Magert kålkoteletter - sunde og velsmagende

22.05.2024 Landet køkken

Rå kål, gulerod og løg koteletter er en god mulighed for dem, der faste. Selvom de er som en grøntsagssidé til kød, vil de være af interesse for mange.

I henhold til denne trin-for-trin-opskrift med fotos, viser de sig øm, velsmagende og mundvandende. Du kan tilføje paprika og courgette eller aubergine til sammensætningen af koteletter, afhængigt af sæsonen.

Ingredienser til 8 stykker:

hvidkål - 300 g;
kartofler - 1 stk;
løg - 1 stk; lille;
rå gulerødder - 1 stk; lille;
semulje - 2 spsk uden bakke;
hvetemel - 2 spsk;
salt, sort peber efter smag;
brødkrumm - 2-3 spsk;
vegetabilsk olie - 2-3 spsk.

Sådan tilberedes mager kålkoteletter

I kål skal du fjerne de øverste forkælet blade og skyl. Hakk kål groft, dypp i kogende saltet vand og kog op. Kast kål i et dørslag.

Vi vasker kartoflerne og koger dem "i deres uniformer", indtil de er klar. Skræl kartoflerne fra huden og skær dem i små stykker, der går i hullet i kødkværnen. Det er bedre at dreje varme kartofler gennem en kødslibemaskine - det vil være bedre at varme op, mens kartoflerne koger, tilbereder vi alle de andre ingredienser.

Skyl og skræl gulerødder og løg. Skær løg og gulerødder mellemstore, så stykkerne let passer ind i hullet i kødkværnen.

Vi snor kål, løg, gulerødder og kartofler gennem en kødslibemaskine.

Tilsæt salt og sort peber til den vegetabilske masse, læg mel og semulje.

Stir. Vi lægger det resulterende hakket kød til side i 20-30 minutter - så semulje svulmer.

Vi danner små aflange koteletter fra hakket kød og ruller dem i brødkrummer.

Nå, opvarm panden med vegetabilsk olie. Vi spreder koteletterne i en kort afstand fra hinanden (for at gøre det praktisk at vende dem) og stege på bålet lidt lavere end mellemstor til gylden skorpe. Derefter vendes koteletter forsigtigt rundt og steg også den anden side.