Varm salat med oksekød og grøntsager

For at tilberede salaten er det bedre at tage ung blødt oksekød eller kalvekød, der ikke er frosset. Før afskæring afkøles vi kødet i fryseren - det vil være lettere at skære i tynde stænger. Skær i plader, skær derefter i strimler. Krydre med sojasovs, krydderier og salt. Efter at have blandet, lader vi marinere i 10-15 minutter.

Vi hugger gulerødderne med tynde pinde eller tre gennem et koreansk rivejern. Vi skærer sød peber i brede strimler, skær løgen i tynde fjer i højden.

Vi skyller lagene med Beijing-kål, skærer en hvid tæt base med en bred vene af. Strimle bladene med strå.

Opvarm olien, spred oksekødet og steg hurtigt på mellemhøj varme fra alle sider. Vi tager en spaltesked ud på en tallerken, dækker.

Læg løg i den resterende olie efter stegning af kødet. Vi går på lav varme uden at stege. Tilsæt gulerødderne, bring den til en halv beredskab, og lad den være lidt tæt inde.

Hæld paprika i panden, bland med grøntsager. Fortsæt med at stege indtil blød peber, cirka tre til fem minutter. Du kan kun varme grøntsagerne uden at blødgøre - sådan en salat og koges hurtigere, mere sund og smager ikke dårligere.

Sæt oksekødet tilbage i gryden. Bland med grøntsager, salt, peber eller tilsæt krydderier efter din smag. Varm op i to til tre minutter.

Vi flytter den kinesiske kål på en tallerken, lægger det stegte oksekød og grøntsager på toppen af ​​dias, drys med sesamfrø og serverer straks. Du kan tilføje granuleret sennep, sojasovs. Bon appetit!