De mest lækre adjika-opskrifter til vinteren - med og uden madlavning

Mange mennesker kan lide hjemmeadjika, især mænd. Krydderierne brænder, men med en kombination af sød og sur smag og en fantastisk aroma. Det serveres med kød- og grøntsagsretter, som det er i perfekt harmoni. Om vinteren koges adjika fra tomater og hvidløg både på den klassiske måde uden madlavning og med madlavning.

De vigtigste konstante ingredienser i krydderier er naturligvis tomater, hvidløg og rød hot peber. Adjika's sværhedsgrad reguleres efter ønske, du kan gøre den kraftig, hvis du tilsætter peber direkte med frø og i store mængder. Dog kan overdreven indtagelse af varme snacks forårsage ubehag i maven, så det er bedre at ikke misbruge kraftig adjika.

Adjika fra tomat og hvidløg uden madlavning

Forbered en snack på cirka et par minutter. Du har brug for en hvilken som helst blandeenhed - en kødslibemaskine eller en blender, da alle produkter skal knuses.

ingredienser:

• 1 kg modne tomater;
• 3-4 hvidløgshoveder;
• 100 ml vegetabilsk olie;
• 3-5 stk. sød peber;
• 6-8 stk. røde chilipepper;
• spiseskefuld sukker;
• tsk salt.

fremstilling:

Alle grøntsager vaskes på forhånd og tørres på et håndklæde. Skær stilkene og skær med terninger på højst 5-6 cm i størrelse, så det er praktisk at dreje.

Blender eller kødkværn vrider grøntsager til en grødet tilstand. Hvis tomaterne var vandige, drænes overskydende juice.

Salt og sukker sættes til den resulterende vegetabilske puré, og den vegetabilske olie hældes. Bland endnu en gang, og rengør beholderen med emnet på et hvilket som helst køligt sted i 4-5 timer, så indholdet bliver lidt tykkere.

Kølet adjika overføres til steriliserede krukker og rulles sammen med låg. Produktet kan evalueres et par dage efter tilberedning, så det allerede er mættet med aroma og smag.

Tomat adjika med hvidløg og peberrod

Peberrod rod vil tilføje piquancy til forretter, hvis det bruges i madlavning. Det er bedre at vælge peberrod af den nye afgrøde - den er mere saftig.

Ingredienser:

• 1-1,2 kg tomater;
• 3-4 paprika;
• 4-5 varme peber;
• 2-3 hoveder hvidløg;
• 1 spsk granuleret sukker;
• 1 tsk salt;
• 2-3 peberrod rødder;
• 100 ml solsikkeolie.

fremstilling:

Tomater vaskes og skæres i skiver og drejes derefter i en kødkværn. Overfør de resulterende potetmos i en kop. To slags peberfrugter skæres i stænger og snoedes i en kødkværn, sendes til en skål med tomater. Skræl hvidløg, og læg feddene gennem en presse, bland dem med hakkede grøntsager.

Peberrodrot renses fra det øverste lag af huden og gnides på et fint rivejern. Peberrod er blandet med tomater og peber, salt med sukker tilsættes.

Vegetabilsk olie opvarmes i mikrobølgeovnen til varm tilstand og hældes i adjika, fordeles den jævnt gennem snacken.

Sæt adjika i køleskabet i et par timer, når blandingen tykner lidt, pakkes den i forberedte containere. Rul op krukker med låg og opbevar det færdige produkt et køligt sted.

Kogt tomat og hvidløg Adjika

Adjika kan ikke kun koges rå, men også koges. Ved madlavning afbryder produktet en behagelig struktur og en rød-orange farve.

ingredienser:

• 0,8-1 kg tomater;
• 5-6 bælter med varm peber;
• et halvt glas vegetabilsk olie;
• 2-3 paprika;
• 2-3 garlics;
• 1 spsk. l. sukker;
• 1 tsk salt;
• en flok grønne omgivelser.

fremstilling:

Peberfrugter og tomater vaskes godt under rindende vand, stilkene fjernes fra dem og skæres i en stor terning. Brug en blender til at dreje grøntsagerne, indtil de er glatte.

Hvidløg skrælles, og nelliker knuses på en hvidløgspresse. Den knuste hvidløg blandes med mosede grøntsager, og der tilsættes vegetabilsk olie.

De grønne hakkes fint og tilsættes tomater med peber. Blandingen hældes i en dyb gryde og indstilles til opvarmning i brand i 20-30 minutter. Rør lejlighedsvis, så adjika ikke brænder, salt derefter og tilsæt sukker.

Den varme billet hældes i dåser og strammes tæt med låg. Derefter vendes glassene og lader det afkøle ved stuetemperatur i et døgn.

Georgisk Adjika af tomater og hvidløg

Krydderelskere vil helt sikkert lide opskriften med humle-suneli og koriander. Krydderier har en forbløffende lugt, der vekker appetitten - selv de mest hurtige gourmeter vil sætte pris på denne adjika.

