Bladdejskålkage

Hakk kålen i strimler og læg i en stegepande med sydende olie. Brug olie til stegning af enhver. Steg kål let, indtil den er blød, det aftager i volumen under stegeprocessen.

Når kålen bare blødgør, tilsættes terningerne løg og revne gulerødder til panden. Rør grøntsagerne sammen, og lad det småkoke i et par minutter. Krydre med salt og peber efter smag.

Hæld lidt vand i, tilsæt en skefuld tomatpuré og gryderet kort under låg. Fjern gryden fra varmen, og lad kålen afkøles, da fyldningen skal være kold.

Opdel dejen i to dele, skåret ud, så den ligger nøjagtigt i den form, som du har forberedt til bagning. Vi har en rund form, på hvilken bunden vi lagde dejen ud. Spred dejen med dine hænder.

Læg hele fylden på dejen, flad på alle sider. Du kan lægge flere fyld, så kagen bliver saftig og mere tilfredsstillende.

Dæk kagen med den resterende dej, og kniv alle kanter.

Pynt kagen med resterne af dejen, fedt med æggeblomme og bag. Ved 180-190 ° bages kagen i nøjagtigt 25 minutter. Det viser sig storslået og rosenrød - bare et syn for ømme øjne.

Lad kagen afkøle helt, fjern den fra formen og skær den i batchstykker.

Bon appetit!