Græskar Samsa
Samsa er en national usbekisk tallerken, som er et butterdej bagt med forskellige fyld. Oftest fremstilles kager med en fyldning af kød og fedthale. Men vegetabilske indstillinger er ikke mindre populære. Vi anbefaler, at du prøver den usødede version af samsa med græskarfyldning.
For at forberede en sådan bagning derhjemme er det vigtigt at vælge græskar usødede sorter med elastisk papirmasse. Det er nødvendigt at slibe det korrekt. For små udskæringer vil gøre fyldet til en grødet masse, og med et stort snit kan fyldningen forblive rå. Derfor er det bedre at skære græskar i terninger med en side på 4 - 5 mm.
Samsa bages traditionelt i specielle tandoor ovne, men i en almindelig ovn kan du få et fremragende resultat. For at tilberede produkter i henhold til denne opskrift kan du købe et færdigt butterdej eller lave det derhjemme. Til samsa med græskarfyldning er gærdejer egnet.
ingredienser:
- smørdeeg - 250 gram;
- græskar - 300 gram;
- løg - 1 stykke;
- vegetabilsk olie - 1,5 spsk;
- tomatpuré - 1 tsk;
- æggeblomme - 1 stykke;
- sorte sesamfrø - 1 tsk;
- salt, peber.
Sådan tilberedes samsa med græskar
Skræl og finhakk løg
Skræl græskar og skær i små terninger.
Tilsæt vegetabilsk olie i gryden, opvarm den. Sæt græskar og stek, indtil den er gyldenbrun. Tilsæt løg, kog i 2 - 3 minutter.
Spred tomatpuré, salt og peber. Rør påfyldningen og kog i 1 til 2 minutter. Afkøl massen.
Optø dejen og skær cirkler ud med en diameter på 8 cm.
Rul hver cirkel lidt ud, og læg en spiseskefuld påfyldning i midten.
Bøj og knib kanten som på billedet.
Forbind yderligere 2 kanter og dann et produkt i form af en trekantet tærte. Det er vigtigt at klemme kanterne godt.
Læg samsa på en bageplade skudt med pergament med sømmen nede. Fedt hvert produkt med æggeblomme.
Drys kagerne med sorte sesamfrø og send dem til ovnen forvarmet til 200 grader.
Bages 30-40 minutter, indtil de er gyldenbrune. Produkter vil stige i størrelse og stige.
Læg samsa på en træplade eller rist og afkøle.
Samsa har en sprød dejstruktur og saftigt mør fyld.
Server disse ting til te eller middag. Samsa forælder ikke i lang tid og bevarer sine sprøde egenskaber.
Indsendt af
Hurtig rødbeder i koreansk stil: den mest lækre opskrift
Blomme marmelade derhjemme
Gæster glæder salat med koreanske gulerødder og appelsiner - gæsterne er forbløffet
Aptitret øjeblikkelig suppe - kun 25 minutter