Lækker gelé fra æbler uden sukker

27.06.2024 Landet køkken

Ægelé fremstillet derhjemme af modne aromatiske frugter er meget sundere og velsmagere end færdige blandinger eller halvfabrikata, hvor der kun er en brøkdel af naturlige ingredienser, og alt andet er tvivlsomme tilsætningsstoffer. Selv i slutningen af foråret kan du købe friske æbler, og de er ret billige, og i sæsonen er det generelt en krone. Denne geléopskrift fra æbler er især nyttig for dem, der har deres egen have eller hytte - når alt kommer til alt skal man ofte ”redde” en stor afgrøde eller presser hurtigt noget fra faldne æbler. Så vi noterer os denne enkle og interessante trin-for-trin-opskrift med et foto for at være fuldt forberedt til sommersæsonen.

Vi laver gelé uden sukker - æbler er søde nok, og de indeholder også et naturligt sødemiddel, fruktose.

Om ønsket kan gelé smages med kanelstænger eller tilsættes malet kanel, lidt nelliker eller andet krydderi efter eget skøn.

ingredienser:

friske æbler af enhver art - 500-600 gr;
drikkevand - 1,5 kopper;
kanel - 1 pind;
øjeblikkelig pulvergelatine - 1 pakning (15 g);
kandiserede frugter, chokoladechips - til dekoration.

Hvordan man laver gelé fra æbler uden sukker

Skyl æblerne grundigt. Huden er ikke skåret eller delvist skåret, kun når der er skader eller forringede steder. Skær i skiver, kerneskæring.

Vi spreder os i en dyb øsker eller gryde, hæld lidt mere end et glas vand. Så længe denne mængde væske er nok, er det nødvendigt med resten til fortynding af gelatine. Vi satte på en komfur på en stærk ild. Så snart det koger, kaster vi kanelstangen og dækker den. Vi pakker flammen ind under spanden, indtil den er stille og lader den stå i 15-20 minutter eller længere, afhængigt af hårdheden af æblemassen.

Kog æbler, indtil de er bløde, de skal næsten koge, og skrælen kan let fjernes. Vi får kanel, vi hælder ikke bouillon. Lad æblerne køle lidt ned, så de kan skrælles af.

Skræl æblerne. Vi forvandler en nedsænkende blender til en homogen tyktflydende puré uden store stykker papirmasse.

Hæld gelatine med tre spiseskefulde vand, bland, og lad det svulme op, og lad det stå i fem minutter. Derefter satte vi i et improviseret vandbad (på en spand kogende vand). Hold indtil gelatinen bliver flydende, kontroller opvarmningen og forhindrer, at gelatinen koger op.

Når alle klumper og tætte områder er blødgjort, og gelatinen får en homogen, flydende konsistens, hældes den i æbleesausen.

Pisk straks med en blender eller mixer for at fordele fortykningsmidlet jævnt over hele mængden af kartoffelmos.

Vi tager formene med det passende volumen eller skåle, briller, skåle. Hæld æblegelé. Vi afkøles til varm tilstand, hvorefter vi placeres til endelig størkning i køleskabet i to til fire timer.