Crispy daglig kål med gulerødder og hvidløg

Det tager 4-5 dage at tilberede traditionel surkål. Men nogle gange er der brug for en pickle lige her i morgen. Daglig kål med gulerødder og hvidløg, der tilberedes lige i krukken, vil glæde dig med en fremragende smag. Pickling-processen finder sted uden den sædvanlige gæring, og forretten er meget velsmagende.

For at tilberede snacks i henhold til denne trin-for-trin-opskrift med et foto, har du brug for stramme gafler med frisk vinterkål. Det er bedre at tage hoveder af lille størrelse, da større prøver har tykke årer, der er vanskeligere at hugge med en kniv. Til skæring er det mere praktisk at bruge en shredder eller specialværktøj. Chipsene kommer ud glat, let fugtig og behagelig at røre ved. Saftige gulerødder vil berige pickles med vitaminer og give en let sødme.

Af krydderierne foretrækkes det at tilføje peberærter, efter eget skøn kan du tage yderligere einer, nelliker eller berberis. Forbered saltlage på forhånd, så det kan køle af. Læg krydderier i blandede grøntsager, men hvis du vil give forretteren en mere udtalt, rig aroma, skal du tilføje krydderier til den varme saltvand.

Vask og tør glas grundigt.

Du kan være interesseret i:

Hjemmelavet marmelade med ingefær og citron - sød surhed slikHjemmestil tørret frugt og nøddesødSalat "Whisk" - til rensning af tarmen og tab af vægt

ingredienser:

Hvordan man laver mad dagligt kål

Fjern de øverste blade fra hovedet, fjern om nødvendigt mindre skader og snavs. Hakk i tynde strimler.

Skrell gulerødderne, prøv at skræl et tyndt lag. Gnid på medium eller groft rivjern.

Kombiner gulerødder med hakket kål, tilsæt peber, laurbærblad, hakket hvidløg, bland ingredienserne. Hvis du ønsker en forretter med en krydret smag, læg peber, dildefrø direkte i pickle-fyldet.

Læg de blandede grøntsager i den forberedte beholder, forsegl med en morter eller en pistil for at male de tørre ingredienser.

Til marinade, hæld vand i spanden og kog. Tilsæt sukker og salt, eventuelt valgt krydret krydderier. Lav en minimal varme og kog i 5 minutter. Hæld derefter eddike og fjern fyldet fra komfuret. Lad være til brygning og afkøling.

Fyld indholdet af dåser helt ned til nakken med afkølet saltvand.

Luk med et stramt låg og læg dem i køleskab eller kælder i en dag.

Under påvirkning af eddike pickles appetitvækkeren hurtigt og får en behagelig smag, mens den opretholder skarpe egenskaber. Når du serverer, skal du forsigtigt skubbe saltvand eller kaste kålen i et dørslag i flere minutter. En sideskål med kartofler, bagt kød, pilaf - alt vil være på plads.

Bon appetit!