Ingredienser:

• 3-4 hvidløgshoveder;
• kg tomater;
• 3-4 varme peber;
• af tsk koriander og suni humle;
• 1 spsk honning;
• 1 tsk salt;
• en flok koriander;
• 3-4 spsk solsikkeolie.

fremstilling:

En stilk skæres ud af tomaterne og formales i en blender, indtil tomatpuré er opnået.

Peberfrugter vaskes, renses for frø og skæres i skiver, hvorefter de vrides på en blender og tilsættes i kartoffelmos.

Koriander knuses og sendes til grøntsager, alt blandes, krydres med koriander og humle-suneli. Den sidste vare hældes med varm vegetabilsk olie, og honning og salt tilsættes. Forretter er klar til emballering i rene beholdere.

Tomat adjika med hvidløg og gulerødder

Andre grøntsager, såsom gulerødder, kan bruges til at fremstille en grøntsagssnack. Hun vil tilføje slik til det færdige produkt.

ingredienser:

• 1 kg tomater;
• 0,5 kg gulerødder;
• 0,5 kg paprika;
• 3 chilipepper;
• 2 hoveder med hvidløg;
• 1 spsk eddike 9%;
• 1/2 spsk salt;
• 1 spsk granuleret sukker.

Sådan laver man mad:

Vaskede tomater føres i en kødslibemaskine og hæld den flydende masse i gryden. Sæt en gryde på komfuret, og kog indholdet, indtil det er tykkere i 20 minutter.

Gulerødder og begge sorter af peber, hvidløg er snoet i en kødslibemaskine og føjet til kogt tomatmasse. Opvarmning stoppes.

Sukker og salt dryses i en varm grøntsagsblanding og krydres med eddike. Sæt adjika på bredden og luk øjeblikkeligt låg. Rengør emnet i køleskabet efter afkøling.

Velsmagende Adjika tomat- og hvidløgsopskrift

For at tilføje skarphed tilsættes rød peber sammen med frøene. Han giver forresten brændende. Sharp adjika kan opbevares i køleskabet i årevis - den forringes ikke i lang tid, mens den bevarer sin smag.

ingredienser:

• 500 g chilipeber;
• 300-400 g paprika;
• 1 kg tomater;
• 200-250 g hvidløg;
• 1 spsk salt;
• 2 spsk vegetabilsk olie.

fremstilling:

Alle grøntsager vaskes godt under vand, rengøres fra stilkene og slibes på en blender i en stor beholder. Du skal få en homogen blanding.

Blandingen krydres med olie og salt, bland godt. Beholderen med emnet renses på et køligt sted i en dag, så adjika tilføres som det skal.

Ved afslutningen af ​​tiden kan produktet distribueres over de forberedte beholdere i kold form. Du kan prøve snack med det samme.

Tomat adjika med hvidløg og aspirin

For ikke at skulle bekymre dig om sikkerheden ved snacken, tilføjes en aspirintablet til den. Det forlænger holdbarheden til 2-3 år, så adjika kan opbevares selv derhjemme.

ingredienser:

• 2-2,5 kg tomater;
• 10 bælg varm peber;
• 3-4 sød peber;
• 4 hoveder hvidløg;
• 2 spsk grove salte;
• 1 spsk sukker;
• 2 tabletter aspirin.

Sådan gør du:

Tomatpasta tilberedes ved at dreje tomaterne. Til opskriften er det bedre at tage modne eller modne tomater med en sød smag. Krydret og bulgarsk peber adskilles fra stilkene, skæres i søjler og vrides i en kødkværn.

Skræl hvidløg fra huden, og nellikerne er snoede sammen med peber. Hvidløg og peber blandes i tomatmassen, indtil ingredienserne spreder sig, derefter hældes salt og sukker i en beholder med emnet.

Aspirin males godt i mel og sendes til adjika. Produktet er klar til brug, og du kan opbevare det i en ikke-steriliseret, men ren beholder.

Tomatadjika med æbler

En usædvanlig opskrift på en forretter med æbler fjerner overskydende skarphed og bitterhed. Æbler er valgt at smage, men sure frugter er gode.

Ingredienser:

• 2-2,5 kg tomater;
• 0,7-0,8 kg æbler;
• 200 g hvidløg;
• 3 røde chilipepper;
• 2 spsk. Eddike 6%;
• 100 ml solsikkeolie;
• 3 spsk sukker;
• 2 spsk salt.

fremstilling:

Æblerne skrælles og skæres fra frugtkernen. Tomater og chili skæres i flere stykker. Drej æbler med tomater og peber i en kødslibemaskine.

Hvidløg skrælles og ledes gennem en kødkvern. Bland hvidløgspastaen med æble-tomatblandingen, og hæld eddike og olie.

Sukker og salt sættes til grøntsagsblandingen, koppens indhold blandes i 2-3 minutter uden at stoppe.

Det færdige produkt overføres til banker og steriliseres i kogende vand i 10-15 minutter, hvorefter beholderen rulles op med låg.

Adjika er enkel at tilberede, uanset den valgte opskrift, emnet vil være skarpt, men ganske velsmagende. Selv en lille krukke med adjika er nok til en lang vinter, hvis det ønskes, kan den tilføjes, når du tilbereder supper, kød-pommes frites og stewing grøntsager.