed.

Til madlavning skal du vælge saftig hvidkål med tynde blade. For at understrege grøntsagssmag skal traditionelle løg og gulerødder føjes til fyldet.

Brug tomatpuré, et par skeer surkål eller nogle syltede svampe til surhed.

Det er bedre ikke at tilføje hvidløg til fyldet, men lidt peberfrugt kommer godt med.

Krydderier kan vælges efter din smag eller brug det sæt, der tilbydes i denne opskrift med et fotosæt.

ingredienser:

kål - 300 gram;
gulerødder - 1 stykke;
løg - 1 stykke;
sød peber - 0,5 stykker;
saltede svampe (porcini) - 150 gram;
laurbærblad - 1 stykke;
koriander i korn - 0,5 tsk;
timian - 0,5 tsk;
tørret persille - 0,5 tsk;
spidskommen - 0,5 tsk;
vegetabilsk olie - 1,5 spsk. skeer;
salt, peber, urter.

Hvordan man laver en påfyldning til tærter med kål

Skær kålet tyndt ved hjælp af en speciel shredder.

Riv gulerødder til koreanske grøntsager. Skræl og hak løg.

Hakk peber fint.

Før løg og gulerødder i en gryde, indtil de er klare over svag varme.

Put kål, og fortsæt med at lave mad, indtil den er let brunet. Rør jævnligt.

Læg hakket peber oven på kålen, fortsæt med at lave mad under låg.

Mal champignonerne og læg fyldet i. Kog i 3 minutter på svag varme.

Tilsæt salt, peber, krydderier og kog i yderligere 3 minutter under låg.

Fjern store krydderier, læg fyldet i en skål. Afkøle, drys med urter.

Fyldet har en behagelig vegetabilsk smag med duften af krydderier og aromatiske urter. Kål viser den rigtige struktur, det har ikke overskydende juice.

Denne fyldning er velegnet til gær, salte tærter og tærter. Det går godt med kefirdej. Hvis du planlægger at opbevare fyldet, skal du tilføje greener, inden du skulpturerer produkterne.